白薯的做法大全

婴儿食谱和做法

婴儿食谱大全和做法

婴儿饮食禁忌

婴幼儿是比较脆弱的群体，一般对于婴幼儿只要适当注意科学喂养，一般不会

产生营养性疾患。

1、禁止嚼碎喂养

家长先将食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口对口喂养，这样不利于婴

幼儿消化机能的成熟。是一种不卫生的习惯，将大人口中的致病微生物如细菌、病

毒等传染给孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。

2、忌硬、粗、生

婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化吸收营

养，供给的辅食或饮食应软、细、熟，如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉

末等。

3、忌强填硬塞

婴幼儿在正常情况下知道饥饱，当孩子不愿吃时，不要强填硬塞。抚养孩子要

三分饥饿三分寒，孩子才能生长得更好。应多尊重孩子的意愿，食量由他们自己

定，不要强迫孩子进食。

婴儿食谱大全及做法

1、小鱼蛋花粥

饭1/2碗水1杯小鱼10g蛋1/2个。

将小孩用的饭碗装1/2碗饭，与水1杯放入小锅煮至烂。取小鱼10g，小煮一

下，1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。

2、蔬菜泥

绿色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶两汤匙、玉米粉1/5

－1/4小匙。

将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤。取10－20克蔬菜泥加少许水至锅

中，边搅边煮。快好时，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉

米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。

3、鱼肉糊

收拾干净的鱼50克。鱼汤、精盐、淀粉各少许。

将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。除去骨刺和皮，

将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊

状即成。制作中，一定要把鱼刺剔净，鱼肉要煮熟，研碎。

此菜软烂、味鲜，含有丰富的维生素A、D和蛋白质，还含有较多的钙、磷、

钾等矿物质。

4、鸡肝糊

鸡肝15克。鸡架汤15克，酱油少许。

将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放

入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油，搅

匀即成。鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。

此菜呈糊状，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、B1、B2和尼克酸等

多种营养素。尤以维生素A、铁含量较高，可防治贫血和维生素A缺乏症。

5、猪肝泥

猪肝50克。香油1克，酱油、精盐各少许。

将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将

肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。制作中，要

去掉肝上的筋膜和脂肪。

此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。

其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的

作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。

6、豆腐泥

去皮红萝卜1/2条、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6个、鸡蛋1/2个。

取去皮红萝卜1/2条及豌豆5g分别烫过后切成几小块。将水1/2杯放入小

锅，嫩豆腐1/6个边捣碎边加进去，煮到汤汁变少，最后加1/2个打散的蛋在里即

可。

7、葡萄干土豆泥

土豆50克，葡萄干8克。蜂蜜少许。

将葡萄干用温水泡软切碎。土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。将炒锅置

火上，加水少许，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时加入蜂蜜调匀，即可喂

食。制作时，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用温水泡软切碎，然后再上火煮制

调味。

此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳

品。

8、翡翠泥

鲜蚕豆50克，京糕25克。白糖15克，花生油5克，桂花少许。

将鲜蚕豆剥去老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成

泥状放入碗内。将京糕切成绿豆大小的丁。炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆

泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即成。要选择鲜蚕豆作原

料，并要煮熟、炒透，给婴儿喂食。

鲜蚕豆砸成泥，加入白糖，与京糕一起呈红绿两色，鲜美清香，色香味兼备。

具有增进食欲、帮助消化，清热利尿的作用。

9、鲜虾肉泥

鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克。香油1克，精盐适量。

将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油搅匀即

成。制作中，要将虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂。

虾泥软烂、鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪，其中含有多种人体必需的氨基酸

及不饱和脂肪酸，是婴儿极佳的健脑食品。此外，还含有钙、磷、铁及维生素A、

B1、B2和尼克酸营养素。

10、鱼泥

净鲜鱼肉50克。香油2克，酱油、精盐各少许。

将净鱼肉放入碗内，加入适量的水、精盐、酱油，隔水蒸熟，去净鱼刺，再将

鱼肉搅烂成泥。或将鱼洗净后，去刺，放在菜板上剁成泥状，放入碗内，加入少许

精盐、酱油、香油，调匀后蒸熟即可喂食。

鱼泥软烂、咸香，含有丰富的蛋白质、脂肪。其脂肪多为不饱脂肪酸，具有较

好的健脑作用，因此对婴脑的发育尤为有益。此外，鱼泥还含有较多的'钙、磷、

铁及维生素B1、B2和尼克酸等。

11、火腿土豆泥

土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黄油2克。

将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥

状。将火腿去皮，去肥肉，切碎。把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌

均匀后用小勺喂食。土豆要煮熟煮透，去皮后再制成泥，火腿要切成极细的末，再

给婴儿喂食。

此菜色美，味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及

维生素A、B、C等多种营养素，适宜7-9月婴儿食用。

12、烂面条糊

细面条50克。黄油7.5克，精盐少许。

将水烧开，加少许精盐，下入面条煮熟。将面条沥去水分，装入搅拌机中，搅

烂，盛入盘内喂食。

此面条糊软烂、味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量

的钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素，是婴儿较佳的一种饭食。制作中，可以

加入牛奶、西红柿酱等，以增加面条糊的味道。

13、白薯泥

白薯100克，柠檬1/4个，牛奶100克。黄油5克，精盐少许。

将白薯去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加水及少许盐煮30分钟。沥去水

分，放入搅拌机内（或用勺挤压碎），加入热牛奶，黄油和几滴柠檬汁，搅成泥，

倒入盘内喂食。制作中，要把白薯去皮、煮烂，要选用新鲜的白薯作原料。由于白

薯味甜，一般婴儿都爱吃。

此薯泥软烂、甜食，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和

维生素A、D、B1、B2、C等。