红薯糖水

红薯的N种吃法：

红薯曾经是困难年间替代粮食的食品，说道红薯就会勾起很多人忆苦

思甜的情绪来，不过如今的红薯已经是集防癌、抗癌、美容、瘦身于

一体的健康食品，已经不是那个“瓜菜代”年代的红薯。

我家一直都很喜欢吃红薯，无论煮了直接吃，还是做汤、做菜、做点

心，用油煎的红薯会有一种甜蜜的焦糊味道，这种滋味很让人着迷。

红薯饼：

材料：

红薯（去皮后净重）300克、糯米粉3大匙（45ml）、馅料（我用

的是自制的花生馅）

做法：

1、红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉

成柔软的粉团（如果过干，可以酌量加热水）

2、将粉团搓成条再分成小份，将粉团揉成球状，再压扁，将适量馅

料放入

3、用手的虎口处收口

4、再捏成圆饼状

5、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。贝太厨房

送了一只美亚不粘锅给我试用，拿到以后我就做了这个红薯饼，不粘

锅有杜邦特富龙涂层，是平底锅但比较深，还配有锅盖，所以无论是

煎东西还是炒菜、煮汤都很方便，而且因为不沾，所以放很少的油就

可以做菜。

6、翻面煎至金黄即可

多说两句：

1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整，糯米粉少的话

红薯饼的红薯滋味比较浓，多的话口感会比较粘糯。

2、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好，放入豆沙、黑芝麻、花生等

等都可以，我曾经做过一个香蕉红薯饼，馅料放的是一块香蕉片，也

挺好吃的。

3、红薯饼可以用油炸，也可以用油煎。

贝太厨房送了一只美亚不粘锅给我试用，拿到以后我就做了这个红薯

饼，不粘锅有杜邦特富龙涂层，是平底锅但比较深，还配有锅盖，所

以无论是煎东西还是炒菜、煮汤都很方便，而且因为不沾，所以放很

少的油就可以做菜。

以下是红薯的其他做法，点击图片即可看到做法以及相关日志，如遇

图片不显示，点击右键再点击“显示图片”即可：

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