谷芽麦芽

中药谷芽的功效与作用

谷芽的功效和作用

1.谷芽也叫蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽。有很好的有消食化积作用，谷

芽可以帮助健脾开胃，所驻美可以用谷芽来治疗食积停滞，对于一些胀满性

的泄泻也是有好处的，对于脾虚少食或者是脚气浮肿也是有好处的。谷芽的

消食和中能力特别好，所以说特别的健脾开胃。

2.在医学临床上一般用谷芽不治疗食积不消和腹胀，也可以用谷芽来

治疗口臭，对于脾胃虚弱的人或者是感觉到不饥饿少吃的人可以服用谷芽，

一般炒谷芽用来治疗消食比较好，如果是感

觉到不饥饿吃得少的，可以选择焦谷芽，这样的化积滞功效更好。

3.谷芽也可以用来治疗心胃痛或者是胀满，谷芽也可以热毒下痢，对

于消瘦的人群可以吃一些谷芽这样就可以启脾进食，也可以宽中消谷，谷芽

有很好的补中效果。谷芽可以选择稻谷，也可以选择粟来发芽以后再干燥备

用即可。其实稻芽和麦芽的消食作用都是差不多的，只是麦芽的消食健胃力

功能效强一些，而稻芽的稍为弱一些。

谷芽的炮制方法

1、谷芽:除去杂质。

2、炒谷芽：取净谷芽，按清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）

炒至深黄色。

3、焦谷芽：取净谷芽，按清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒

至焦褐色。

谷芽的生理特性

本品呈类圆球形，直径约2mm顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，

淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3-6mm剥去稃片，内含淡

黄色或黄白色颖果（小米）1粒。气微，味微甘。

谷芽的相关配伍

《澹寮方》谷神丸：启脾进食谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和

作饼，焙干；入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两。为末，白汤点服之，

或丸服。

谷芽的用法用量

煎服，9〜15g。

谷芽的相关论述

1、《纲目》：快脾开胃，下气和中，消食化积。

2、《本经逢原》：谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦

芽之克削也。