锡纸茄子

厨房美食菜谱：铁板茄子的做法

很喜欢吃饭店里的铁板茄子，感觉味道很特别。想着自

己也来做，没有铁板，那就来个烤箱版的铁板茄子吧。烤出

来的茄子很是软烂，而且入味呢。

食材

主料：

茄子500g

洋葱半个

大蒜头适量

猪肉糜适量

步骤

1.大蒜头去皮，切成片。

2.茄子切成滚刀块。

3.洋葱切成丝。

4.将茄子放在锡纸里。

5.调好味的猪肉糜。

6.油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。

7.放入洋葱丝一起煸炒。

8.放入猪肉糜煸炒。

9.加入适量盐、白糖、酱油调味。

10.加入少许水。

11.大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。

12.将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。

13.锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200

度烤10分钟。

14.打开锡纸，装盘即可食用。

小贴士：馅料炒制时间不宜过长，因为反正还要入烤

箱烤的。