大龙虾的做法大全家常

粤菜龙虾有哪些简单美味的做法

龙虾营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品，做法也多种多样，

是我们餐桌上的美食之一。店铺给大家分享粤菜龙虾有哪些做法，希

望大家喜欢。

粤菜龙虾的简单做法：知味大龙虾

材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，

蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量

做法：

1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀

划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘。

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用。

3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香

味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味。

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸

10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

粤菜龙虾的家常做法：生炊龙虾

原料：龙虾750克，精盐3克，猪油(炼制)40克，姜3克，白酒

15克，香菜25克，小葱25克，橘油1碟。

做法：

1.先将活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，将虾脚摆在碟上。

将虾头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆在虾脚上面。尾部开边，

捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。

2.用小碗盛白酒，加入精盐拌匀后撒在虾肉上。虾上放姜、葱，

进蒸笼猛火蒸8分钟。

3.取出后捡去姜、葱，淋上白猪油。吃的时候以香菜和橘油佐食。

粤菜龙虾的美味做法：蒜蓉龙虾

原料：龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。

做法：

1.冰冻龙虾在自然温度下解冻。

2.冷水如果，将龙虾蒸一会。

3.大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青

豆在开水中稍微煮一会。

4.黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。

5.加入适量的开水，放入煮好的青豆。

6.把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。