意面做法

意大利面（蔬菜高汤星星面）的做法

文章导读

中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视

野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于

爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做

下意大利面（蔬菜高汤星星面）这道美食吧。

1.星星意面市售比较少，我是在大超市买到的。买不到的话用管形面、儿童意面替代都

可以。奶酪随便什么奶酪都可以，切些细丝就行啦。

2.意式蔬菜高汤如果是隔天用，不要加盐，冷藏最好。其制备也很简单，我在“意大利蔬

菜高汤”的菜谱里有详述。

3.准备一些牛肉、黄油、蕃茄、西芹、洋葱、胡萝卜、甜椒和南瓜。

4.还有些香料。

5.大块切牛肉、西芹和洋葱。

6.还有其余蔬菜。

7.小火化开黄油，炒香洋葱和西芹，加入牛肉煸炒至肉色发白。

8.加入其余蔬菜炒匀，加入香料包和适量的水。

9.大火煮开后一撇净浮沫，加锅盖用小火煮1至1.5小时就可以了。煮的时间取决于牛肉

的熟烂成程。最后加适量的盐和胡椒粉调味。

10.蔬菜高汤烧好后，取一口大些的锅烧一锅开水，加些盐。

11.下意式星星面煮熟，煮的时间参考包装上的提示，这款面煮时为8分钟。其间要不时

搅动，不然会巴锅、粘连。

12.将煮好的星星面捞入汤盘，冲入意式蔬菜高汤，撒上奶酪丝和罗勒叶，意式汤面的制