怎么做清炖排骨

第1页

清炖羊肉排骨的做法有哪些

羊肉排骨是非常有营养的一道食材，它的做法也很多，有清

炖、红烧等等。下面我们来看一下红烧羊排的做法，它的特点是

色香味俱佳，吃起来口感香甜、回味无穷，在制作时要注意用水

来焯一下，去除羊肉中的腥味，另外就是要做到收汤，收到浓汤

时就可以出锅了。

主料:羊排1000克

辅料:红烧酱油1汤勺，食盐2茶勺，色拉油1汤勺，料酒

1汤勺，八角2颗，桂皮10克，蒜4瓣。

红烧羊排骨的做法

1.新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道

2.锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅

第2页

3.放入羊排翻炒

4.放适量红烧酱油翻炒

5.翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水

6.盖好盖子，排气上安全阀，排大气十分钟左右即可停火

红烧羊排具有很高的营养，对调节身体营养、补充体力都具

有很好的效果，另外它的肉质比较鲜嫩，吃起来特别顺口，是羊

身上口感最好的部位。在制作的时候也不难，如果家中没有高压

锅可以用普通锅多炖一会儿效果是一样的。