洋葱炒牛肉的做法

厨房美食菜谱：洋葱牛肉片的做法

一直认为牛肉和洋葱搭配在一起是绝配,就像是吃烤肉

吧,一定要有这两样,我在这道菜里加放了蒜片,感觉更搭了,

大家是不是也喜欢这样吃呢.放了一些青椒丝,一是为了好

看,再有儿子一直对青椒不感兴趣,做菜时多多少少放里一

些,怎幺也能吃到嘴里几根吧,青椒的营养可是很丰富的,果

肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富.也因为青椒富含维生素C.

烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时

间不要太长，以免维生素C损失过多。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人

体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后

调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。看来我最

近多吃牛肉是对了的,牛肉对我身体的恢复有这幺多的好处

啊.

食材

主料：

牛肉250g

洋葱

青椒40g

油适量

盐适量

蛋清适量

胡椒粉适量

蒜适量

淀粉适量

酱油适量

步骤

1.牛肉洗净切片,加入干淀粉,胡椒粉,蛋清抓匀,腌

制5分钟

2.青椒洗净切丝;蒜切片

3.洋葱去老皮切成丝

4.起油锅,油热后放入牛肉片滑炒,加少许酱油炒至

变色;

4.放入洋葱略炒香味，放入青椒丝,蒜片,加盐大火快

速翻炒1分钟即可.

小贴士：洋葱里的汁液有对牛肉软化的作用,而且吃

起来味道更香,炒牛肉要大火快速,否则牛肉容易老.