什么食物降火

降火食物推荐:菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，

特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。降

火菜式推荐：最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜、草莓绿豆粥、山药

芦荟鸡煲。靓补食材：山药、芦荟、鸡肉。芦荟：能清理肠胃，可以

促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。苦瓜：可清热解毒、清心明

目，适宜于心火旺之人食用。茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热

强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。苦杏仁：具有止咳平喘、

润肠通便、润肺脾等好处。枇杷叶：有助于清肺、化痰止咳、和胃

降逆以及解暑等。百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安

神。龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑。

降火气要少吃两种食物三类食物

1.高热量食物：诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。这些食品含热量

高，易增加胆固醇，在炎炎夏季，不利于心脏呼吸到充足氧气，所以

要减少摄入。

2.茄属植物：如辣椒、茄子、土豆，这些食物也不利于心脏呼吸到

充足氧气，应尽量少吃。

少吃热性水果夏天多吃荔枝、桂圆。杏等温热性水果，容易引起

虚火上亢。而热性体制的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，

再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热性水果。而且，正在发烧或某

器官正在发炎的孩子也应尽量避免食用。除了荔枝和桂圆以外，桃、

番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏也属于温热性水果，夏天吃要适度，

千万别过量。

少吃坚果坚果是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、

腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。夏天吃坚果是一定要保持适当

的量。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当

于一大碗米饭。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适

当的量。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。

少吃热性调料夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、

茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引

起消化道和泌尿道一些病症。

具有降火作用的茶饮

菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、

镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。常吃这些芳香

食品，可以宁神降火。

降火菜式推荐

最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗干净，放点盐和香油凉

拌便可以吃，这样做不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以将苦瓜切

成片泡茶或榨汁来喝，且饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦

瓜有效成分。还可以把鲜芹菜叶加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后榨

取其汁，食后同样能清热解暑。

降火粥饮推荐

草莓绿豆粥不仅色泽鲜艳，香甜可口，而且清淡去火。用适量绿豆，

挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；选取适量草莓，择洗干净；

将糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用

旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，

稍煮一会儿即成。

推荐两款降火美食

1、山药芦荟鸡煲

靓补食材：山药、芦荟、鸡肉

专家点评：此煲可以清肝降火气，有祛痘除斑的效果，可润泽肌肤。

山药：山药含有各种荷尔蒙基本物质，有促进内分泌荷尔蒙的合成

作用。作用于皮肤时，能促进细胞的新陈代谢、提升肌肤保湿功能并

改善体质。

芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。

2、百合绿豆汤

靓补食材：百合、绿豆

专家点评：此汤适合皮肤过敏者食用，可以清热解毒、祛痘消肿。

绿豆：有清洁皮肤的作用，其提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱，有很

好的洁净、保湿效果。绿豆特有的保湿成分及矿物质，可以给皮肤供

给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力。绿豆还能够改善色斑、

清热解毒，能够维持皮肤弹性。

百合：含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进

机体营养代谢，使机体抗疲劳能力增强，同时能清除体内的有害物质，

延缓衰老。

苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺之人食用。但应以心

火程度作为食用多寡的尺度。

茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津

止渴等功效。但过量饮用会伤及脾胃。

苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。但消费者一定

要注意不得食用未经处理的果仁。需将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，

不加盖煮熟，使氢氰酸挥发后方可食用。

枇杷叶：有助于清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。

百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神。

龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质

老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，对夏季清热解毒有

良好功效。有些人不宜吃“苦”

夏季“自讨苦吃”却并非于人人都适合。正因为“苦入心”，因此，我

们在吃“苦”保健康的同时，一定要根据个人的具体身体状况来对症吃

“苦”。

第一，脾胃虚寒之人不适宜吃“苦”，因为中医学认为，脾主运化，

喜燥恶湿，中医的脾包含了西医消化系统大部分功能，并与体液代谢

等有关。而苦寒的东西都易伤脾胃，影响脾胃的运化功能。故如果

人体脾胃虚寒，好拉肚子，四肢很消瘦，体质很弱，这时就不能够大

量地食用苦寒食物；

第二，小孩子应适当与“苦”保持距离。朱教授指出，有的小孩子心

火是比较旺的，但由于其体质稚嫩，因此不宜过度用药。一般降火，

喝普通的绿豆汤、百合汤、菊花茶即可；

第三，针对老年人群，朱教授建议应根据具体情况来区别对待。即

需结合心火强弱与体质好坏等多方面情况来综合治疗。

吃什么可以降火？

“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。由

于春季气温不稳定、秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平

衡和稳定，导致生理机能失调而致“上火”。

通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，但发病后则表现为

咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、

大便干燥、小便发黄等，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人

体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大，长出红红

且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便。

[编辑本段]生活规律多吃蔬菜水果

要避免“上火”，首先要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量

进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种

活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、

抵抗力下降。

其次，多吃“清火”食物，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良

好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有

很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲

剂等对“清火”也很有效。

[编辑本段]夏季去火食物

牛奶：很多人认为夏季和牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏

饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，

可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%

左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。

西瓜：西瓜性凉，而且含有丰富的钾盐，能弥补人体大量造成的体

内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

大豆：大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗

的蛋白质。

西红柿：尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养

也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保

持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。

如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就

诊。专家特别提醒市民，不要自己随意服用一些“清火”药物，因为有

可能服用过度而适得其反。

当然，调整自己的情绪也非常重要。焦躁的情绪会“火上浇油”，保

持心情舒畅有助于调节体内的“火气”。

另外，如果出现口腔溃疡，病情比较严重且一周以上不见好转的，

应当及时到医院诊断治疗。因为口腔溃疡并不一定是由于“火气大”

的缘故，可能是口腔溃疡病原被病毒感染，也可能和激素以及遗传

有关。口腔溃疡也被认为是身体变弱的信号，所以出现口腔溃疡时，

患者若同时感到身体疲乏，就应检查自己营养摄入是否均衡，休息

是否足够，并适量补充各种维生素和矿物质。