麦香奶茶

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各种奶茶的做法和配方

在奶茶店里，我们可以品尝到不同类型的奶茶。但是很多的

朋友因为奶茶店会使用很多的添加剂，所以并不愿意购买成品奶

茶，更喜欢自己制作。奶茶原料有上千种，不同材料之间的搭配

会产生新的口感。今天我们来给大家介绍一些奶茶的做法和配方，

大家可以在这个基础上，创造更多的奶茶类型。

香蕉奶茶

做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份

二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

注意：

沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上

奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶

中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

暖姜奶茶

做法：

1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了

之后，加入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm

的生姜片装饰茶杯，便完成了。

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玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，

柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的

酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入

再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

珍珠奶茶

珍珠粉圆——深圳珍珠奶茶原料

“珍珠粉圆”是一种煮熟后外观晶莹剔透酷似黑珍珠，内在

营养价值高的休闲食品。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间

长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭

配都有它特色的美观和口感。

配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.

贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会

冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色。

食用方法:将10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅搅拌1分钟后

开火煮15分钟后保温10分钟，然后再开火煮5分钟，最后搅拌

一次（一分钟以内），熄火闷20分钟,取出粉圆先用自来水冲洗使

之变凉，然后用冷开水冲洗干净，后加入浓糖水(蜂蜜)使之一搅

拌均匀（甜度按个人口味，个人觉得甜一点的好吃一些，按4L的

珍珠700g砂糖的比例）,5分钟后再搅拌一次使之完全均匀。

薄荷茶

影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最

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具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清

凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。

--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻

的食物后饮用

。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。

做法：

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶

茶。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡

量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而

茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。

此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时

放入其他材料和茶叶一起煮泡。

第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水

一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶

后，要在沸腾之前将火关掉，

盖上盖子。浸泡3分钟左右。

第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯

红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。