车厘子

车厘子的营养价值与食用功效

车厘子就是英语单词cherry(樱桃)的音译，它们在台湾、广东及香港被直译做“车厘子”。

但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的

进口樱桃。中国目前也有车厘子果树的引种，不过还没有形成规模。

【科属】为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。

【别名】朱樱、朱果、家樱桃、荆桃。

【性味归经】性温，味甘微酸;入脾、肝经。

简介

美国车厘子的主要品种

美国车厘子中产量最大的是宾莹(Bing)，其次是霖宝(Lam-bort)，它们都呈暗红色，果实硕

大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮(Rainier)色淡———忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细

腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。宾莹和霖宝与众不同，它们产自美国西北部。

车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经

衰弱的人士。

车厘子起源于小亚西亚

鲜甜味美的车厘子的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的

欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。现在的美国西北车厘子的生产，

始于1847年，主要品种有宾莹(Bing)、霖宝(Lambort)和蕾妮(Rainier)，占美国西北车厘子生产的

90%以上。

车厘子遍及世界各地

早在美国西北车厘子协会于1966年成立之前，华盛顿、俄勒冈、爱得华以及其他州的种植

业者销售他们享誉盛名的美国西北车厘子已愈百年历史。今天，鲜甜味美的美国西北车厘子通

过空中、海上、铁路穿梭于整个美国及世界各地。

目前，美国在世界各地处于车厘子生产的领先地位，70%以上的美国车厘子来自于西北部。

从整个世界来看，车厘子生产行业并非朝阳行业，但美国西北车厘子的生产却保持了持续性的

增长。在中国，几年前美国车厘子还是非常稀少。如今，美国车厘子销售量每年以50%以上的

速度在增长，去年进口到中国的美国西北车厘子就有10万箱(约9000克/箱)。今年，虽然美国

西部产地由于受到雨水较多的影响而减产，但出口到中国的车厘子依然可能达到15万箱以上。

钻石般的车厘子

美国西北车厘子是少数真正属于季节性水果之一。车厘子是夏季美食，它只是在每年的6

月中旬出产，而到8月中旬，除了在高山地区少量的产品外，美国西北车厘子都完成了为人们

提供夏季美食的使命，等待着来年再次使您一饱口福。

当然，车厘子一年四季都有，当夏季美国的车厘子下市之后，智利的车厘子也差不多到货

了，正好完成交接。

宾莹(Bing)和霖宝(Lambort)都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮(Rainier)

色淡———忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美

细嫩，与众不同。凡品尝过的人，都会不约而同地的赞美是水果中的钻石。

营养成分

每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66

千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，

硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7

毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

养颜驻容樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，

尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

一般人群均可食用

特别提醒

因车厘子性温，体质过于燥热者，不宜食太多;食用过多容易恶心呕吐、上火，甚至出现流

鼻血等症状。

1.消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用;

2.有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。食疗作用樱桃味甘、性温，入脾、肝经;

具有解表透疹、补中益气、健脾和胃、祛风除湿的功效;用于病后体虚、倦怠少食、风湿腰痛、

贫血等，外用可治冻疮、色斑。

车厘子的保存

【保存温度】0℃-4℃冷藏

【如何选购】应挑选色泽深红、个头大、果实饱满、茎梗新鲜、表皮光泽有弹性、没有外

伤内凹者为佳，避免太软和皱皮的。

【如何清洗】用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面，并用水浸泡约10分钟。

【如何保存】没有清洗过的车厘子，可以用塑胶袋包起，冷藏于冰箱约可以保存7天。

车厘子可直接食用，也可做西餐时使用

其他相关

科学技术让车厘子展风采

科学的栽培技术、先进的产业化采摘及清洗包装，完善的冷藏系统及强大的国内及海外的

销售网络，为美国西北车厘子成为最受世人追捧的水果，奠定了基础。

车厘子市场

春节期间进口车厘子“史上最受欢迎”

今年春节期间，苏州城掀起了一股车厘子热，小白领们纷纷在飞果网订购车厘子孝敬长辈，

黑红剔透的车厘子成为今年过年饭桌上最时髦的水果。据一位订购车厘子的王女士说，她每隔

1-2个月就会在飞果网订购2箱车厘子,一箱自己吃,另一箱送给父亲,父亲年龄大了,经常食用车

厘子还能防癌,促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智..女人吃了

又能，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食

用车厘子养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。从今年车厘子的热销，看的出来苏州人越来

越注重水果的营养了。

另外，来自苏州飞果电子商务有限公司的信息显示，2011年春节期间，车厘子订购量已达

1500箱，销售量占09年所有进口水果的五分之一。