洋姜怎么做好吃

辣酱腌洋姜的做法详细步骤

洋姜是一种吃起来特别香的一种菜，洋姜可以用辣酱来腌制，这

样腌出来的洋姜特别美味。下面由店铺为大家介绍辣酱腌洋姜的做法，

希望能对你有所帮助。

辣酱腌洋姜食材清单

辣酱腌洋姜的制作步骤

1.用料：洋姜250克，辣豆瓣酱1大勺，盐7克，白糖1.5小勺

2.洋姜用水清洗干净

3.晾干表面水分

4.切成3厘米厚的片

5.加入盐

6.拌匀，腌制约2-3小时

7.有水渗出

8.控干水分

9.加入豆瓣酱和糖

10.拌匀

11.放入陶罐中

12.密封保存三天

13.三天后启封

14.盛出食用。

小贴士

各调料用量可以根据自己喜好酌情调整。

尽量将洋姜控干水分，不容易变质。

腌制洋姜的配方

原料处理

挑选采收的鲜洋姜，及时除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，

洗净、沥干。将准备好的洋姜均匀切开，这样让味道充分进入洋姜内，

将洋姜切好，和已经备好的食盐，味精，大蒜，生姜，胡椒，红尖椒

一起均匀的搅拌。如果家里有陶罐可以用陶罐装起来密封起来，在洋

姜上面加块小石板是最好的。没有用保鲜盒将洋姜密封保存起来。放

置起来10天左右即可食用。

制作心得：

1、不喜欢的辣的，可以不放辣酱进去;

2、容器一定要注意卫生干净;

3、放冰箱冷藏保存;

4、7天以内就可以吃的泡菜，亚硝酸盐含量高，所以要少吃，浅

尝即可。