泥鳅豆腐

性肝炎的饮食禁忌

慢性肝炎是生活中常见的疾病，治疗慢性肝炎要注意饮食的禁忌。

下面小编带你了解性肝炎的饮食禁忌，希望对你有帮助!

性肝炎的饮食禁忌

1、肉食类

慢性肝炎忌公鸡肉、羊肉、牛肉、狗肉、鲤鱼、鲫鱼、海鲜、各

种腌薰制品、油煎油炸品及肥腻食物。

注意:肝硬化腹水者可吃鲤鱼、鲫鱼;肝胆结石者不宜蛋类。

2、果蔬饮品类

慢性肝炎忌牛奶、南瓜、荔枝、大蒜、蒜米、洋葱、竹笋、桂圆

肉、桃、黄花菜、大头菜。

注意:萝卜、蕹菜(空心菜)对肝病患者无不良影响。肝病严禁饮酒、

抽烟。少许酸菜对肝病治疗有利,但过量不利,尤其是伴有胃肠病者。

3、慢性肝炎不能过量吃糖

大部分肝炎患者认为多吃点糖可以补充营养不足,并且不会增加肝

脏的负担,其实这种看法是不全面的。

肝炎患者的肝脏发生病变,许多酶类活动失常,由于糖代谢发生紊乱,

糖耐量也降低,若吃过多的糖就会使血糖升高,从而导致糖尿病的发生,并

且血糖过高,超过胰腺的负担,可致使胰岛细胞的功能逐渐衰弱,因此肝炎

患者应尤为注意。

4、慢性肝炎不能吃松花蛋

无乱是肝炎患者还是健康人都不宜大量及长期食用松花蛋,这是因

为在制作松花蛋过程中含有一定量的铅,而铅在人体内能取代钙质。大

量及长期食用松花蛋,导致人体内铅的含量增加,不仅会使钙质缺乏和骨

质琉松,还会引起铅中毒。

5、肝炎患者不能吃臭豆腐

臭豆腐是经过发酵制成,在发酵过程中很容易被污染,并且还含有大

量挥发性盐基氨以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐化物质,吃多了

则会有损健康。所以肝炎患者应忌吃臭豆腐。

慢性肝炎的食疗方

1、枸杞鸡蛋羹:鸡蛋,去壳,加枸杞,精盐少许,加水适量搅匀,隔水蒸

熟后食用。用于:慢性肝炎。

2、田基黄煲鸡蛋:田基黄,鸡蛋,同煲,饮汤吃蛋。治疗急、慢性肝炎。

3、泥鳅粉:泥鳅烘干,焙末,饭后服。用于慢性肝炎。

4、泥鳅炖豆腐:泥鳅、豆腐,泥鳅洗净去肠煎熟炖豆腐,每周1-2次。

用于慢性重型肝炎,有退黄利水的作用。

5、苡仁绿豆粥:薏苡仁,绿豆,粳米,洗净,加水,文火煮1小时后食用。

本方健脾益气,清热化湿,用于急、慢性肝炎脾虚兼湿热者。

6、鸡胗萝卜煲:鲜鸡胗,萝卜,陈皮,生姜,共放入砂锅中,微火炖至熟

烂,连汤带渣服用,治疗慢性肝炎。

如何预防慢性肝炎

1、劳累过度。有数据表明,约有四分之三的患者因过度劳累而使

肝功能反复,如过多奔走、熬夜、精神紧张、情绪波动以及房事所伤。

2、饮食不调。饮食不调会使慢性肝炎复发,因此,慢性肝炎患者饮

食以清淡有营养的食物为主。特别由于饮酒而使肝功能复发的患者最

多,酒在肝内氧化,可直接损害肝细胞,因此肝炎患者应禁酒。

3、季节更迭。国内有人观察了四季慢性肝炎肝功能的波动情况,

其结果为:春季波动者占22.94%,夏季占23.85%,秋季占9.17%,冬季占

18.34%,以春夏两季波动比例为最高。

4、水土不服。某些患者肝功能刚刚得以恢复,就出差、旅行,因生

活条件、水土环境的改变,造成机体内环境的某些变化而出现肝功能反

复异常。

5、过服药物。慢性肝炎患者因求愈心切,往往服用过多所谓保肝

药,这样不但不利于肝病的治疗,反而还会对肝脏带来一定的负担。