猪肉丸子的做法及配方

猪肉丸子的做法介绍

猪肉丸子的做法介绍

【导读】猪肉丸子的做法香味四溢的猪肉丸子是下火锅里的一道必备

菜，猪肉丸子可以直接痴也可以加点蔬菜做汤喝。那么猪肉丸子的做法有哪些呢？

猪肉丸子的营养价值又有哪些呢？

猪肉丸子的做法

鲜嫩美味的猪肉丸子想必大家都吃过，那么猪肉丸子的做法大家熟悉吗？

如果想自己在家动手做出美味的猪肉丸子，那么不妨看看下面为您介绍的两种常见

方法！

做法一：

食材：猪肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉

兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。

步骤：

1、将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米

见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段；

2、碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍

酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；

3、将鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

4、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至

八成熟时用漏勺捞出。

5、砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片

6、在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜

不要，把丸子捞至汤盘内

7、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油

搅匀，浇在丸子上即可。

做法二：

食材：猪肉、香葱。

步骤：

1、准备新鲜猪肉500克；

2、将猪肉500克剁成肉泥；

3、把香葱切成末；

4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用；

5、将拌好的肉馅做成一个个肉丸；

猪肉丸子的营养价值

猪肉丸子是一道简单又美味的家常菜，那么猪肉丸子除了好吃之外有什么

功效和作用呢？下面我们具体来看看猪肉丸子的营养价值吧！

1、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白

质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3、具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

4、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补

虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

5、猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难

产。

温馨提示：够买猪肉的时候一定要注意了不能随意的挑，如果猪肉不新鲜

对于身体也是会有一定的影响的，所以在吃猪肉的时候要按照以上的方法，来挑选

新鲜的猪肉来吃，这样对于身体才会更加健康。

猪肉丸子用什么肉

猪肉丸子用什么肉？这还用说吗，当然是猪肉啦！但是你知道它用猪哪个

部位的肉最好吗？百科君来告诉你答案！

在做猪肉丸子的时候，建议用猪后腿的肉哦！要知道猪后腿的肉是真真正

正的肥瘦皆宜，做猪肉丸子就是要有一点点的肥肉才好，而猪后腿的肉完全满足做

猪肉丸子的条件呢！

当然了，如果你不喜欢吃肥肉，或者是一点猪肥肉都不能吃，那么毫无疑

问，直接买纯瘦肉回家做吧，做出来的味道也是不错的！

常吃猪肉丸子会胖吗

猪肉中的脂肪含量很高，平均每100克的猪肉，含有的热量就大约为

330-450千卡，而猪肉丸子是用猪肉制成，自然其热量也不会低于猪肉本身了。这

样看来，经常吃猪肉丸子会胖的吧？

吃猪肉丸子会胖吗？关于这个问题，网友们给的回答有以下几种：

妈网网友恬恬妈妈说，经常肯定会胖的吧，平时都不太敢吃，就偶尔吃几

次。

妈网网友浩浩妈咪说，不会啊，我们家都很喜欢吃，也没有吃成大胖子

呀！

网友婷婷妈咪说，应该不会吧，猪肉我们也是经常在吃呀，不过我们家都

不吃肥肉。

那么到底吃猪肉丸子会不会胖呢？我们又找了一些营养专家进行了解。

专家表示，经常吃猪肉丸子对健康体质的人来说基本上没什么影响，保持

适当的运动就不会胖；但是对于容易发胖体质的.和本身就是肥胖体质的人而言，

就很难说了。

从这里我们可以看出，吃猪肉丸子会不会胖，是因人而异的，对于喝水都

能胖的，吃了肯定就会胖；对于瘦子们来说，怎么吃都是无所谓了！

猪肉丸子的食用注意事项

猪肉丸子是相当受人欢迎的一种食物，不管是煮汤还是油炸，都是十分的

可口。但是在吃猪肉丸子之前，我们还必须要来了解一下猪肉丸子的食用注意事

项！

说到猪肉丸子的食用注意事项，其实也就是猪肉的食用注意事项，毕竟它

的主要材料就是猪肉了。那么吃猪肉又要注意哪些呢？

首先是禁忌人群。虽然说猪肉基本上是人人都可以吃的，但是还是有小部

分人在吃猪肉的时候需要格外注意，包括肥胖体质的人群以及高血压、高血脂及冠

心病等心血管疾病患者，这类人群不宜吃肥猪肉，瘦猪肉也要少吃。

其次是禁忌搭配。有些食物是不能与猪肉一起搭配的哦，这点需要格外注

意呢！不能与猪肉搭配的食物有：豆类食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪

梨、杏仁等。