玉米炖排骨怎么做

玉米骨头汤的做法教程

1.花生眉豆猪骨鸡爪汤/鸡脚煲章鱼

材料：花生，眉豆，猪骨或章鱼，鸡爪，果皮（小许)，蜜枣。（据

说饮了这种汤脚不会肿的）

2.花胶鸡脚排骨汤

材料：花胶（最好在前一晚睡觉前先泡好），淮山，枸杞子，猪

骨，鸡脚，姜片，蜜枣。（这种汤对妈咪和BB的皮肤都是好好的！）

3.红萝卜玉米排骨汤

材料：红萝卜，马蹄，玉米，排骨，果皮（小许），蜜枣。（这

种汤有清热作用的）

4.粉葛鲫鱼汤/粉葛煲鲮鱼/粉葛煲猪骨汤

材料：粉葛，红萝卜（一小条），排骨，白鲫鱼（鱼要先在油锅

煎一煎才可以，这样煲好的汤才不会有腥味，鱼肉才不会全部烂了），

姜片。（鱼汤对大脑发育很好的）

5.绿豆白鸽汤

材料：绿豆，白鸽（一只），排骨，果皮（小许），蜜枣。（这

种汤对解胎毒挺好的，但不宜多饮，如果体虚的准妈妈最好到35周

才饮）

6赤小豆芡实汤

材料：赤小豆，芡实，淮山，猪骨，蜜枣，果皮（小许）。（这

种汤是清热去湿的）

7.牛展番茄汤

材料：金钱牛展，马铃薯，番茄，姜片，蜜枣。（这种汤是一个

妈妈教的，据说对孕期腰骨痛挺好的，营养成分很高的）

8.莲须煲鸡蛋

材料：莲须15克，鸡蛋一个。（这种汤是解胎毒的，最好35周

才开始饮，据说太早饮会催产的）

9.老中医叫我煲：西洋参（20克）+花胶+鸡+姜

淮山+连子+次实+瘦肉/脊骨/鲫鱼（补肾，正气）

红枣+姜+鸡

冬虫草+鸡

10.花胶汤，可以和猪展、鸡脚、瑶柱、陈皮一齐煲。

或者将花胶泡开后，取出来切成小条,放在炖盅里加一点姜片几块

瘦肉，像平常炖补品那么炖就可以了；如果喜欢吃甜的就直接加冰糖

炖。我怀孕个时，一个星期煲一次左右，宜家我同BB的皮肤不知几

好！

妊娠中期是胎儿迅速发育的时期,这时孕妇适合喝什么汤呢?

1.黄豆排骨汤/黑豆猪骨汤/黑豆、黄豆、眉豆煲鱼尾

原料:黄豆100克,猪排骨250克

制法:将黄豆泡软,猪排骨洗净,斩成小块.锅里大概放8碗水,旺

火煮佛,把料放入,转为文火炖40分钟,放盐调味即可.

功效:此汤富含优质蛋白质,钙及维生素,矿物质有利于胎儿大脑,

骨髓的发育.

2.奶汤鲫鱼

原料:鲫鱼1条9约500克,猪腿肉250克,香菇5-8个

制法:鲫鱼去腮,去鳞,去内脏,洗净,把锅烧红,放油下鱼,把鱼两

面煎至金黄,加水大概6-8碗,加猪腿肉和香菇,旺火煮佛,转为文火

炖30-40分钟,放盐调味即可.

功效:此汤含丰富蛋白质,脂肪,矿物质,对胎儿骨骼发育有较好的

作用.

3.红萝卜腐竹鲫鱼汤：

做法：红萝卜去皮，切厚片，鲫鱼去鳞、腮及内脏，烧锅下花生

油、姜片，将鲫鱼两煎至金黄色。加入沸水1300克，待汤滚至奶白

色，加入红萝卜、腐竹，慢火煲1小时。功效：健脾开胃，明目醒

脑。

4.墨鱼乌豆瘦肉汤：

用料：墨鱼一只（生或干品均可）、乌豆100克、瘦肉200克。

做法：墨鱼一只（连骨一齐）、乌豆稍浸泡，将水四碗煲沸加入

以上材料，煲滚后文火煲3小时，豆焾汤成即可。

功效：补脾益气、利水消肿、治口腔炎，生痱疽、湿痹脚气、妊

娠性水肿、肾脏性机能及心脏性水肿、营养障碍性水肿。

5.青红萝卜猪展汤/牛腩：

用料：猪展肉500克、青红萝卜各250克、蜜枣4枚、陈皮一小

块。

做法：青红萝卜去皮切角块，加上各药材，放水6碗，煲2小时。

功效：清润、利水开胃，清热消化，除痰利气，此汤不寒不燥，

全家老少宜饮。

6.无花果瘦肉汤：

用料：无花果10粒、瘦肉200克、南北杏各、蜜枣少量。

做法：瘦肉洗净、切块下煲，放入以上各种药材，放水6碗，煲

3小时。

功效：滋润清热，清痰止咳，润肺养颜。此汤是保平安之汤。偶

然感冒伤风、咳嗽、痰多亦可饮此汤，而且有益加速疗效。

7。虫草花煲鸡汤

8。椰子煲鸡

9。木瓜，鲫鱼汤

10。鲫鱼豆腐白菜汤

11。猪肚煲腐竹，加白果、红枣

12。番茄、薯仔、红萝卜、猪骨或牛骨汤（营养汤BB仔都饮得）

13。冬姑、眉豆、干贝煲脊骨（去湿）

14。板栗煲脊骨/煲鸡（补肾）

15。苹果、雪耳煲瘦肉（滋润、润肺）

16。红苹果生鱼汤/青苹果生鱼汤

17.海带豆腐汤

·原料：主料：豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。

·特色：此汤清香滑爽，常食不腻，富含蛋白质和钙、碘、锌等

矿物质，适合孕妇食用。

18.红枣黑豆炖鲤鱼

·原料：主料：鲤鱼1条（约500克）,红枣10粒,黑豆20克。

·特色：鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，

大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、

手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。

19.红枣山药炖南瓜

·原料：主料：山药300克,南瓜300克,枣（干）100克调料：

赤砂糖15克

·操作：1.鲜山药、南瓜洗净切块；红枣去枣核；材料放入煲

内加水烧开，改用小火炖1小时左右，至山药、南瓜熟烂时即可。

20.章鱼炖猪蹄

·功效：孕妇菜谱贫血食谱美容菜谱气血双补食谱

·原料：主料：猪蹄1000克,章鱼200克；调料：黄酒10克,

盐4克,胡椒粉1克,大葱10克

10款经典早饭做法

健康从早餐开始，俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃

少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要，下面

介绍10款日常早餐做法，正好暑假可以在家好好折腾折腾。

1.皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。调料：盐。

做法：

1．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡

上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同

样大小的丁；香葱切末。

2．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，

也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋

粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

3．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着

再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心

都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并

不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再

适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候

撒到粥里就可以了。

◆皮蛋瘦肉粥简介

◆皮蛋瘦肉粥用电饭煲怎么做

2.海鲜云吞面

海鲜云吞面

材料：龙须面，馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，

高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。

调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。

做法：

1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好

看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可

以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净

后切末。

2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入

面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出

了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。

3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤

了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再

加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，

最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

◆海鲜云吞面简介

◆云吞面汤底

3.肉末旋饼

肉末旋饼

材料：开水面团1份（后附开水面团做法）

内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。

做法：

1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。

2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅

均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一

个肉末旋饼就做好了。

4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温

200度的烤箱烤熟。开水面团做法：

材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌

成粗粒状。

2.用手搓揉。

3.再酌量加入冷水。

4.将冷水完全揉进面团。

5.醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成

各种开水面面食。

◆肉末旋饼简介

◆怎么能烙出又劲道又软的饼

4.美味卷饼

美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

调料：甜面酱，辣椒酱。

做法：

1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。

2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒

酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为

二就可以了。

◆春饼的做法

◆卷饼的做法

5.家常蛋饼

家常蛋饼

材料：中筋面粉300克冷水450毫升淀粉1大匙盐.少许色拉

油2大匙鸡蛋1个葱末少许

做法：

1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟

左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分

量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，

待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋

搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，

一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，

切块装盘就可以吃了。

◆家常蛋饼的简介

◆家常蛋饼详细做法

6.番茄火腿蛋卷

番茄火腿蛋卷

材料：鸡蛋3个，番茄半个或1/4个，洋葱1/4个，火腿1片，

盐、胡椒粉各少许，（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）

做法：

1.准备好材料，都很普通常见。

2.鸡蛋打入碗中，2、3个。

3.西红柿、洋葱、火腿切成丁。

4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。

5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。这时可以倒入蛋液。

各种疙瘩汤的做法

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最

深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又

算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，

而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了

很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西

红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健

康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。

用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。

而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩

汤，以鸡蛋、油麦菜、

西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。

蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物

性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振

或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增

加肝脏的负担。

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性

环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会

受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也

会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤

中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充

分说明了这一点。

疙瘩汤的具体做法是：1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝

先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直

接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、

鱼汤、骨头汤)烧开。2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。3.

水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入

葱花，少许盐调味，即可食用。

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，

而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩

汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

疙瘩汤的做法(一)——虾仁菠菜疙瘩汤

原料：

主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤

200克，香油2克，精盐2克，味精少许。制作：

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，

切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小

丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，

煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

疙瘩汤的做法(二)——家常做法

先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。

很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩

是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢

的都行，没有特殊要求，好洗就行。

根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，

滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且

尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入

水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，

搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适

块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽

口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时

候撕捏成长条、片状就行。

疙瘩汤有荤有素，都很好吃。

先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、

花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，

烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将

上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。

再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，

一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。对应的菜呢，我比较喜欢豆

角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑

和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，

尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，

要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟

后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候

你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。疙瘩汤的做法(三)

——蔬菜疙瘩汤

材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切

碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法：

1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，

2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。

3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和

海米粒，再煮至菜变软。

5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。

小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到

边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小

宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊

买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。

特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的

小宝宝也可以吃。

疙瘩汤的做法(四)西红柿肉丸疙瘩汤

西红柿一个，切丁，炸好的肉丸数个，一根葱切葱花，香菜少许，

切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,

一杯面粉（大约300ml)

刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱

花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽

少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）

开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。

下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准

的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细

的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，

这样就会形成很多小颗粒。

锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐

应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜

好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，

只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，肉丸也倒入锅中，开

锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。

注意事项：

1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。

2）水不要太多，太稀了不好吃．

疙瘩汤的做法(五)蛤蜊疙瘩汤

内容仅供参考