山楂功效与作用

山楂的功效与作用吃山楂的禁忌有哪些

山楂的功效与作用

1、山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的

生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的

功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

2、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得

了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。

3、山楂能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、

增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量

等起到强心和预防心绞痛的作用。

4、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～

2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

孕妇能吃山楂吗

怀孕初期的孕妇的酸度较低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，

影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。

而在后期的时候，胎儿逐渐发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应

小些。所以，怀孕的妈妈们在妊娠初期大约2周时间内，不要服用酸性药物和酸性食物、酸性饮料等。

现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，准妈妈如果在这个时候大量食用山楂的话，严重

者会导致流产，后果很严重的。

山楂对妇女子宫有收缩作用，准妈妈如果在这个时候大量食用山楂的话，严重者会导致流产，后果很严

重的。

山楂的食用禁忌

1.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

2.山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。

3.健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂的话，对牙齿健康也不利，

吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦，以防损害了牙齿。

4.山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。

5.孕妇害喜莫吃山楂。刚怀孕的时候，孕妇难免会有呕吐等反应，喜欢吃酸的东西，也不要选择山

楂，因为其有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，极易引发流产。产后吃可以修复子宫，可以食用。

山楂的搭配宜忌

山楂+杜仲，降血压

山楂+枸杞子，补肝益肾

山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适忌：

山楂+海参，不易消化

山楂+柠檬，影响消化

山楂+猪肝，影响营养素的吸收

主要食用功效

舒张血管、降压强心、消食健胃等

山楂为蔷薇科植物山里红,秋季果实成熟时采收，切片，干燥。常见饮片有净山楂、炒山楂、焦山楂。

常见的非正品有南山楂、湖北山楂、广山楂、尖嘴林檎。

【性状】为圆形片，皱缩不平，直径l~，厚~。外皮红色，具皱纹，有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕

色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微

清香，味酸、微甜。

山楂茶中的山楂成分含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、类脂、糖类、

蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。

果胶:山楂中果胶含量居所有水果之首，达%果胶有防辐射作用，可以从体内带走一半的放射性元素(如

锶、钴、钯等)。

山楂黄酮:有益心脏健康而无毒副作用。

有机酸:能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。

折叠编辑本段功效与作用

山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适

中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持

骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为"长寿食品"。

山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排

泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消

化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免

疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂对子宫

有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。

常食山楂能够扩张血管、降低血糖、降低血压，防治心血管疾病和老年性心脏病。利用山楂果实治疗疾

病，在中国已有悠久的历史。《唐本草》记:汁服用止水痢;《本草纲目》记:山楂化饮食，消肉滞等。

凡脾胃虚弱，食物不消化，胸腹酸刺胀闷者，于膳后Ⅱ爵两三枚绝佳。中医认为，山楂更具有生津止渴，

活【血化瘀等功能。而且近代药物理化研究发现山楂的药用价值渗透到血液血脂领域更为明显。

需要注意的是，山楂味酸，加热后会变得更酸，直接食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕

酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者.血糖过低者以及儿童勿食山楂。山

楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏

膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。另外市场上充

斥大量染色山楂需要引起注意建议选择陈志谦山楂茶这种专业品牌规避质量问题。生山楂中所含的鞣酸

与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。

因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

山楂，茶叶

折叠制作工艺

山楂30g洗净，切片后放入锅中，加水适量，煮沸5分钟，取汁即成，代茶频频饮用。

山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取

一包以沸水冲泡，代茶饮。

折叠编辑本段食用指南

食用方法

每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。

适宜人群

适宜肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等患

者、食欲不振者、减肥者。

不适宜人群

脾胃虚弱者、病后体虚之人。

折叠编辑本段主要功效

折叠食用功效

健脾开胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。

活血化瘀、化痰。

消食化滞。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。山楂茶

山楂茶

促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

消食化积、软坚消积。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。

增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。对老年人而言效果尤为明显。

折叠药用功效

主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。

防治心血管疾病，有强心的作用。

折叠其他功效

驱虫。

降脂减肥。适用于高脂血症，高血压病，冠心病，单纯性肥胖症等病症。山楂中含有山楂酸、黄酮类、

内酯、糖类及甙类。野山楂果实中含柠檬酸、苹果酸、山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C。现代医

学认为食用山楂、饮用山楂茶对减肥有好处。

折叠编辑本段禁忌与副作用

不宜与人参等补药同时服用，山楂茶

山楂茶

一次不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。

山楂茶中的山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的

收缩，可引起早产或流产。

山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃

山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化

性溃疡的发生。

病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影

响有益物质的吸收利用。

山楂茶中的山楂含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

折叠编辑本段饮食文化

山楂应用在医药方面，可以上溯到东晋时代，距今已有16个世纪。山楂茶

山楂茶

唐代《新修本草》记载山楂木及果实能治水痢及疮痒。

我国古代名医李时珍在着名的《本草纲目》中谓山楂"化饮食，消内积症癖，痰饮痞吞酸，滞血通涨"。

而在另一部古代名药书《回目本草》中亦谓山楂"能化食，积行结气，健胃隔，消血痞气块"。

山楂泡水喝的功效及注意

本文导读：山楂是消食的食物，那么山楂泡水喝有什么功效呢山楂泡水喝要注意哪些呢下面就来了解一

下。

山楂山楂泡水喝的功效山楂泡水

山楂又称红果、山里红、胭脂果。在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心

营养与食品安全所最新测定显示，山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含

VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含毫克，居水果之冠、含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果

中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。时常吃山楂会有一定的防

衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。

山楂能降低人体血液内的胆固醇和脂质，并具有减肥的作用，但是用山楂水来降血脂，是一个非常

缓慢的过程，必须每天坚持饮用，经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用

山楂本身是不可多得的保健食品。山楂中含有丰富的碳水化合。物、膳食纤维、维生素C以及钙、

铁、钾等矿物质元素。山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉

类食品消化、减肥美容等多种功效，山楂中含有的黄酮类化合物也具有防治心脑血管疾病的功能。

而山楂最显着的药效在于消食，中医认为，面消食用麦芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂。当人体

一次性摄入肉量过多时，食用山楂有很好的消食效果。

但是需要注意的是，山楂促进消化的原理并不在于能够健脾胃，而只可以促进消化液的分泌，在此

过程中，也要对肠胃产生一定的刺激，因此患有胃病的人一定不要空腹喝山楂水或是吃山楂，特别是对

于胃炎、胃酸过多、胃溃疡和返流性胃炎、食管炎的患者来说，更会加重病情。正常人吃山楂也要注意

适量，经常一次性食用过多的话，不但起不到降脂减肥的作用，还会引发慢性的肠胃病.而喝山楂水时，

不易控制饮用量，如果整日喝山楂水，对肠胃显然是不利的。因此，喝山楂水一定要注意饮用量，不可

过多，否则降脂不成，反而容易引发肠胃疾病，得不偿失。

山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面(吃

多了)消食用麦芽，米(吃多了)消食用稻芽，肉(吃多了)消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所

以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患

者不适合饮用。

要坚持每天饮用山楂茶，日久天长才能达到降血脂、软化血管的作用。专家推荐，每天使用的山楂

剂量为25克。如果山楂茶中配以可降压的决明子，抗氧化的何首乌，效果会更好。