年糕做法

自己在家怎么做年糕？

关于《自己在家怎么做年糕？》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

绿豆糕是较为传统式的特色美食，许多的地区在新春的情况

下，一般全是会吃年糕的，绿豆糕的类型是十分多的，因为每

一个地区的饮食搭配差别的不一样，年糕的做法及其食用方法一

般也是不一样的，很多人针对绿豆糕并并不是非常的掌握，通

常觉得年糕制作起來是十分繁杂的，实际上年糕制作起來是非常

简单的。

自己在家怎么做年糕?

绿豆糕的做法：

第一步：研磨成粉檽米恰如其分的水分含量合好的研磨成粉

技术性，全是好绿豆糕的基本。

第二步：和水和水能够说成做年糕阶段中比较重要的一步，

太干燥水分太多都不好。

第三步：蒸米上蒸筒上蒸米可谓是令人宜心的一个阶段了，

把磨好的粉一笼一笼地蒸后，米糊一定要煮熟，要不然这夹着吉

士粉的绿豆糕口味会受到非常大影响。

第四步：冷轧故时，米粉蒸透后取下来，放到打年糕的石块

器皿里，这器皿叫石臼(大部分人也称它石碾子)，样子像一个碗

一样。接下去就刚开始打年糕了。一遍敲打，一遍滚动，使它承

受力匀称，那样搞出的绿豆糕才可以既黏牙又不丧失嚼劲。如今

设备刚开始风靡，米粉蒸透后取下来放入设备里，随后再次放回

设备，伴随着输送带翻转，一条条绿豆糕跳了出去，随后再次放

回设备。这般周而复始多次，绿豆糕就搞好了!冒着热流，软糯

的味道还没有上口早已刚开始弥漫着在空气中了。

第五步：摊凉刚起锅的绿豆糕需要速率晾上，接下去就要是

用刀割成一块块的长条状绿豆糕就可以了。

手工制作的绿豆糕在口味上应好很多，久煮不碎，软糯而有

韧性。

泡菜年糕

用材：酸菜适当，西红柿1个，红萝卜1根，圆葱1个，绿

豆糕适当，马苏里拉奶油芝士适当，韩式辣酱适当

作法：

1.准备好食物

2.西红柿，红萝卜切片，圆葱切割成条形，绿豆糕放到水中泡

一会

3.起油锅爆锅西红柿，圆葱和红萝卜

4.待蔬菜水果炒过后，放进适当冷水，酸菜，绿豆糕和一勺韩

式辣酱

5.等绿豆糕变松，料汁变稠后，可添加适量盐和糖调料，起锅

装盆

6.撒上马苏里拉奶油芝士，放进加热到170度的电烤箱，10

分钟上下

PS：待奶油芝士溶化就可以，趁着热享受更美味!