鲶鱼怎么做

厨房美食菜谱：胡子鲶鱼的做法

胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼。老、幼、妇女产后及

消化功能不佳的人最为适用。

食材

主料：

鲶鱼1500g

油适量

盐适量

姜适量

辣椒适量

蒜适量

步骤

1.将鲶鱼洗净加入适量盐酒

2.切好泡姜泡辣椒酸菜，蒜和葱

3.准备些香菜

4.将鲶鱼放入熟油锅里一会捞起

5.把准备好的泡姜泡辣椒酸菜，蒜炒香加入豆瓣继续

炒

6.加入适当的汤汁烧沸后，把捞起的鲶鱼倒入继续

煮，调味

7.起锅，放入香菜可食

小贴士：鲶鱼体表黏液丰富，放入沸水中烫一下，再

用清水洗净，即可去掉黏液