炒芸豆

厨房美食菜谱：甜面酱炒芸豆的做法

菜豆营养丰富，据测定，每百克菜豆含蛋白质23.1克、

脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族

维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋

白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族

维生素也高于鸡肉。

食材

主料：

芸豆500g

油10g

盐5g

甜面酱10g

酱油5g

步骤

1.葱切碎

2.芸豆洗净切小段

3.锅中放入葱花爆香

4.放入甜面酱

5.放入芸豆

6.倒入酱油

7.放盐

8.出锅

小贴士：食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利

避害，更好地发挥其营养效益。