海参怎么烧

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怎样烧海参

海参是我们大众比较喜欢的一种名贵食材，对于我们身体健

康和营养的补充有着极好的功效，但我们一般是在酒店点海参来

吃，在家中很少有人会自己做，主要是海参处理起来比较麻烦，

更重要的是很多人不知道怎么做海参，如果你也不知道怎么做海

参，那么可以学学下面的方法。

一红烧海参

材料

"发好大乌参2条","鸟蛋10颗","开阳1大匙","葱段30公

克","蒜粒10粒","甜豆荚10个","红萝卜片20公克","豆瓣酱1

小匙","蠔油1小匙","酱油1小匙","糖1小匙","米酒2大匙","

香油1小匙","太白粉水少许"

做法

发好大乌参用水洗净内脏中杂质

1:发好大乌参用水洗净内脏中杂质,切斜刀片备用.

开阳泡水,红萝卜切水花片备

2:开阳泡水,红萝卜切水花片备用.

葱切长段

3:葱切长段

起炸油锅,可先炸蒜粒至金黄色

4:起炸油锅,可先炸蒜粒至金黄色,再炸葱炸至有香气捞起沥

油,再炸开阳至金黄色捞起沥油,再炸鸟蛋,鸟蛋炸之前裹上一些

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酱油,让它上色,鸟蛋炸金黄捞起沥油备用.

炸过鸟蛋色泽

5:炸过鸟蛋色泽

炸过青葱色泽

6:炸过青葱色泽

另起锅放点水,先放调味料–

7:另起锅放点水,先放调味料–豆瓣酱1大匙,蠔油2大匙,酱

油1大匙米酒2大匙,少许水,糖2大匙,味精1/2小匙拌匀.

放入炸过青葱,大蒜粒,鸟

8:放入炸过青葱,大蒜粒,鸟蛋,开阳,乌参后,再加入2-3杯水

盖过食材,,水滚后,转小火盖锅焖煮约8-12分钟后,加入太白粉水,

香油

成品盛盘可享用!

9:成品盛盘可享用!

二美味可口的南瓜烧海参

材料

"阿睿的海参4只","南瓜1块","色拉油适量","盐适量","料

酒1茶拾","白糖1茶拾","耗油1汤勺","生抽1汤勺","高汤少

许","芝麻油少许",

做法

南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或

1:南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型；油菜洗净，

用加了盐及油的开水焯好，过凉；海参用开水焯烫3分钟，捞出

后用高汤半碗再烧5分钟捞出；

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起锅，入少许油，三成热时下葱末

2:起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、

料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开

放入海参等食材，中火烧2—3分

3:放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可

美味的南瓜烧海参出炉咯

4:美味的南瓜烧海参出炉咯