桂花的做法

桂花茶最简单做法，六个步骤手把手教你制作

桂花茶对人体有很大的帮助，但是很多人不知道桂花茶最简单做

法，要做好桂花茶，首先要准备所用到的茶胚，茶胚要求幼嫩，不能

太老;最好的桂花的盛开期采摘，不能伤害到花朵;采摘后需要按一定

的比例来把桂花与茶胚堆积起来;当茶堆温度高于40℃需要铺开散热，

低于30℃需要聚拢再次窨花;窨花结束后需要把花渣扔掉;这时候茶

胚需要脱水处理，脱水完后桂花茶就做好了。

制作桂花茶的六个步骤

1、茶胚准备

有的人不了解桂花茶最简单做法，其实在制作桂花茶前，需要准

备好所需要的茶胚，这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的

桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶叶为原料，采用现代技术

加工而成的绿茶胚，茶胚要求较嫩，不可太老。

2、桂花采摘

制作桂花茶需要采集新鲜的桂花，最好是在桂花的盛开期，采摘

的时候要特别注意不可以伤到花朵，需要轻轻地采摘。桂花的种类大

致上分为四种，分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出

来的桂花茶最好。

3、茶胚窨花

把采集完的桂花铺在干净的布上，记住下面要铺上一层准备好的

茶胚，按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照

10:3比例来，之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的

时候要保持室内温度不能低于20℃。

4、花堆散热

已经堆好的茶堆不容易散热，当茶堆的温度超过40℃，要把茶

堆铺开来使温度下降，还需要把茶堆翻一次，加快它的散热速度。当

温度下降到30℃以下，就需要平铺的桂花茶再次聚拢，开始第二次

窨花。

5、去除花渣

过一段时间，等到桂花萎蔫以后，用手摸下茶胚，如果茶胚外表

光滑，不发硬且不粘手，这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺

开，把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。

6、花茶去水

在制作桂花茶的时候，茶胚不仅吸收了桂花的香味，并且也大量

吸收了桂花中的水分，刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%，这时

候要快点对茶胚进行脱水，使水分下降到5%，避免茶胚发霉，做完

这些，桂花茶也就做好了。

结语：通过上文的介绍，相信大家已经知道了桂花茶的做法了，

希望大家都可以做出好喝的桂花茶。