炒蕨菜

厨房美食菜谱：五花肉炒蕨菜的做法

春天里总能吃到种各样的野菜，这个来自山上的无污染

的蕨菜具有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜可以凉拌，可

以炒食，还可以晒干，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫

出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

食材

主料：

蕨菜300g

五花肉100g

干辣椒沫1勺

步骤

1.蕨菜焯水切段，五花肉切片。

2.热锅下少量油，将五花肉下锅将油煸出。

3.下蕨菜大火快炒。

4.待蕨菜炒熟，调入一勺干辣椒沫，适量盐炒匀。

小贴士：蕨菜炒前一定要焯水，不然吃起来会有点苦，

焯水时间不宜太长，不然影响口感。