扬州特色菜

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扬州的美食作文

1扬州美食

在我们从海安回南京的路上，正好路过扬州，我们就准备去扬州

吃饭，品尝那里的狮子头。说到扬州，我就想到古代诗人笔下那美丽，

迷人的扬州。有唐代诗人徐凝笔下的>，“天下三分明月夜，二分无

赖是扬州。”还有杜牧笔下的《寄杨州韩绰判官》，“青山隐隐水迢，

秋尽江南草未凋。”一进入扬州城，我发现扬州的建筑很有特色，不

管哪一座建筑，都有一点古代建筑的气息，就连路边的书报亭，汽车

站也一样古色古香。中午，我们来到富春酒店吃中饭，点了一道扬州

狮子头，我本以为这里的狮子头是用一大盘装好几个，但我看过后才

知道，是一小碟装一个，看起来很精美，闻起来很香，吃起来又嫩又

滑。我居然连油都给喝掉了。吃完狮子头，我又吃了蟹黄包，它和其

他的包子不一样，它是一小笼一个，先用吸管喝里面的汤，吸完后，

打开包子皮，里面有一点点蟹黄，其他都是汤，看不到肉，非常美味。

下次我有机会再给你们介绍其他地方名吃。2扬州小吃富春包

我的老家在扬州。它的历史悠久，景色优美，既有大名寺等千年

古迹，又有瘦西湖的旖旎风光。那里的特产也特别多，如闻名遐迩的

玉石漆器……但我最喜欢的是扬州小吃——富春包。我叔叔家也会做

富春包，所以我最喜欢去他家玩，目的就是能吃上几个富春包。你们

可别说我嘴馋，要是你能亲自尝一口呀，也准会吃上瘾呢！做富春包

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的面特别白，特别细，包子的皮也要擀得特别薄。包子上面的条纹像

刻的一样，又细又匀地扭成一圈。有一次，我拿着叔叔做的富春包，

细细地数了一下上面的条纹。天啊！竟然有37条之多。包子的中间

还留下了一个圆圆的小嘴，好像小鲫鱼伸长着嘴巴正要吐气泡呢。有

时看着这些精心制作的小包子，简直就像在欣赏一件艺术珍品，让你

都不忍心张口了。富春包的馅儿味道真是美极了：香甜可口，咸淡适

宜，油而不腻，吃后令人回味无穷。包子的馅心品种繁多，有青菜、

干菜、鲜肉、蟹黄、三丁、豆沙等等。就是肉包还分虾肉、熏肉、菜

肉等好几十样呢！我最喜欢吃的是蟹黄馅的。用点醋蘸一蘸，比吃新

鲜的螃蟹还可口呢。有一次，我一连吃了三个，胀得连腰都弯不下去

了。富春包的个儿也不尽相同，大的吃一个就饱了，小的小巧玲珑，

一口就能吞进去了。富春包的色、形、味俱全，难怪被外宾誉为“天

下一品”。3舌尖上的美食——扬州烫干丝

烫干丝是扬州的特色小吃。说起扬州，我也算是半个扬州人，朱

自清先生在《说扬州》一文中，写到了烫干丝，给我留下了深刻的印

象。烫干丝充分体现了南方小吃的特点之——清淡。烫干丝这一简单

的小吃，在朱自清先生笔下变得活灵活现。烫干丝味道好，看相也好。

黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤

汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。

星期天，我终于来到梦寐以求的扬州餐馆来品尝著名的扬州小菜——

烫干丝。烫干丝上来啦！顿时，一股醇香迎面扑来在我的鼻腔中蔓延，

一股舒适暖流涌遍全身，仿佛全身上下的细胞都在悦动。锥形的豆干

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撒上一撮笋尖，让人想起连绵不断的山峦。看着看着口水情不自禁流

了下来，现在也该品尝品尝这人间美味了！入口，口腔内顿时溢满油

香，干丝的细腻，调料的清淡，虾仁的弹滑……一切尽在口中慢慢融

化。爷爷说，扬州的老客吃早茶，从不先点包子，总是先来一嗓子：

“来盘烫干丝，来瓶开水。”老客这才拉开凳子坐下，从怀里掏出自

带的绿杨春茶叶，倒进自家的杯子里，拿起服务员送来的开水瓶，开

水一冲，茶叶翻舞，口一吹，吸一口热茶，这才定神点包子，也不多

点一只青菜包子，一只鲜肉包子，如果人多的话，考究的来一份虾仁

煨面，或者鱼汤煨面，几个人碰碰面，闲闲话，多少家事，国事一一

数来，颇有古今多少事尽付谈笑中的意兴。烫干丝的美味让人无法忘

怀，每当提起扬州，我就会想起烫干丝的美味可口与扬州老客的谈笑

风生。4美味之扬州蛋炒饭

说到扬州，大家自然会想起诗句“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下

扬州”，自然也会想到扬州的“三把刀”。不过，“小小美食家”的我

想起的就是扬州的美食了，其中，一道家喻户晓的“扬州炒饭”就是

我的最爱了。扬州炒饭的特点是饭菜合一。在家里制作时，步骤其实

也简单：第一步：从准备食材开始，有鸡蛋、小葱、松软的米饭等等；

第二步：大火把锅里的水烧干，水蒸发了，宛如一块缩水肉不断缩小；

第三步：放入两勺油，待油烧到八成热时，调至中火，打入两个鸡蛋

和一些配料，比方说，我就喜欢放培根肉丁，火腿肠丁，绿豆，玉米

粒等等。远远望去，就像一家吉祥三宝；火可千万不能大，要不你就

只能吃到糊鸡蛋啦；第四步：过大约半分钟以后，鸡蛋就成蓬蓬松松

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的了，然后倒入米饭，不停的翻炒；第五步：调至大火，再加入少许

油以防粘锅，最后将适量地盐、味精用开水化开倒入，也可以根据自

己的喜好放酱油、麻油……“滋！——啪！辟！”炒饭盛入碗中时，

像一锅大杂烩。油星还不停往外跳，犹如流星一般，但你可要小心被

“流星”烫伤哦！新鲜出炉的扬州炒饭看上去绝对的让人眼睛一亮，

黄澄澄的、香喷喷的，每一粒米粒都那么饱满，吃一口，保证你吃了

一碗还想再来一碗，好吃得没话说，真是对得起“金裹银”的称号啦！

扬州炒饭又叫“碎金饭”，相传是隋扬帝传下来的呢！现在已名扬海

内外，许多的外国友人都喜欢吃，据说美国前总统尼克松还是“扬州

炒饭”的忠实“粉丝”呢！同学们不要以为我光说不练——假把式哦，

我有时会自己炒盘蛋炒饭，再配上一个汤，悠闲的吃着，咀嚼着、回

味着。其实炒饭就像一个人的一生，米饭就是一个人，配料就是人生

当中的各种小插曲，调料就是生活中的酸甜苦辣吧！5扬州特色美食

俗话说：“民以食为天。”扬州的美食名满天下。去扬州就一定要

品尝当地的传统美食和特色小吃。食为天大酒店是扬州比较有名的特

色菜馆，那里可以品尝地道的淮扬菜。2月1日晚上我们一到扬州就

慕名前往，那里人山人海，生意兴隆。我们点了许多传统名菜：清炒

虾仁、极品大煮干丝、狮子头、红烧鲢鱼头、扬州炒饭等。这些菜色

香味俱全，真是体现了淮扬菜的特点。不过为了吃上这桌美食，我们

可是等了好久好久。首先是等座位，一等就是1个小时，接着还一定

要和别的客人拼桌。然后等菜品上桌又等了1个多小时。一共等了2

个小时才能吃上。和我们拼桌的是来自苏州的五位客人，他们向我们

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推荐了卢氏老宅和富春茶社的早茶一定要去尝试一下。扬州的早茶是

当地人的文化之一。于是第二天一早，我们就先去了卢氏老宅。我们

到那里的时候9点还不到，服务员已经不让我们取号等待了。服务员

的解释是，客人太多，然后早茶到9点30就不再点单了。所以我们

只好转战富春茶社。扬州有这么一句话：没吃过富春包子就等于没有

到过扬州。所以到富春茶社就一定要点富春包子。我们点了包子套餐、

清炒虾仁、蟹黄蒸饺和汤包，还点了两杯富春绿茶。这次的早茶又叫

我们等上好久才吃到。首先还是等位子，然后我们一边要等位子，一

边还要有人去排点菜的队，等爸爸点好早茶就足足花费了1个小时。

接着就是等茶点了，这又要等上30到40分钟。等我们吃上就不是

早茶而是中午饭啦。吃上一顿扬州早茶真是不容易啊！是的，要吃到

美食必须要有耐心，就好比做好一件事情，同样也需要有耐心。6扬

州的小吃

扬州有很多小吃：锅贴、面条、包子……我和阿姨、爸爸去扬州

游完“瘦西湖”，就去国庆街上的“富春茶社”吃午饭。茶社里最有

名的小吃是富春包子。爸爸把菜点完，不久一笼热腾腾的富春包和一

笼特色小吃就上桌了。我先尝了一个“翡翠包子”，啊！太好吃了。

我一连吃下了三个包子。我又尝了“富春汤包”、“大煮干丝”，富春

茶社的小吃太美味了。我们离开国庆街，去扬州的胡同里找小吃。我

们走啊走，累极了。我们问了一个行人，他说：“这巷子里有一家莫

记烧饼店，烧饼味道很好。”同时他指了指我们来的方向，说：“在桥

头呢。”“唉，白走了。”我和阿姨怨道。但是一想到那美味的烧饼，

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我们还是坚持走回到桥头。好不容易我们才走到烧饼店，排队的人很

多。我想：这么多的人在等，烧饼一定很好吃。过了很久，我终于尝

到了烧饼，吃了一个还想吃。爸爸买了十五只刚出炉的烧饼带回南京

给未能去扬州玩的人吃。7国庆中的扬州美食

国庆假期，我们全家来到了扬州。扬州历史悠久，有大名寺等千

年古迹，扬州风景如画，有瘦西湖等大好风光。不过，我在意的并不

是这些，而是美食诱人的东关街。东关街可是吃货聚集之地，我也是

一位吃货，东关街自然少不了我。刚走进，就发现这里人山人海，香

气弥漫。左边的店里有五颜六色的棒棒糖，右边的店里有金灿灿的酥

饼。有芝麻、肉松、红豆馅等，我一样买了两块，迫不及待拿起一块

轻轻一咬，哇！松脆可口，颇具风味。这时，一股奇特的香气飘来，

定睛一看，臭豆腐！这臭豆腐外脆里嫩，娇皮嫩肉，真是一大特色！

再往前走，有白的，紫的，黄的……是橡皮糖！不但吃起来软绵绵的

而且还有嚼劲。已是晌午，我们决定在东关街吃午饭。我们店的才不

多，但都很好吃。糖醋排骨上浇了一层汁，吃起来更加美味。有一盘

菜全是豆腐，但仍是很好吃。那嫩豆腐入口即化，味道也是别具一格。

土豆烧鹅是我喜爱的菜肴之一。这盘菜不但摆盘很好而且香味迷人，

不愧是这家店的主打菜呢！吃饭时我没吃多少，因为我知道，还有更

美味的小吃等着我哩！带我们吃完饭，休息好之后。“小吃之旅”又

启程了！咦？那是什么？原来是芙蓉虾和小熊包子！早已饥肠辘辘的

我以迅雷不及掩耳之势买了一个包子，在一旁津津有味的吃了起来。

突然！又有一股香味像我“袭”来。是烤肉！我拿出百米冲刺的速度

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想烤肉之处跑去，啊！好香！一串串烤肉在我面前对我发出无尽的诱

惑，买！我终于如愿以偿的吃到了烤肉，有一点的辣椒使烤肉的味口

更佳！嗯？有一种熟悉的味道。臭豆腐！果不其然，没走多远，一家

臭豆腐店就出现了，这家的臭豆腐与其他的方方正正的臭豆腐不一

样，它有长方形的、正方形的、圆形的……数不胜数。那口味也是十

分诱人的。扬州关东街的小吃真是令我流连忘返，永生难忘！

关于扬州瘦西湖的作文瘦西湖是扬州著名的景点，她坐落在扬州

市区西北，是闻名中外的旅游胜地。迈入大门，首先映入眼帘的是长

堤春柳。沿长堤信步而行，只见“三步一花，五步一柳”。桃...