杜仲的作用

杜仲的功效与作用及食用方法

杜仲在我国已有2000多年的药用历史，属杜仲科，仅1属1种，是我国特有的名贵树种。

杜仲全身是宝，含有80多种活性成分，具有很高的药用价值。传统杜仲药材主要采自树皮，

以皮入药，味甘、性温，归肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效。现代研究发现，

杜仲雄花与皮含有相类似的有效成分。对杜仲雄花的开发利用，是现代与传统对杜仲认识利

用的根本区别。

杜仲树是雌雄异株，分雌树和雄树，其中雄株占20%～30%。通俗的说，杜仲雄花就杜仲

雄树的生殖器，花簇生于雄株的当年生枝条基部。杜仲雄花一年开花期只有三到五天，数量

稀少，不易采摘，极其珍贵，堪比黄金。中药材蝉花推荐：蝉花怎么吃及金蝉花的功效作

用

早在西汉《神农本草经》中记载：杜仲主治“腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下

痒湿，小便余沥。久服轻身耐老。”被列为上品。记载表明，西汉时人们便发现杜仲有独特

的强筋、壮骨及安胎的功效。

魏晋时代陶弘景所著的《名医别录》：“杜仲，味甘，温，无毒，主治脚中酸疼痛，不欲

践地，一名木绵，生上虞及上党汉中。”

明代《本草纲目》记载：“杜仲嫩芽作蔬菜，可祛风毒脚气，久积风冷，肠痔下血等功

用”杜仲花清香四溢，杜仲自身多功能的药用价值，使其具有双向调压，调脂的显著功效，

同时克服高血压、高血脂引起的头晕、头痛、冠心病、动脉硬化等外围症状及病发症。

中国传统瑰宝杜仲的功效与作用及食用方法：功效

降血压、补肝肾，强筋骨，安胎气。

适用于：

1．肝肾亏虚：证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意

外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。

2．肾气不固：证见尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。

多见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。

3．用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现

肝肾亏虚征候者。

中国传统瑰宝杜仲的功效与作用及食用方法：作用

杜仲的功效与作用及食用方法

补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎

动不安，高血压。

①《本经》："主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。"

②《别录》："主脚中酸痛，不欲践地。"

③《药性论》："治肾冷臀腰痛，腰病人虚而身强直，风也。腰不利加而用之。"

④《日华子本草》："治肾劳，腰脊挛。入药炙用。"

⑤王好古："润肝燥，补肝经风虚。"

⑥《本草正》："止小水梦遗，暖子宫，安胎气。"

⑦《玉楸药解》："益肝肾，养筋骨，去关节湿淫。治腰膝酸痛，腿足拘挛。"

⑧《本草再新》："充筋力，强阳道。"

⑨《中华人民共和国药典》（2010年版一部）：“补肝肾，强筋骨，安胎。用于肝肾不足，

腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，妊娠漏血，胎动不安。”杜仲是名贵滋补药材，其有效成

分中除了含有大量已知活性的药用成分外，还含有多种营养物质，营养物质是杜仲保健作用

的重要物质基础。中药材常识：如何鉴别冬虫夏草的真伪

臧友维等比较分析了杜仲皮与叶中的氨基酸含量，检出了17种游离氨基酸，其中必需氨

基酸齐全。借助氨基酸自动分析仪对杜仲愈伤组织(离体培养)、树叶、树皮中的氨基酸含量

进行了系统研究，共检出16种氨基酸，其中包含7种必需氨基酸。研究发现，杜仲果实中

的氨基酸主要以蛋白质形式存在，游离氨基酸很少。经氨基酸分析仪测定发现，杜仲果实水

解产物中含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。

脂肪酸

梁淑芳等经气相色谱分析发现从杜仲种子所提取的油中富含亚麻酸。杜仲籽油中不饱和

脂肪酸含量为%，其中亚油酸与亚麻酸高达%。此外，他们还发现了杜仲籽中有豆寇酸存在。

采用毛细管气相色谱、质谱联用方法对杜仲叶中的脂肪酸(以甲酯形式)进行分析，鉴定出

10种脂肪酸，其中包括十六碳三烯酸、亚油酸和亚麻酸3种不饱和脂肪酸。此外，在杜仲

叶挥发成分中还发现含有以酸的形式存在的脂肪酸。十六碳酸和2，5-二甲基苯丁酸。杜仲

叶中溶于水的低级脂肪酸有待于用离子色谱分析确定。尤其值得注意的是从杜仲籽中分离得

到的杜仲籽油脂肪酸中的A2亚麻酸含量极其丰富(高达61%)，这种富含A2亚麻酸的油，由

于其在人体内所具有的独特降脂抗衰老功效而引起人们的广泛重视。

维生素及微量元素

将杜仲皮和叶中的微量元素进行分析，检出了13种人体必需微量元素：同时发现杜仲皮

杜仲的功效与作用及食用方法

和叶中含有丰富的VE；和β胡萝卜素，以及少量的VB1、VB2等。气相色谱法分析发现杜

仲油含VE32mg/100g，还发现杜仲果实中含有Cu、Zn、Mn、Fe等8种元素。杜仲的降压

作用是经过多年临床证实的，现代药理实验有效地揭示了这一作用的机理。试验证明：杜仲

水提物对犬有明显的降压作用，而且疗效平稳，无毒、无副作用。李家实等用杜仲水提物进

行了急性降压试验，发现杜仲的降压作用与其中含有的生物碱、桃叶珊瑚苷、绿原酸和糖类

等物质有关。人体试验研究：30例高血压患者连续服用复方杜仲合剂4周，血压(收缩压/

舒张压)平均下降(15.33士/士mmHg，其中显效9例，有效14例，有效率%。复方杜仲

叶合剂对高血压病患者头晕、心悸、烦躁、膝腰酸软等症状有明显改善作用；能使血清总胆

固醇(TC)明显下降，有调节血脂的作用。秦振栋通过杜仲煎剂蛙后肢血管灌流实验的研究认

为杜仲降压的机理是杜仲药剂作用于血管平滑肌，使外周血管扩张所致。高血压病人红细胞

中Zn/Cu值为土，明显高于正常人，而杜仲叶、皮的Zn/Cu值仅为和，所以认为杜仲的降压

作用与降低高血压患者红细胞的Zn/Cu值有关。此外，近年的研究认为杜仲对血压具有化学

降压药无法比拟的“双向调节”功能，即高血压患者服后可降压，低血压患者服后可升压。

抗肿瘤作用

现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其所含的木脂素、苯丙素及

环烯醚萜类化合物有关。根据报道，杜仲所含的京尼平苷酸甲酯具有抗肿瘤的作用。

中国早在两千年前的古籍中，就有杜仲树皮煎汤饮服可增强肌肉的记载。在悠久的中医发展

历史中，人们一直很重视杜仲强筋健骨、补肝肾、抗衰老等作用。近年来的研究证明，杜仲

叶具有在微重力环境条件下抵抗人体肌肉和骨胳老化的功能，可作为空间保健品。

中国传统瑰宝杜仲的功效与作用及食用方法：食疗价值

杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于四川、云南、贵州、湖北等地。4~6月剥取，刮去粗

皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干。切块或丝，盐水炒用。

性能：味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。

能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作

用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇

有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。

用途：用于肝肾不足，腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿萎尿频；肝肾虚弱，妊娠下血，胎动

不安，或习惯性流产；高血压病。

用法：一日10~15g。煎汤，浸酒，泡茶，入菜肴。

附方：

杜仲的功效与作用及食用方法

1，杜仲煨猪腰：杜仲10g，猪肾1个。猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；

杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。

源于《本草权度》。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣

眩晕，腰膝酸软。

2，杜仲爆羊肾：杜仲15g，五味子6g，羊肾2个。杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊

肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以

盐、姜、葱等调味食。

源于《箧中方》。本方以杜仲补肾强腰，五味子补肾固精。用于肾虚腰痛，遗精尿频。

3，杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分。共研为粗末。每次10g，沸水浸泡饮。

本方用二药补肝肾，降血压。用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者。