鸡枞菌汤

更新时间:2023-03-10 18:47:55 阅读: 评论:0

苋菜的营养价值-桔钓沙

鸡枞菌汤
2023年3月10日发(作者:冰痕之握)

从误名“鸡枞菌”看科技名词规范化

江纪武;郑礼胜;王洁

【摘要】Jizongjun(鸡土(从)菌)iswiththedualproperties,whichcouldbe

asbeena500-yearlonghistory

sincetheCompendiumofMateriaMedicabyLlShizheninMingDynasty,

eno土(从)in

thedatabaofcomputer,somepeopletookthe枞withthe土(从)sothat

the鸡土(从)菌became鸡枞菌andthecirculationoferroneousreportshas

beencarriedonnotonlyintheinternet,butalsoinsomelexicographical

rtopromotethestandardizationofscientificandtechnical

terms,theradicalreformationonitthroughalotofphil-ologicalrearch

asfolows:Jizongjunisthestandardname,whileJicongjunisfal

name.%“鸡菌”食药两用,既是食物,又是药品。自明朝李时珍《本草纲目》至

今已有500多年,一直都只有“鸡菌”之名,而无“鸡枞菌”之说。自20世纪

90年代计算机在中国普及以来,因为计算机字库中没有“”字,就有人用“枞”

字代替而成“鸡枞菌”之误名,并以讹传讹,不仅网络上错误频出,少数辞书亦跟

着误用。文章引证大量文献,对“鸡菌”正本清源,以促进科技名词规范化。

【期刊名称】《中国科技术语》

【年(卷),期】2014(000)004

【总页数】3页(P58-60)

【关键词】鸡土(从)菌;鸡枞菌;科技名词规范化

【作者】江纪武;郑礼胜;王洁

【作者单位】天津药物研究院,天津300193;天津药物研究院,天津300193;天

津药物研究院,天津300193

【正文语种】中文

【中图分类】N04;Q94

一缘起

2013年中央电视台《中国汉字听写大会》总决赛冠军争夺战中,主考官出的

“jīcōngjūn”一题,公布的答案是“鸡枞菌”,这是错误的。规范化的正名应为

“鸡菌(jīzōngjūn)”。《咬文嚼字》杂志将鸡枞菌定为2013年十大语文差错第一

错。

二文献考证

鸡菌是伞菌目白蘑科长根菇属植物鸡菌(Collybiaalbuminosa或Termitomyces

albuminosus)的子实体。既是鲜美食品,亦为重要药物。干品作为方物(土特产)

远寄他乡,馈赠亲友。

裘维蕃[1]曰:鸡菌首先见于明代潘之恒的《广菌谱》(1500)中,这个菌谱论述的

主要是安徽一带的大型食用菌和毒菌。其后,吴林又有论述江苏一带蘑菇的《吴菌

谱》(1703),李时珍的《本草纲目》(1758),清代吴其浚的《植物名实图考》

(1848)论述了一些菌物。

李时珍[2]曰:鸡菌,南人谓为鸡,皆言其味似之也。鸡出云南,生沙地间丁蕈也。

高脚伞头,土人采烘寄远,以充方物。点茶,烹肉皆宜,气味如香蕈。……[气味]

甘、平、无毒。[主治]益胃、清神,治痔。

《中药大辞典》[3]:鸡jizong(《本草纲目》),异名:鸡(zōng,《通雅》),鸡菌

(《广谱菌》),鸡菜(《本草求真》),鸡脚蘑菇、鸡肉丝菇、三坛菇(刘波,《中国

药用真菌》),斗鸡菇(《中国药用真菌词鉴》)。[基源]鸡菌菌盖宽3~23.5cm,

顶部凸起呈斗笠状,老时辐射状开裂。基柄较粗壮,长3~15cm,粗0.7~2.4

cm,具细长假根,可达40cm,生于山坡、草地、田野及林缘。其假根与地下白

蚁巢相连。分布于江苏、福建、广东、广西、贵州、云南、台湾等地。[药性]甘、

平。归肺、脾经。[功能主治]《纲目》益胃、清神、治痔。[用法用量]内服,

煎汤6~9g。

《中华本草》[4]:鸡jizong(《本草纲目》)。释名:鸡言其形。《正字通·土部》:,

土菌,俗谓之鸡。蚁,以其生长处下多蚁穴而得名。植物名:鸡菌Termifomyces

albuminosus(Collybiaalbuminosa)。药材名:鸡Fractificatiotermitomycetis

Albuminosi。

《现代汉语词典》第6版[5]:zōng:见【鸡】。鸡jizōng:真菌的一种,菌盖圆

锥形,中央凸起,熟时微黄色,可以吃。枞[樅]zōng:枞阳,地名,在安徽省;枞

[樅]cōng:冷杉。

戴芳澜[6]:鸡菌只能从地下白蚁窝生长出来,与白蚁有共同生存的关系,以致有

人已为生自白蚁的真菌另立一属名蚁窝伞属(Termitomyces)。鸡菌产生的地方其

下必有白蚁窝。蚁去窝存,鸡菌不能产生。白蚁在土下二三尺处筑窝,夏季湿润时

窝上生小白球菌,然后生突起的幼鸡菌,最后钻出地面。白蚁有时迁居,这时窝上

不再产生鸡菌,而产炭角菌(Xylaria)。

三()与枞含义不同

从各种文献可知,“”字用于鸡菌。而“枞”无此含义,音cōng为冷杉;音zōng

为地名,安徽枞阳。

1.()

《辞源》[7]:zong,咨容切,土菌。见《玉篇》,高脚繖頭。俗谓之鷄。《汉

语大词典》[8]:,指鸡菌,菌类的一种,分布于云南、广西等地。味鲜美,可食

用,亦可入药。《汉语大字典》[9]:*:的类推简化字,一般称作鸡。《玉篇·土

部》:,土菌也。

2.枞

《中华大辞林》[10]:枞(樅),cong,①冷杉,②隆起,耸立。zong枞(樅):枞

阳,地名,在安徽省。鸡菌长在土上,所以从土。而不是长在枞树(冷杉)上,不能

从木,所以鸡枞菌是错的。

可以看出,自明朝中叶1500年起至20世纪末的500年中,唯有鸡菌之名,而无

鸡枞菌之说。表示如下:鸡菌正名,鸡枞菌误名。

四误名产生原因

铅字排版的年代,鸡菌的字没有出现过问题。自20世纪90年代起,计算机逐渐

在中国普及,后来开始使用计算机排版,但计算机字库中没有字,因此有用枞字代

替字者,才开始出现“鸡枞菌”这一误名。一些书刊,包括少数辞书,都用了“鸡

枞菌”,网络上亦用鸡枞菌的误名,不明真相者以讹传讹,导致“鸡枞菌”之误名

流传甚广。2012年出版的《现代汉语词典》第6版[5]已有“”和“鸡”,可

见字已不是冷僻字而是常用字了。将字补充至计算机字库并对规范用词多加宣传,

是解决鸡菌误用问题的必要措施。

五思考和建议

中央电视台汉语听写比赛在社会上的影响较大,比赛目的是为了使用汉字规范化。

使用规范化要以规范化的辞书、工具书为准,不能以民间写法为准。“鸡枞菌”的

误用有损汉字规范化。解铃还须系铃人,中央电视台应及时做更正,以消除其以讹

传讹和误导学生和观众的影响。建议《中国科技术语》杂志在已有栏目“探讨与争

鸣”中多刊登一些小微文稿,通过学术讨论与争鸣来探讨一词一字的规范使用,通

过刊登误名有关的文章来宣传规范名词。

参考文献

【相关文献】

[1]裘维蕃.菌物学大全[M].北京:科学出版社,1998:1002.

[2]李时珍.本草纲目(下册)[M].北京:人民卫生出版社,2002:1719.

[3]南京中医药大学.中药大辞典[M].2版.上海:上海科学技术出版社,2009:1678.

[4]《中华本草》编委会.中华本草[M].上海:上海科学技术出版社,1994.

[5]中国社会科学院语言研究所词典编辑室.现代汉语词典[M].6版.北京:商务印书馆,2012.

[6]戴芳澜.真菌的形态和分类[M].北京:科学出版社,1987:269.

[7]辞源修订组.辞源(修订本)[M].北京:商务印书馆,2007:687.

[8]罗竹风.汉语大词典(普及本)[M].上海:上海辞书出版社,2012:561.

[9]徐中舒.汉语大字典[M].2版.成都:四川辞书出版社,2010:455,576.

[10]《中华大辞林》编委会.中华大辞林[M].福州:福建人民出版社,2012:331,2921.

本文发布于:2023-03-10 18:47:54,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/zuowen/1678445275206739.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

本文word下载地址:鸡枞菌汤.doc

本文 PDF 下载地址:鸡枞菌汤.pdf

上一篇:吸管做手工
下一篇:返回列表
标签:鸡枞菌汤
相关文章
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
推荐文章
排行榜
Copyright ©2019-2022 Comsenz Inc.Powered by © 专利检索| 网站地图