南宁旅行

第二届广西（南宁）旅游美食节以"美食"为主题，集餐饮、娱乐、商贸、旅游于一

体，全面展示丰富多彩的旅游资源和独具特色的美食文化。精彩纷呈的风味美食、琳

琅满目的旅游产品、服务周到的旅游咨询、群星璀璨的文艺表演，必将使美食节成为

民歌艺术节的又一亮点，吸引更多的海内外游客来邕旅游观光，品尝风味美食，充分

领略南宁旅游的独特魅力。活动时间：2001年11月10日-25日活动地点：主会场：

南湖公园分会场：各大宾馆、酒店、特色餐馆活动内容：（一）"万众欢乐闹绿城"

花车巡游时间：11月8日、9日10：00--12：00地点：南宁市区主要路段内容：以

别具特色的重彩突显"美食"主题，举办"万众欢乐闹绿城"大型美食花车巡游活动，由组

委会装饰两辆展现本地区的美食传说人物、名优土特产品、风味小吃、名胜风景的

美景花车进行花车巡游，一路向南宁市民派发旅游纪念品，一路宣传本地美食文化，

让来自海内外的游客共同感受本届旅游美食节的欢乐，为第二届美食节揭开万众狂欢

序曲。（二）"歌城梦美食"第二届广西（南宁）旅游美食节开幕式时间：11月10日

9：30--10：00地点：南湖公园津头大草坪内容：邀请区、市领导参加开幕式，宣布美

食节开幕，氢气球升空，喷撒礼花。南宁明园新都酒店两百名厨师现场烹制长达200.1

米的"世界卷粉王"，吉尼斯世界记录评定委员会现场测定，并颁发"世界卷粉王"的认定

证书，区、市主要领导主刀切割，分派给游客品尝。实现每年旅游美食节创一项食品类

吉尼斯新纪录的目标，使之成为本届美食节吸引大众和媒体瞩目的亮点。随后，拉开

大型文艺表演的序幕，其中穿插一些国内著名歌星或者演员与群众见面，并表演精彩

绝伦的节目。（三）"食神"名厨绝技表演时间：11月10日--11月13日11：00-12：

0015：00-16：00地点：南湖公园津头大草坪内容：由广西名厨轮流登台，现场表演

绝活技艺。主要以果蔬雕刻为主，还可以专场烹饪自己的拿手名菜，以文字的形式注

明厨师姓名、食品特色、营养成份、用料及佐料说明。让参观者在欣赏美食精品展示

的同时，也能了解他们的制作方法和特殊技艺。制作出来的果蔬雕刻品和特色菜式在主

舞台由主持人进行介绍，并通过抽奖或者拍卖的形式提供给现场观众。（四）"欢乐

绿城"旅游嘉年华活动时间：11月10日--11月13日每天上午10：00开始至21：00

结束地点：南湖公园津头大草坪内容：邀请部分吉尼斯世界记录保持者专场表演惊

险刺激的绝技。邀请各地市旅游局派出民族风情表演队与参加民歌节的明星、歌手同

台献艺，表演特色浓郁的民族歌舞，演绎充满活力的时尚新歌，举办热闹刺激的抽奖

活动。（五）"走进山水广西"旅游宣传促销活动时间：11月10日-11月13日10：00-15：

00地点：南湖公园环湖路内容：邀请全区各地市的旅游局、旅行社、饭店、宾馆、旅

游景点等相关单位设置咨询点，开展形式多样的宣传促销活动，散发宣传资料，接受

旅游咨询，向来自世界各地及全国各地的嘉宾展示广西多姿多彩的旅游资源和精品线

路，吸引招徕游客。（六）"锦绣广西"旅游商品展销活动时间：11月10日--13日每

日10：00--22：00地点：南湖公园韦拔群陈列馆内容：由自治区旅游局和市旅游局联

合组织全区的旅游商品生产企业和经销商，设置展位，展示并销售广西各地有代表性

的旅游工艺品、纪念品、土特产品。让游客在玩得开心，吃得尽心的同时，享受购物

的乐趣。晚上加设灯光夜市，方便晚上的游客购买自己喜爱的产品。（七）"食在南

宁"八桂美食大狂欢时间：11月10日--13日每日9：30--17：00地点：南湖公园球湖

路西段内容：集中展示一批具有地域性、民族性、文化性的广西美食，及200多个酒

店、宾馆、酒楼的名点、名菜、名汤3000多种。美食节将统一搭建场地，配备设施，

设置50-80个展位，组织各大酒店、宾馆、酒楼，汇集广西美食的精华，现场烹制加

工，让参加美食节的游客大饱口福，尽情品尝八桂美食。（八）"环球美食狂欢夜"世

界美食展示活动时间：11月10日--13日每日18：30--22：00地点：南湖公园环湖路

西段内容：用各国国旗及彩灯装饰整个南湖公园，将全部美食狂欢区开辟成世界美食

区，组织我市的星级酒店及各参展单位制作丰富多彩和各国美食，各商家安排食品售

卖，游客可现场品尝，也可打包带走。为了促进现场的销售，组委会相应安排一些

歌舞节目的表演，放映露天电影，组织世界卡通大游行等多姿多彩的配套活动。（九）

"欢乐绿城"啤酒烧烤广场时间：11月10日--13日每日10：00--22：00地点：南湖公

园槟园内容：组织啤酒及烧烤企业将此场地开辟成大型啤酒烧烤广场，相应布置沙滩

桌椅、烧烤桌椅，组织丰富多彩的游戏和有奖娱乐活动，以吸引更多的游客参与。（十）

"食在南宁"大型美食展示活动（美食节分会场）时间：11月10日-11月25日地点：

各大宾馆、饭店、特色酒楼内容：在我市的各大宾馆、饭店、特色酒楼设立美食节分

会场，让餐馆企业充分展示自己的美食佳肴。主会场活动结束后，继续刊发广告推荐

分会场的活动内容，各分会场的活动持续至民歌节结束。美食节主会场和分会场采用

南宁旅游形象CI设计的成果，统一装饰，在全市营造民歌节欢乐热烈的气氛。（十一）

"歌城梦美食"第二届广西（南宁）旅游美食节闭幕式时间：11月25日18：30分地

点：明园新都酒店多功能厅内容：邀请相关单位和个人出席大型闭幕式自助酒会，组

委会向获得"广西名小吃"称号的企业颁发证书，举办南宁十佳旅游景区评选颁奖，绿

都之星南宁旅游形象使者风采展演，旅游风情文艺表演。宣布第二届广西（南宁）旅

游美食节正式闭幕。———?2001-2002南宁国际民歌艺术节组委会———广西美食

盛会落幕生活报记者谭焱周军报道由２００１年南宁国际民歌节组委会、广西区旅

游局、桂林乐满地休闲世界、广西区电信公司南宁分公司主办，南宁市旅游局、南宁

久久营销广告公司、当代生活报、广西触点音乐影视公司协办，以及南宁市南湖公园、

明园新都酒店承办的第二届广西?南宁）旅游美食节，在经过“万众欢乐闹绿城”花车巡

游、“食在南宁”八桂美食展示，“走进山水广西”旅游促销宣传以及“锦绣广西”旅游商品

展销等一系列活动后，于１１月２５日成功降下帷幕。在本届旅游美食节活动中，全

区的旅游企业、特色酒楼、饭店、旅游商品厂商积极参与，１４２个展位全部爆满，

１０多万来自海内外的嘉宾、游客和市民参加了美食节主会场及分会场的活动，销售额

达４５０多万元。澳门饮食业联合商会、昆明烹饪协会等团体专程前来观摩。明园新都

酒店制作的“世界卷粉王”创吉尼斯新纪录，成为美食节的亮点。此外，本届美食节还

进行了广西名小吃的评比活动，有３０多个单位的９９个品种参加了评奖，其中缸中

缸汤馆的缸中绞股蓝粥、南方大酒店的壮乡蕃薯条等１０种名小吃获得金奖；桂林乐满

地的白果金鱼饺、巴蜀风味食府的巴夯鸡等１５种名小吃获得银奖。另有２０个品种

的名小吃获得铜奖，３０个品种获得优秀奖。国际民歌节期间，这次集旅游、餐饮、

娱乐、商贸为一体的欢乐盛会，以其广泛的大众参与性成为南宁市独特的旅游品牌，

充分展示了南宁绿城、歌城、美食城的旅游新形象，为这次南宁国际民歌节增光添彩，

也成为国际民歌节中的一大亮点。２００１年广西旅游美食节名小吃评选昨揭晓八桂

名小吃"穿金戴银"２００１年南宁国际民歌艺术节"乐满地"南宁电信、广西?南宁旅游

美食节名小吃评比活动昨日揭晓，缸中缸汤馆的缸中绞股蓝粥、百色饭店的白雪阳春

等７家单位１０个名小吃荣获金奖。这次评比活动主要针对参加这次美食节活动的广

西各地的各种风味小吃，参评的小吃品种近百种，除缸中缸汤馆、百色饭店等两个单

位获金奖外，获金的还有南方大酒店的壮乡蕃薯卷、银河大酒店的壮乡雀肉香芋头、

国际大酒店的黄金葭蒌角、百色代销大厦的右江堵螺、新华大酒店的吉列栗子卷等荣获

８个金奖；桂林乐满地的白果金鱼饺、巴蜀风味食府的巴夯鸡、肥姐烧烤美食城的花江

无骨狗肉等１５个品种小吃获银奖；铜奖获得者是日本稻之源的铁板烧银雪鱼、阿

里妈妈烧烤的麻辣龙虾等２０个品种小吃，另有３０个品种获得优秀奖。《当代生活

报》记者赵秀雅报道2001-11-14美食节广西小吃出尽风头番薯芋头潇洒挂金１１月

１３日，经过３天的紧张评选，在第二届广西（南宁）旅游美食节的"广西旅游美食"评

选中，来自广西各地酒店、饭馆的４５个广西小吃分获旅游美食的金、银、铜奖。此

次"广西旅游美食"评选活动，不仅要求作品精美，还须具有广西特色，比如在材料

上采用芋头、葭篓、木瓜等广西特有的产品。"广西旅游美食"的评选激起了各参展酒

店食楼的积极参与，从１１月１１日开始，陆续有参展的酒店将自己的作品送到评审

委员会上，南宁各大酒店更是磨刀霍霍，派出了自己酒店最顶尖的大厨做出新创意的

小吃。仅３天时间，组委会就收到９９件作品。经过广西烹饪协会等５位专家的认真

评选，广西南方大酒店的壮乡番薯卷、桂香缘年糕，银河大酒店的壮乡雀肉香芋头、

以及南宁国际大酒店、百色饭店等选送的１０件作品在造型、创意以及色、香、味上

独有特色获得金奖；桂林乐满地、肥姐烧烤美食城、巴蜀风味食府选送的１５件作品获

银奖；日本稻之源、雨石阁等选送的２０件作品获铜奖。《南国早报》记者伍鸽玲牛

微2001-11-14八桂美食节大荟萃济济一堂闹绿城第二届广西（南宁）旅游美食节开

幕歌城梦美食，美食在南湖。11月10日，秋水长天的南宁南湖公园辟出了美食的天

堂--以美食为主题的"歌城梦美食"第二届广西（南宁）旅游美食节在这里开幕，150多

个广西地方小吃、世界美食和旅游商品展台吸引了成千上万的市民争相前来大快朵颐。

秋日的南湖明艳照人，彩球、彩带、彩灯把湖岸渲染得五色斑斓。一大早，来自广西各

地的人们都涌到了这里，津头大草坪上，刚刚被宣布创吉尼斯世界记录的201.3米长

的"卷粉王"制作现场被围得里三层外三层，人人都想一睹"长"粉的风采，一尝世界记录

的滋味。草坪的大舞台上，广西各地市的民族风情表演队与参加民歌节的明星、歌星

们唱着歌儿欢快地跳着；来自南宁国际大酒店、广西南方大酒店等酒楼饭店的名厨轮

流登台，现场表演绝活技艺；部分吉尼斯世界记录保持者现场惊险刺激的绝技表演引来

阵阵喝彩；200多个酒店、宾馆在环湖路西段展示的3000多种名点、名菜、名汤和今

年新增加的日式、泰式以及中国澳门美食，让美食街上人流攒动，摩肩接踵；南湖公

园槟园的啤酒烧烤广场也成了休闲娱乐的好去处。与去年相比，今年的美食节规模更

大，内容更多，开展的时间更长、好去处也更多。在11月10日至13日4天时间里，

公园里白天天天都有这些精彩的节目，晚上还有中国力量、彝人乐队、韩国ＴＯＹＡ

组合等明星的歌迷会。而以"吃"为主题的美食节，今年除了在南湖公园设美食中心展场

外，还在广西南方大酒店、南宁国际大酒店、绿都大酒店等６个酒店设有美食分会

场，有的分会场的小吃名点也达到了100多种。水晶虾饺、壮乡蕉叶糍、瑶寨香叶包、

碧绿野艾角……听听菜名是不是就很新鲜？美食节结束后，还要在展示的小吃中评出新

的广西名小吃。走马小吃街在深秋阳光灿烂的双休日里，有什么比带上一家老小漫步

美食街更美的乐事呢？昨天一大早，南湖公园津头大草坪上，挤满了特地赶来享受美

食狂欢节的人家。约500米长的美食街上，各色美味异香扑鼻，人流如织，记者也迫

不及待地融进这一大群快乐的吃客队伍中，体会美食的乐趣。南宁本地的小吃很多，

有特色的也不少。再加上南宁人爱吃，有"兼容并蓄，来者不拒"之妙。这次美食节上，

既有各大知名酒楼、饭店制作的名门精品，也有个体饮食店制作的风味小吃，还有来自

泰国、日本等国家和澳门地区富于异域特色的食品。为方便读者尝鲜，记者学神农尝

百草，品尝了不少美食，吃得多了，列几种印象深刻的如下：香鲜马肉米粉马肉米

粉是桂林著名小吃。它以马肉、马下水配以米粉烹制而成。马肉和马下水经过特殊工艺

腌制，味道甘香松脆，越嚼越香。米粉也选用上好白米加工而成，入口爽滑，略有弹

性。吃时将米粉放在马骨汤里烫热，然后连汤带米粉一起放入碗内，拌以调料，上覆

几片马肉。食后令人久久不忍离去。桂林流传"不吃马肉米粉，不知天下美味"的名言。

这次美食节上的马肉米粉，汤浓味厚。为表货真价实，摊前汤锅里煮着几块马骨头。

一小碗马肉米粉上加点鲜红的辣油，青绿的葱末，吃起来真是香鲜透骨。粉嫩鸭血汤这

个也许是南宁特色了。南宁人爱吃鸭，柠檬鸭--是武鸣县一带的特色菜肴。柠檬鸭做法

是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸荞头、酸姜、

酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，焖至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油就出锅。其

味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。柠檬鸭连带鸭子的副产品也十分俏，举凡鸭头、

鸭颈、鸭肫、鸭翅、鸭爪，都是好东西。鸭血汤也许是其中最出名的一个变种。鸭血

要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加用鸭汤煮出来，又香又嫩，不少老南宁都好这一口。美食

街上几家南宁老字号饭店，都拿出了一锅好鸭血汤。东洋寿司在这次美食节上，出

现了多家日式餐饮摊点，寿司品种不下40种，真的令人眼花缭乱。其实寿司就是凉米

饭配上一块生鱼、凉虾或凉肉，或者把米饭和咸菜卷在紫菜中。但是这种看似"不动脑

筋"的简单搭配却调动了几乎所有的感官享受：在口味清淡、鲜美的同时，视觉享受是

很重要的一个特色，美食节上，一家日式餐馆出售一种什锦寿司，将四五种品种、色

泽不一的寿司包装在一起出售，引来食客如云，不少人买了拿在手中，久久舍不得吃，

说是太漂亮了，就像"一幅画"，得慢慢欣赏。其他的还有很多，像糯米藕、菠萝炒饭、

虾饺、花溪牛肉粉、谭鱼头火锅、炒螺蛳……实在是数不过来。转完一圈，回来想想，

印象最深的美食，竟然都是极家常的，也许这就是美食小吃的精髓。认真想一想，米、

面、笋、猪肉、牛肉，就是这些最平常的材料，靠着大厨们化腐朽为神奇的手法，成就

了一帮心满意足的吃客，这，可真要花点功夫。阿里巴巴正传挑战个人烧烤极限，

一人同时烧烤500串肥牛；在南宁烧烤行业中，率先使用每台价值２万多元的环保型

烧烤炉。在昨天的美食节上，阿里巴巴烧烤连锁店的老板蒋炳展示的两个大手笔，使他

几近成为全场最出风头的人物。在南宁饮食业经营者中，蒋炳算得上一个传奇人物。

1997年，他白手起家在街边摆了一个临时烧烤摊，到如今，他拥有了９家烧烤连锁店。

他一手打造的阿里巴巴烧烤以其新鲜、肉嫩、香浓的特点驰名邕城，成为南宁饮食业

的一个名牌，许多老顾客都亲切地把蒋炳直接叫做"阿里巴巴"。阿里巴巴非常乐于与

人分享他的成功经验。在每一个他的连锁店的显著位置，都可以看见讲述他的故事的

《阿里巴巴正传》。1991年，阿里巴巴20岁，做装修生意，没想到却屡做屡败，几乎

倾家荡产。无奈之下，阿里巴巴带着身上仅有的200元钱，只身前往昆明，原想谋得

一份生计，谁知两个月后，花完了身上最后一分钱，仍四处碰壁，一无所获。一天，

他偶然得到二两牛肉，就在山坡上就地烤熟，准备开吃，没想到香味引来了周围的村

民，都来向他请教烧烤的办法。这下阿里巴巴开了窍。1996年他拿着借来的260元钱

来到南宁，开始了烧烤生意。刚开始时生意并不好，每天准备的烤肉都卖不完，他只

好把剩下的肉拿回家用水煮来吃，直到半年以后，他逐渐摸索出了一整套烧烤的办法，

生意也日渐红火。阿里巴巴显然不满足于小打小闹，在南宁站稳了脚跟后，开始着手

树立"阿里巴巴"的品牌，扩大市场占有率。阿里巴巴告诉记者，他只有小学三年级的

文化，但是做生意头脑却非常清醒，说起品牌战略，说起投入产出的关系，阿里巴巴

一套一套的。以前他的几个店全部用三轮车进货，现在买了两辆汽车，每天统一进货，

再用小汽车分别配送到几个连锁店，以保证所有烧烤原料卫生、新鲜；还不惜资金，在

南宁烧烤业中，率先用上了环保型烧烤炉。阿里巴巴的心愿是，改变以往中式烧烤美

味却不卫生的做法，把卫生、健康、环保的理念引入烧烤业。在昨天的美食节上，阿

里巴巴大显名厨风范，一人同时烧烤500串肥牛。在两个总长近８米的特制烧烤炉前，

面对几乎一眼望不到边的500串肥牛，阿里巴巴从容不迫，手指上下翻飞。翻转、淋油、

洒香料，一连串动作干净利落，几分钟时间，500串肥牛已经烤好，串串金黄，无一

烤焦，让观众们见识了"南宁烧烤王"的风采。歌城梦美食欢乐在南宁?2001年南宁

国际民歌艺术节第二届广西(南宁)旅游美食节开幕11月10日的南湖湖畔成了欢乐的海

洋。2001年南宁国际民歌艺术节"歌城梦美食"第二届广西(南宁)旅游美食节开幕仪式在

此隆重举行。市民们携老扶幼，纷纷赶来一饱口福。区市领导洪普州、袁凤兰、邓浦

东、张冬梅、朱祚荣、柯子卿出席了开幕仪式。全国政协委员，中央政府驻澳门联络

办协调部黄耀荣部长，全国政协委员、澳门广西联谊总会何玉棠会长，郑州市人大主任

岳修武，郑州市政协主席祖松臣，郑州市委常委、秘书长王鑫，郑州市委常委、常副市

长王文超等领导、嘉宾也应邀参加了开幕式。?自治区副主席袁凤兰、南宁市副市长

张冬梅分别在开幕仪式上致辞。?张冬梅副市长在讲话中指出，除了"绿城"、"歌城"两

大品牌外，民间丰富的美食文化也将成为南宁市的一个旅游品牌，本届旅游美食节将

全面展示广西各地丰富多彩的旅游资源和独具特色的美食文化。?长达200.1米的"世

界卷粉王"是本届旅游美食节的重头戏。昨天上午，负责烹制"世界卷粉王"的明园新都

酒店的200名厨师统一穿着新制的厨师服，在统一口令的指挥下，现场进行"卷粉王"的

制作。经过紧张有序的操作，"世界卷粉王"冲击吉尼斯世界纪录获得成功，受上海吉

尼斯世界纪录总部的委托，南宁市公证处向明园新都酒店颁发了"世界卷粉王"的认证

证书。颁证后，自治区旅游局副局长潘建民宣布第二届广西(南宁)旅游美食节开幕。?开

幕式上，水晶男孩、韩国TNT、彝人制造等著名组合进行了精彩的文艺表演。在美食节

活动期间，除了享尽美食外，游客们还可以欣赏到精彩的歌舞表演，并在每天晚上南

湖歌友会上与自己喜爱的歌星见面。《南宁晚报》记者黄滢谭耿华2001-11-11佳

肴美味随歌飘香"美食节"将展现"食在南宁"风采作为今年南宁国际民歌艺术节重头戏

之一的广西（南宁）旅游美食节即将开锣，参展商家正积极准备迎展。记者昨日走访

了极具东瀛特色的稻之源美食城、南宁民邦珠宝有限公司、结缘手工坊、南方大酒店、

花溪王牛肉粉等参展商家。"展示为主，销售为辅"，把握民歌艺术节机遇，他自己的品

牌，已成为众多商家的共识。所悉"锦绣广西"旅游商品展销活动的50个展位现已全部

售罄，"食在南宁"八桂美食大狂欢活动的50个展位、"环球美食狂欢夜"世界美食展示

活动展位也都所剩无几。今年"美食节"的参展除南宁本地的一些星级酒店宾馆外，一

些富有特色的酒楼、饭店等也积极参与。来自区内各地如柳州、百色、横县等地的有

关单位积极参展，百色地区旅游局就订了6个展位；全国各地的美食如北京的冰糖葫

芦、云南的粉丝等也将登台亮相。今年的规模较去年更为在，内容更丰富，品种更多。

前来参展的嘉宾和游客将可大饱口福，品尝来自八方的风味食品，尤为引人注目的是，

澳门饮食业联合会将首次前来参展。该展团由10人组成，他们将带来极富澳门特色的

名类风味食品。今年在美食展示方面新增了2个新内容，一是世界美食展示。如日本

稻之源等，二是设美食节分会场。分会场设在南宁国际大酒店、巴蜀风绿色食府等，

分会场的活动将一直延续到11月25日，与主会场遥相呼应，共同营造旅游美食节热

烈氛围。今年"锦绣广西"旅游商品展销内容非常丰富，除玉器、珍珠等有特色的旅

游工艺品外，时尚流行的前卫饰品也将成为本次展销活动的亮点之一。目前，"走进山

水广西"旅游宣传促销活动的参展单位也已达30家。把广西品牌推向世界民歌节旅

游美食节背后的故事２００１年南宁国际民歌艺术节的各项工作正在紧锣密鼓地进行

着，据民歌节组委会称，今年民歌节的主打节目是旅游美食活动。为了方便市民参与

旅游美食节的各项活动，让广大游客有更多的机会品尝美食，今年的主会场设在南湖

公园，活动时间也从白天延长到晚上，各项文娱演出现已准备就绪。据悉，到目前为

止，本次旅游商品美食展已有上百家商家预订展位。近日，记者从旅游美食节筹备工作

处采撷到相关工作人员及参展客商背后的一些故事，这些故事折射出广西人为推出属

于自己的品牌而不懈努力的精神。吉尼斯上海总部："卷粉王能吃吗？"去年美食节

成功推出的"世界粽王"，刷新了吉尼斯世界纪录，引起了新闻界的关注。本次旅游美食

节组委会副主任戴海林决定再次冲刺吉尼斯，但选择什么样的美食却是颇费心机。经过

一番思量，卷粉进入了组委会的话题。确实，邕城市民生活中的可口小吃--卷粉，除了

在我国的东南地区以及东南亚国家流行之外，其他国家及地区却是闻所未闻。"把卷粉

推向世界，让世界知道南宁。"戴海林话一说出口，一个长２００．１米（寓意２００

１年民歌节）、重２２５公斤的世界卷粉王的构思就这样在民歌节创意部诞生了。当

他们向吉尼斯上海总部提出申请的时候，却遇到了这样一个善意的笑话，吉尼斯工作人

员问："卷粉王这个东西能吃吗？"申请虽然被吉尼斯总部接受了，然而要在公众场

合现场制作这样一条庞然大物，被吉尼斯上海总部验收合格，安全和质量就成了关键

问题。去年的粽王是制作好后才拿到现场的，不必担心烧煮过程所带来的安全问题，

而今年的卷粉王却是在公众场合展示制作过程并现场分吃。如何确保安全和质量？这是

个考验技术的活。为此，技术攻关小组仅炉灶及蒸锅的研究就花去了一个多月的时间，

五易方案，最后确定在现场搭建炉灶，用蜂窝煤作为燃料，２００名厨师按指令，步

调一致地将"世界卷粉王"一气呵成。"夏威夷的两株苗成就了我"广西人开发国外产品

是本届旅游美食展的一大特点，据悉，"洋为中用"占旅游美食商品展示的１５％。１

９９８年，覃戈先生的叔叔从夏威夷带回一箱水果，覃戈吃后觉得口感极佳，便萌生出

在广西培养这种果苗的奇想。于是他委托叔叔从夏威夷带回两株树苗。"想当初，为了

这两株只有１０厘米高的树苗，叔叔差点被海关当做不法分子抓起来。"覃戈回忆起两

株树苗经过空中运输及海关检疫时的经历仍旧感叹不已。农业专科出身的覃戈足足花

了两年的时间培育这种名为百香果的幼苗，目前已发展至２０００多棵果树。百香果

果园在全国仅此一家。在旅游美食活动中，百香果将作为广西人自己开发的特色食品与

中外游客见面。正如覃戈所说："重要的是借民歌节这一机会，让广西人了解自己的好

东西，让世界了解广西。""越南绿豆糕是从中国传去的"在民歌节旅游美食节招商现

场，记者见到了壮家老汉陈师傅，他对记者说的头一句话让我们愣住了："其实越

南的绿豆糕是从中国传过去的。"越南的绿豆糕在我国声誉远播，老汉的这句话可算

口出狂言。老汉自有老汉的道理。陈师傅早年曾做绿豆、白糖生意，当时主要的业务

是将绿豆、白糖出口越南，合作方告诉他这些是制作绿豆糕的原料。"为什么我们不开

发自己的传统产品？绿豆糕在广西民间小吃中流传了上百年历史，家乡的老百姓在节

假日都是自己制作绿豆糕，完全可以将这一传统工艺挖掘出来，从民间走向世界。"陈

师傅就这样找到学院派的汤先生，一场挑战越南绿豆糕的技术攻关就这样开始了。在本

届旅游美食节旅游商品展示活动中，中、越绿豆糕将同时参展，摆开擂台战。窑红薯

突发的奇想不要锅，不要铲，也不用微波炉，就能做出一台宴席，真是神了。在旅游

美食节的招商处，记者被高２米多、宽１．５米的大瓦缸吸引着，就是这个大瓦缸套着

小瓦缸，却把鸡鸭鱼肉汤弄得个红红火火。发明用瓦缸做菜的专利持有者梅寒兴说，

他的这一灵感来源于小时候窑红薯。他说，儿时用泥巴捂熟的红薯的香味影响了他的

一生。一直领着薪水过日子的刘先生，在他３０岁的那年，毅然辞职回家闭门研究窑

红薯技术。半年后，大缸套小缸的神话出现了，为此，他获得了国家专利。旅游美食节

期间，梅寒兴的大缸套小缸的制作方式将展示在市民面前。在云南巴夯老太家白

三年参加本届旅游美食节的美食，除了有广西人开发的广西产品，还有广西人开发的

外地产品，用戴海林的话说这叫"集中华之大全"。这类"集中华之大全"占参展项目的２

０％。这里我们要说的就是广西人开发云南民间厨艺的一段历程。当覃德华把他参展

的资料抖落在组委会面前的时候说："为了学会做这个巴夯鸡，我在巴夯老太家白打了

三年工。"巴夯是云南省少数民族居住的地方，它小得连云南的地图都找不到，但那里

世世代代流传着一种民间美食--巴夯鸡，制作方法秘不外传。当年覃德华到云南打工，

在找工无门的情况下，干脆四处云游。当他来到巴夯这个地方的时候，他发现一个６

０多岁巴夯老太一家人开的大排挡生意着实好，于是他就留下义务打工。他发现每次宰

鸡调料煮汤的时候，老太家人都是关着门不让外人进去。覃德华说，为掌握这一秘传，

他在老太家一呆就是三年。这次参加商展所用的配方全是从巴夯老太那里带来的。至

于巴夯老太的秘技传得如何，在旅游美食节的美食展示中，让市民做出评判吧。《当

代生活报》2001-11-4———南宁国际民歌艺术节组委会———欢乐绿城美食香"歌城

梦美食"第二届广西（南宁）旅游美食节将于2001年11月10日至11月13日在南宁市

南湖公园举行。将有十道"大餐"供你享。大餐一："万众欢乐闹绿城"花车巡游11月8

日、9日上午将有两辆美食车在南宁市区内各主要路段巡游。一路上将会向南宁市民

及各地游客派发旅游纪念品，并宣传本地美食文化，由此揭开旅游美食节万众狂欢的

序曲。大餐二："歌城梦美食"美食节由南宁明园新都酒店两百多名厨师现场烹制长达

200.1米长的"世界卷粉王"，由吉尼斯世界记录评定委员会现场测定，并颁发认定证书。

游客可品尝。大餐三："食神"名厨绝技表演由名厨轮流登台表演绝活技艺。所做出的

名菜还通过抽奖或拍卖形式提供给现场的观众。大餐四："欢乐绿城"旅游嘉年华活动

届时将会有部分吉尼斯世界纪录保持者到现场表演惊险刺激的绝技，及参加民歌节的

明星、歌手同台献艺。大餐五："走进山水广西"旅游宣传促销活动有全区各地旅游局

及旅游企业设置咨询台，开展宣传促销活动，散发宣传资料。大餐六："锦绣广西"旅

游商品展销活动展示销售广西各地有代表性的旅游工艺品、纪念品、土特产品。大

餐七："食在南宁"八桂美食大狂欢集中展示具有地域性、民族性、文化性的广西美食

名点、名菜、名汤3000多种。大餐八：环球美食狂欢夜"世界美食展示活动在夜间

举行，将会来自世界各地的国外美食售卖。可现场品尝。大餐九："欢乐绿城"啤酒烧

烤广场有丰富多彩的游戏和有奖娱乐活动。大餐十："食在南宁"大型美食展示活动南

宁市各大宾馆、饭店及特色酒店将设立美食节分会场充分展示美食佳肴。南宁市旅游

局局长陈建新告诉记者，此次美食节将以"火树银花不夜天、欢乐绿城美食香、游欢乐

绿城、品八桂美食"为宣传口号。这必将使之成为民歌艺术节的又一亮点。参加美食节

活动展商要有"四证"记者从昨日召开的２００１年南宁国际民歌节第二届广西（南宁）

旅游美食工作会议上获悉：参加八桂美食、世界美食展示活动的参展商"四证"要齐全。

第二届广西（南宁）旅游美食节无论在数量上、质量上、规模上都比去年有所提高。旅

游美食节组委会规定，广西及南宁市的各主要旅游饭店、旅游定点餐馆、风味酒楼、

民间小吃经营者、特色饮食经营者参加八桂美食、世界美食展示活动必须准备有营业

执照、卫生许可证、参展工作人员的健康证、单位委托书等证件。参赛获奖者将获得

旅游局颁发的"广西名小吃"牌匾，并作为广西旅游的风味美食内容向国内外宣传。同

时，组委会对参加"锦绣广西"旅游商品展销活动的参展商资格，要求是广西各地主要

旅游产品、地方特色产品生产企业以及特邀全国各地旅游产品企业组团参加，而参加"

走进山水广西"旅游宣传促销活动的参展商资格是著名旅游风景名胜区、旅游休闲度假

胜地、国家森林公园、主题旅游公园、大型旅游娱乐场所以及广西及南宁市的名牌旅

行社、旅游宾馆饭店、特邀的全国各地旅游系统组团参加。-----第二届广西旅游美食

节场地准备就序---发布日期：2001-10-18南宁国际民歌节组委会将第二届广西（南宁）

旅游美食节场地选定在南宁市南湖公园后，南湖公园精心备战，目前，旅游美食节所

需要场地均已全部准备就序。南湖公园现有陆地面积１１００多亩，场地平整、整洁，

可同时容纳６—８万游客，非常利于活动的开展。公园现有游客进出的门口５个，同

时建有３个停车场，可同时停放汽车３００多辆，摩托车１０００多辆，便于游客车

辆的停放和人员的疏散。据南湖公园白书记介绍，为迎接旅游美食节，公园内部安排

了３０人的安全保卫队伍，６０多人的门口售验票员和车辆管理人员，７０多人的清

洁工作人员。陆地湖面的保洁人员实行全天保洁，做到随脏随扫，不允许活动场地内

有垃圾滞留现象，确保环境整洁美观，给游客创造一个舒适的活动场所。“江山”多娇宾

客流连佳肴我宾馆特色菜在都江堰美食节上获得好评为充分展示青城山和都江堰世

界自然文化遗产风貌，进一步扩大都江堰市的对外影响，推动都江堰市的旅游、文

化和经济发展，由都江堰市人民政府主办，市经济贸易局、市旅游局、都江堰市餐饮协

会承办，都江堰市各成员单位协办的"2002年旅游美食节"于2002年4月28日至5月

7日在市财经大厦主会场隆重开幕。包括金叶宾馆在内的20多家宾馆、饭店、酒楼

等知名餐饮企业参加了此次美食节。现场气氛热闹非凡，展台前人流如织、络绎不绝，

充分展现了都江堰市美食与旅游文化的深厚底蕴。为配合此次美食节，尹刚总经理亲

自率领餐饮部主厨及营销部等相关人员到现场进行部署推介。在金叶宾馆的参展台前，

记者看见人头攒动，各路宾客纷纷驻足在我宾馆推出的展台前，欣赏造型雄伟的"江山

"和"色、香、味、型"俱全的各色菜肴。记者在现场看到，各家参展单位都使出了浑身

解数，纷纷推出具有本店特色的各式菜肴，这些菜构思精巧，制作精美，在我国传统

菜系的基础上不断创新，充分展示了我市旅游餐饮行业雄厚的整体水准，为美食节增

添了许多诱人的色彩。都江堰金涛园、鹤翔山庄等为代表的特色菜也展现了我市饮食文

化的丰富内涵。据悉，在美食节期间，主办方还举行了"都江堰2002旅游美食文化联

谊研讨会"，会上，我市旅游餐饮行业的知名人士及专家围绕这一主题展开了热烈的讨

论，大家多角度、多层面地论述了美食与旅游的紧密关系，为我市旅游事业的发展出

谋划策，在许多层面上达成了共识。记者何天惠绿城寻歌壮乡情南宁是广西壮族自

治区的首府，这座城市拥有1600多年历史，是生机勃发的南亚热带国林城市，拥有国

家授予的“国家园林城市”和首批“中国优秀旅游城市”、“首届中国人居环境奖’等称号。

南宁是一座绿城；阳光充足，终年常绿，“草经冬而不枯，花非春而常放”，形成了“城

在绿中，绿在城中”、“半城绿树半城楼”的南亚热带园林城市风貌，素有“中国绿城”的

美称。南宁是一座歌城；聚居着壮、汉、苗、瑶、侗等十二个民族，民族风情多彩浓

郁，尤其是以壮族为代表的少数民族，能歌善舞；享誉海内外的壮族歌仙刘三姐就生

长在这块美丽的土地上。以民歌为主体的民族文化艺术盛会—南宁国际民歌艺术节每

年11月在南宁举行，八方来客以歌会友，以歌传情，民歌节成为海内外民族艺术交流

的盛会。歌城梦美人，南宁又被称为“民歌之城”。南宁是一座边城。位于中国南疆，

与越南紧紧相连，与泰国一脉相通。泰、越两国梦幻般的山水、独特的风情与广西的

风光风情，构成了奇异的边关民情，“绿城美、壮乡情、边关风”形成了南宁旅游的三大

特色，造就了一座新兴的旅游城市。2001年全市接待游客人数达964.77万人次，旅游

总收入51.83亿元人民币，占全市GDP的16.04%,地旅游业已成为南宁新的支柱产业。

南宁是广西最大的城市，也是西南出海大通道的枢纽城市，通过高等级公路和空中航线、

铁路等可以便捷地通往越南、泰国、香港、澳门及桂林、北海等广西的主要旅游城市，

是广西主要的旅游集散中心。南宁现有一星至五星级的酒38家；国际旅行社18家，

国内旅行社51家，以及会展中心、旅游车船公司等，具备了较完善的组接团能力和接

待服务水平。以南宁为中心的南宁旅游圈，具有众多的精品景点，主要线路有：（l）

绿城风光游（青秀山—广西博物馆—广西民族文物苑—良凤江国家森林公园—广西药用

植物园）：展示广西民族历史文化和中国绿城的风貌。景点有世界上收藏铜鼓最多的

广西博物馆，世界上最大和最小的铜鼓都收藏在这里；广西民族建筑与风情美革的民

族文物苑；建有热带雨林大观、棕榈园和世界上最大的苏铁国的国家4A级旅游区—青

秀山风景区；建有华南最大的树木标本园、全国第二大专业滑草场的国家3A级旅游区

—良凤江国家森林公园。全国最大的药用植物园——广西药用植物园，该园种植的中草

药品种比李时珍《本草纲目》中记载的还多100O多种，被中外游客称为立体的“本草

纲目”。（2）异乡风情游（武鸣伊岭岩—灵水—明秀园—扬美古镇）：展示南宁作为

壮乡首府的民俗风情文化。景点主要包括国家3A级旅游区—伊岭岩风景区，岩洞内游

程1100多米，石笋、石柱、石幔千姿百态，步移景换，惟妙惟肖；四季恒温的温泉——

灵水湖；两广巡使陆荣廷的私家花园—明秀园；保存完好的十年古镇—扬美古镇等。（3）

边关揽胜游（南宁一隆安一德天瀑布一龙州—凭祥一宁明—崇左）：展示南国边关的

奇山秀水。景点包括世界八大斜塔之一的崇左斜塔；世界奇观、千古之谜—花山崖壁画；

中国九大名关之一的友谊关；近年推出的世界第二大跨国瀑布—德天瀑布，德天瀑布与

越南的板约瀑布相连，宽206米，落差70多米，纵深6O多米，气势磅礴，景色壮观。

（4）八桂精华游（桂林—柳州—南宁—北海）：展现广西旅游名城和经典景区。景点

包括有“天下第一滩”之称的北海银滩滨海风光、奇石之都柳州、山水甲天下的桂林、

阳湖胜景等。（5）中越跨国游（南宁—东兴（凭祥）—下龙—海防—河内）：展示中

国与越南两国的梦幻般的山水和迷人的异国风情。景点包括被列入世界自然遗产名册、

有“海上桂林”之称的越南下龙湾以及越南首都河内市，河内有巴亭广场、还剑湖、胡

志明陵墓等名胜古迹。中越跨国游手续简便，风光迷人，是近年来国内游客到南宁旅

游的热线。（6）民歌节庆游——广西南宁国际民歌艺术节。民歌节是歌城南宁一年一

度的重大节庆活动，民歌节集文化、经贸、旅游活动于一体。今年的民歌节将于11月

8日至12日举行，主要活动包括开幕式大型晚会，中华民间歌手邀请赛、世界男模大

赛、中国民歌原创大奖赛、中外经典民歌之夜。广西民歌荟萃、壮乡敬坡夜、第三届

南宁旅游美食节、大型花车、少数民族民间艺术游演，金秋的南宁将是一个美食飘香、

百花盛放、大地飞歌的欢乐海洋；南宁因民歌而传扬，民歌节也因此成为南宁第四个旅

游黄金周。另外，从南宁可至近来引起轰动的百色乐业天坑群，那里有世界罕见的庞

大的地下河流和气势雄伟的百朗大峡谷以及保存完好的原始森林，这是一个世界级的

旅游探险、科考和观光的极品。今年“五一”初步已向游人开放。改革开放和国家实施

西部大开发，使南宁市的建设与发展与时俱进、日新月异，成为大西南最具活力的投

资热土。位居东盟自由贸易区的核心商圈，是华南、西南和东南亚经济圈的交汇中心，

是既享受东部沿海开放政策，又享受西部大开发政策的城市，市场潜力巨大。南宁旅

游宣传促销分团参加此次广西旅游经贸大篷车活动，不仅是亘传南宁让兄弟城市人民

更多地了解南宁，同时也是来向史弟城市学习城市建设、发展旅游的先进经验；加强

交流与合作，资源共享，客源互流，促进共问发展。（邵建宇何津）桂林旅游美食

节亮相灵川桂林旅游美食节亮相灵川2002’桂林旅游美食文化节将于1月23—26日在

灵川县城举行。2002’桂林旅游美食文化节，由桂林市旅游局、桂林旅游股份有限公司、

桂林市烹饪协会、灵川县人民政府主办，节日期间将举行桂林传统风味美食和地方小

吃一条街、桂林旅游资源和景区景点宣传一条街等展销会，开展美食文化研讨座谈会，

届时还进行“桂林金牌厨师奖”、“桂林最佳风味小吃奖”和“桂林风味美食最新产品奖”

评选活动，以及组织桂林市区游和灵川县城——古镇大圩——毛洲岛——古东森林瀑布

群景区游等。美食节都江堰让你吃一年2002-03-2911:49:38为期一年的都江堰2002

年旅游美食节将于4月28日拉开序幕。此次旅游美食节内容丰富，每个分会场不但每

周要对外推出一道特色菜，还有啤酒节、烤羊节、美食评选等系列活动等着游客参与。

据悉，跨度长达一年的美食节在川内还是首次。民歌再绕绿城2002年南宁国际民歌

艺术节将于11月举行(2002-07-0610:00:53)新桂网南宁讯（记者尹华平）南宁市今

年继续搭建民歌艺术节的平台，弘扬民歌艺术，扩大自治区首府在国内外的知名度和

影响力。7月2日，南宁市政府发布新闻：将于11月8日至12日举办《大地飞歌·2002》

南宁国际民歌艺术节。这次民歌艺术节以“魅力民歌、精彩南宁”为主题，在坚持现代

性、民族性、国际性，紧密与旅游、经贸等活动结合的同时，更加突出重点、特点和

亮点。开幕式晚会仍由中央电视台一流班子策划，全国卫星音乐网进行现场直播。民

歌艺术节期间进行的中华民歌大赛，由组委会、中国音乐家协会、中国音像协会、北

京音乐台及16家地方台联合主办。5天的艺术节活动还包括：中外艺术团体专场演出、

绿城万众大联欢、绿城歌台广场文化活动等。在民歌艺术节期间举行的投资贸易洽谈

会，将邀请20多个国家和港澳台地区及20多个省、市、自治区的1000多名客商参加。

在继续举办旅游美食节的同时，还将举办首届（南宁）旅游商品交易会。责编：纹枰来

源：广西日2000中国深圳欢乐谷国际魔术节??9月26日到10月5日，欢乐谷将举

行盛大的国际魔术节。这是首次在我国举行的、历史上规模最大、规格最高的国际

魔术艺术盛会。该节将永久落户深圳，每年一次例行举办。??目前，报名该活动的有

中国、美国、日本、泰国等十几个国家，二百多名魔术师。整个魔术节有六台晚会，

其中包括两台国内比赛、一台国际比赛外，还有国内嘉宾、国际嘉宾、欢乐谷一台魔术

表演晚会，参演魔术50余个。??国内的一级演员梁义、周良铁、二级演员徐秋等都

将在活动中露面。并且，活动还邀请了际著名魔术大师乌克兰的维可多．伏依柯（VICTOR

VOITKO）、爱莲娜．阿克托（ELENAAKATOVA）、瑞典的强尼．龙（JOHNNYLONN）、

美国的魔术学校校长沙尔瓦克等。他们在祝贺演出之余，还将开办国际魔术讲座，传授

魔术新知识，介绍魔术新经验。来自日本、台湾、泰国、南斯拉夫和香港等地区的十几

间魔术道具商店将在节日期间进行道具展销。??便利提示：??地点:欢乐谷????地段:

深南大道????地址:深南大道世界之窗对面????交通:223，204，222，462，423，501

可到达????电话:0755－6949168????活动日期:09月26日——10月05日云南有得天

独厚的自然旅游资源和丰富多彩的民族历史文化所构成的人文景观，中国’99昆明世界

园艺博览会的成功举办，使云南、昆明旅游的知名度大大提高，已成为海内外游客向

往的旅游胜地。昆明旅游商品展销会暨旅游商品开发设计大赛系本次国际旅游节最重

要的活动之一，预计设置摊位1000余个，诚邀国内外宾朋参与。招展具体内容如下：

参展商品类别：旅游工艺品、旅游纪念品、旅游文化用品、旅游日用品、珠宝玉石，

金银饰品、服装服饰、土特产品、旅游食品、旅游保健品、中药制品、旅游出版物等。

展销会活动日程安排：新闻发布会开幕式开幕酒会展览洽谈旅游商品开发设计大

赛参加中国昆明国际旅游节活动参展费用：标准展位：3米×3米中央大厅标准展位：

2800元/个其它展厅标准展位：2500元/个会务接待：组委会接待组（联系人：刘俊

西电话：）展销地点：昆明国际贸易中心展销时间：2000年4月28

日至5月2日（4月26日至27日布展）接待标准：A类：四星级酒店（9天住宿、

早餐、市内交通）2348元/人B类：三星级酒店（9天住宿、早餐、市内交通）1578元

/人C类：二星级酒店（9天住宿、早餐、市内交通）1038元/人运输代理：中国有色

第十四治金建设总公司仓库地址：昆明市东郊凉亭电话：传真：

联系人：吕刚参展报名事项：时间：截止2000个4月10日（以当地

邮戳为准）地点：昆明市东风东路28号市人民政府中国昆明国际旅游节旅游商品展销

会组委会邮编：650011电话：（0871）3149748、3135254传真：（0871）3149748、

3135254开户行：昆明市交通银行南区支行单位：昆明国际贸易中心帐号：

网址：或广告：门票背面10000元会刊封

面6000元封底4000元封二、封三3000元内页2000元手提袋5000元空飘（会

期）3000元垂幅2000元◎招展对象宾馆、酒店、酒楼、饮食集团、酒类、食用

油、快上餐、冷饮行业及有特色的风味小吃，饮料、餐具、厨具等企业。◎活动内

容：1.各宾馆、饭店、酒楼开展名人名宴、外国饮食、中华八大菜系、滇味及少数民

族风味特色、创新菜等菜式菜肴的展销活动；2.由各星级酒店、餐馆集团、名特小

吃店等企业共同在金马碧鸡广场举办“金马都市饮食文化庙会”，推出大众美食、工

薪消费的各色风味小吃，同时进行地方名酒、烟、糖、茶、饮品、餐具等的展销活动；

3.各地、州、市的特色餐饮在当地组织风味一条街夜市活动；4.精品展示开幕式上，

以十人（圆）桌为领导休息台，形成茶话会形式；在桌面上展示插花艺术和冷盘雕刻艺

术。5.烹调表演活动设制20平方米展台一间，根据参展单位的不同特色，按日期、

时间、阶段编制不同的节目，使大众美食精品的制作方法得以展示和表演。6.专家论

坛会◎美食节日日程安排4月12日9时（星期三）参展单位报到：地点：金马碧

鸡旅游商城美食节组委会市场管理处；4月13日——4月14日进场布展；4月15日

10时（星期六）开幕式；4月15日——5月14日9时30分至23时30分展销；5月

14日20时30分闭幕式；5月15日9时（星期一）撤展（全天）。◎美食节广告宣

传美食节期间，报纸、电视等等媒体由组委会统一出资、统筹宣传，现场广告位及会

刊（大型彩色画册）实物广告等数量有限，望各参展企业积极参预。◎展位规格及

收费标准1.展位费用：15m×7m展位：12000元/个5m×4m展位：3800元/个3m×4m

展位：3000元/个2.展位确定：各参展单位详细填写参展回执（详见回执），加盖公

章，在3月31日前连同展位费、宣传费一并报送组委会招展处，招展处开出发票和展

位位置确认书。款先到者，优先选择展位，展位有限，售完为止。3.配置：配电板一

块（包括电表）、水龙头一只、污物桶一只、灯头两个、灯泡两只、中文楣板一块。（组

委会免费制作15字以名牌一块）4.参展单位水费由组委会承担，电费按表收费，每星

期交一次电费，并预交电费1000元，5月15日退还参展单位。5.各参展单位产品价

格自定，对组委会八折优惠。6.报名有关事宜：时间：2000年3月10日——2000年

3月31日地点：云南省旅游局三楼组委会办公室电话：550006交费：

开具转帐支票到上述地点，一次性办理8．展销须知（略）转发市旅游局关于汕头市

第七届潮汕美食节方案的通知市府直属有关单位：市旅游局《汕头市第七届潮汕美食

节方案》，业经市人民政府同意，现转发给你们，请认真贯彻执行。汕头市第七届潮

汕美食节方案为巩固我市创建“中国优秀旅游城市”成果，配合特区二十周年庆典，弘

扬潮汕旅游文化，促进汕头旅游业的发展，吸引更多的海内外游客来汕旅游，汕头市

人民政府定于2001年10月20日至28日在汕头市举办第七届潮汕美食节。方案如下：

一、组织机构主办：汕头市人民政府承办：汕头市旅游局第七届潮汕美食节组委会

主任由副市长钟展南担任，市政府副秘书长詹国良、市旅游局局长王小辉任副主任，

组委会办公室设在市旅游局，负责具体工作，办公室主任由王小辉兼任。办公室

下设5个组，分别为秘书财务组、宣传组、活动组、展览组、安全组。由市委宣传部、

旅游局、公安局、卫生局等部门抽调人员组成。二、各组责任分工秘书财务组负责

人起草印发大会文件资料，宣传标语；起草领导开幕式讲话；开幕式新闻发布会和动员

大会的会务，制作获奖奖牌、证书、请柬、纪念品等；负责整个活动的财务收支。宣

传组组织新闻发布会；联系新闻媒介；安排整个活动的宣传报道；策划活动赞助和广

告业务，印制活动宣传品。活动组组织参加单位参赛和参加开幕式活动；组织旅行

社推广美食旅游线路，评选“最受欢迎奖”。展览组组织实施开幕式会务和潮汕美食广

场搭建、布展和管理；联系活动赞助商。安全组负责整个会议期间的消防、安全保卫

工作。三、活动内容1、开幕式10月20日在林百欣国际会展中心举行第七届潮汕美

食节暨第三届中国汕头国际食品博览会开幕式。2、开设潮汕美食街。潮汕美食街搭

建设于林百欣国际会展中心广场，设美食摊档约定40个，供市民、游客品尝潮汕美食。

3、各参加单位在本店推出特色品种，悬挂美食节宣传标语。4、评选“最受欢迎奖”。5、

推出“食在潮汕”特色旅游线路，由各旅行社组织境外、港澳和珠三角等地美食旅游团来

汕旅游。6、10月28日下午举行闭幕式，向本届获奖者颁奖。四、工作安排1、发

动、推广阶段9月中旬由市政府召开新闻发布会向社会发布美食节信息，组委会和电

信局联合在汕头旅游网站开辟美食节专题介绍栏目。9月中旬召开动员大会，发动旅

游宾馆和社会餐馆积极参与。9月22日至24日由市旅游局组织参加2001广东（江门）

生态旅游展示会，重点推介本届潮汕美食节旅游线路，并印刷宣传折页散发。2、活

动阶段10月20日上午10：00在林百欣国际会展中心举行“第七届潮汕美食节暨第三届

中国汕头国际食品博览会”开幕式。10月20日至28日潮汕美食广场开张营业，在美

食广场同时展示本届获奖作品的图片。各参加美食节单位在各自宾馆、餐馆悬挂标语，

推出获奖品牌和特色菜，评选出“最受欢迎奖”。五、要求1、做好发动工作。要求三

星级以上饭店均应参与，有条件的餐馆尽量参加。为减轻企业负担，本次活动所有收

费项目需经组委会核准。2、做好宣传工作。各新闻单位应积极配合，汕头经济特区报

社各报均安排一个专版，市广播电视中心在黄金时间插播宣传口号和组织专题节目。3、

做好安全工作。卫生、公安等部门应积极配合，做好食品卫生、消防、保卫等工作。汕

头市旅游局二○○一年九月四日一、节会概况“火腿节”将是一个美食盛会，是中原文

化与边疆文化相融合的一次集中展示，是集旅游、商贸展洽、文化交流为一体的节会

活动。活动内容包括：1、隆重热烈的开幕式，包括组织团操表演、文艺演出、形象

代表选拔颁奖会、政府招待会等。2、高规格的学术研讨会，包括举办国际火腿文化产

业研讨会、宣威火腿旅游商品品牌战略研讨会等。3、丰富多彩的文体活动，包括主

题歌咏会、书法绘画笔会、民俗表演、传统体育表演等。4、客商云集的商贸展洽会，

包括烹饪大赛、火腿博览会、商品展洽会、招商引资会等。5、独具特色的旅游活动，

包括灯会、火腿溯源活动、当地风情风光游等。二、节会时间2001年10月2日至

10月6日三、节会题材1、“宣威火腿”是名特优传统产品，凝聚着丰富的文化内容。2、

“宣威火腿美食文化”是人文和经济现象的长期延续，根深叶茂。3、“宣威火腿美食文

化”基调来自中原，多民族交融，源远流长。4、“宣威火腿美食文化”以食品为主要载

体，具有广泛的亲和力。5、“宣威火腿美食文化”具有不依地域为转移的历史传统和产

品特性。6、“宣威火腿美食文化”是一种产业文化现象，有长久生命力。7、“宣威火

腿美食文化”有名人效应，享誉华人世界，文化认同广泛。四、节会理念举办“火腿节”

旨在构建一个可持续发展的文化产业，展示宣威有史以来，尤其是近百年来火腿文化

的优秀成果，弘扬宣威独具特色的火腿美食文化，开辟宣威对外交流与合作的新渠道，

促进宣威火腿业的产业化发展，并带动相关的旅游、饮食、城市建设等相关产业的发

展。五、节会要求1、“火腿节”以服务经济建设为目的“火腿节”是一个可持续发展的

文化大产业，成功开发这个产业，不仅是旅游业的一个宝贵的经济增长点，更是带动

相关产业发展的重大举措。2、“火腿节”与相关产业相结合声名远播的宣威火腿，是

宣威旅游产业开发的基础原生形象，老火腿产业正欲借原产地产品保护的政策重振雄

风，具有地方特色的餐饮业已渐成气候，开始向外扩张和渗透，“火腿节”是促成这些行

业兴旺发达的催化剂。3、“火腿节”采取商业化运作借鉴许多发达国家和地区大型活

动一般都采取商业化运作的经验，为克服行政行为在这类活动中的高成本，低效率和

缺乏创新激励问题，在节会活动的策划运作指挥上采取商业化模式。4、“火腿节”要设

立科学的组织机构“火腿节”组织机构的设立体现决策评价体系和策划运作体系的独

立，主办单位设立“组委会”、承办单位设立“领导协调小组”，另外，为保证活动组

织的系统高效，设立策划运作指挥部。5、“火腿节”在高层级起动“火腿节”是针对全国

的，由省级权威机构联合主办，和全省大旅游、大文化、大经贸的战略结合，以增强

感召力。六、主要活动计划1、开幕式，团操表演2、“杜鹃天使”节会形象代表选拔

赛颁奖会3、政府招待会4、大型主题歌舞演唱电视晚会5、烹饪大赛及火腿溯源旅游

活动6、宣威文史及民族风情文艺晚会7、唱宣威唱云南电视大赛获奖歌手表演会8、

专题灯会及狂欢夜通宵活动9、宣威火腿旅游商品品牌战略及“火腿节”文化产业国际研

讨会10、商品交易会11、招商引资及贸易合同签约仪式12、重彩绘宣威书画摄影展

示会13、参观浦在廷纪念馆及电视剧《商贾将军》开机仪式14、纪念红军过宣威15、

闭幕式“火腿节”组织机构设置1、组委会名誉主任：邵琪伟（云南省副省长）顾问：

柴王群（省委宣传部部长）主任：王学智（中共曲靖市委书记、曲靖市市长）副主

任：车志敏（省经济研究中心主任）刘平（省旅游局局长）李现武（省经贸委主任）

周云（曲靖市副市长）委员：张宝贵（省旅游局巡视员）李柏敬（省经研中心助理

巡视员）施洪甲（中共曲靖市委常委、宣威市委书记）司宪年（宣威市市长）张长

英（曲靖市旅游局局长）苏永宁（曲靖市经贸委主任）李建军（曲靖市经济研究中心

副主任）何兆先（宣威市副市长）秘书长：司宪年副秘书长：何兆先童志云（省

经研中心综合处处长）侯瑞云（省文化厅艺术处处长）辛高潮（省经贸委市场处处长）

焦云霞（省旅游局行业管理处副处长）张长英范茂瑄（宣威旅游开发公司总经理）2、

策划委员会顾问：张宝贵总策划：周云策划：李柏敬范茂瑄3、项目协调领导

小组（由承办单位构成）组长：施洪甲副组长：司宪年沈庆美（市人民政府副市长）

何兆先高红子（市人民政府副市长）符世凯（市人大副主任）吕文柳（市人大副主

任）陆思选（市政协副主席）办公室主任：何兆先副主任：秦仲元（市人民政府

办公室副主任）张光彦（市委宣传部副部长、市广电中心主任）程培仁（市财政局副

局长）办公室设在宣威旅游开发公司4、运作指挥部总指挥：何兆先副总指挥：

陶关亮（市城建委主任）邱学明（市经贸委主任）孔令相（开发区管委会副主任）赵

家任（市文化局局长）崔勇（市公安局副局长）范茂瑄指挥部下设策划设计处、旅

游商品开发处、基础设施处、旅游接待处、公关宣传处、文体活动处、商贸展洽处、

财务处、信息中心。指挥部各工作组岗位描述（1）后勤秘书组秘书事项：文书审核

与处理；指挥部会议记录、报告及呈报事务；运作规章的制定和整理；运作指挥部特

别命令事项处理；财务事项：办公经费建帐管理，社会捐赠受理。后勤事项：指挥部

所召集会议服务、专用车辆调度安排、办公秩序监督；办公用品供应，事务用品及印

刷品管理；文书事项：指挥部文书分发、复制与公布；重要文书资料整理保管；制度

管理。（2）策划设计组策划事项：所有活动方案策划，包括把相关提案、建议加工

成方案思路和策划设计任务书；委托策划的交涉；委托设计方案的检核；委托设计方

案的改善；委托方案的评估；方案实施进度监控。设计事项：活动主题、活动视觉标

志符号的确定；广告设计及制作事宜；广告方案实施及进度监控；纪念品制作；宣传

品的制作。其它事项：策划设计结果展示，方案调整设计。（3）产业规划组产品

事项：节会专用产品的开发方案规划设计；研讨会事项：筹备和组织“宣威火腿文化国

际研讨会”；产品事项：活动期间需要发布和推广的产业项目的规划与设计；产业资

料事项：资料的收集和整理。（4）基础设施组会场事项：会场、观礼台建设，牌楼、

商业广场建设，陈列馆建设；环境建设事项：城市绿化美化等硬件环境改善工程实施

进度监督和控制；配套设施事项：主会场、龙灯会场、晚会会场灯光等设施配套。（5）

公关宣传组宣传事项：向公众宣传，逐步形成沟通、认同、倾向、包容的效果；公关

事项：公共关系工作贯穿于从火腿节的启动到本届火腿节的结束；危机应对事项：发

生危机事件时，即时作出反应，控制事态减少副影响；（6）文体活动组文明工程事

项：公共秩序、窗口形象、市民文化素养提高等；民俗表演事项：活动的组织、动员、

指导；文体表演事项：演唱会、晚会、游行事项的组织与管理。（7）商贸展洽组陈

列布展事项：陈列馆布展的组织，招商引资；商品交易事项：商品交易会，项目签约

仪式；烹饪大赛事项：组织招牌菜的指定，烹饪大赛的预赛。都江堰2002年旅游美

食节冠名、招商招标公告(3/31)都江堰市旅游资源丰富，地方美食独具特色，是一座充

满生机和活力的旅游城市。都江堰市政府决定，2002年4月28日-5月7日将举办都

江堰2002年旅游美食节。旅游美食节主会场占地约4000平方米，摊位100余个。与

此同时，在九兴啤酒广场和20多家宾馆、饭店设立分会场。旅游美食节期间，邀请省、

成都市旅行社组织“五.一”黄金周“都江堰一日游、二日游”；邀请餐饮界和旅游业内人

士举办“旅游与餐饮美食”论坛；举办丰富多彩的文娱活动；开展名店、名点、名菜、

名小吃评选活动等。为确保活动顺利开展，决定将一些项目实行公开招标。现将有关事

宜公告如下：1、旅游美食节冠名权招标基数价15万元；2、主会场财经大厦正门

两侧难位40个，招基数价每个1000元；3、停车场40个摊位，招标基数价每个800

元；4、九兴广场20个摊位，招标基数价每个600元；热忱欢迎单位、个人来人来电

联系冠名、招标摊位事宜。报名时间：2002年3月25日--4月2日招标时间：2002

年4月8日报名地点：都江堰2002年旅游美食节组委会办公室(市政府内)联系电话：

7133888联系人：范文建、曾筱慧中国茶叶、茶具、茶文化博览会第三届中国汕头国

际食品博览会暨第七届潮汕美食节策划方案主办单位：汕头市人民政府香港食品商

会海峡两岸茶业同业协作网协办单位：广东茶叶协会汕头市茶叶协会支持单位：中

国国际贸易促进委员会中国食品工业协会中国茶叶协会承办单位：今日展览有限公

司汕头国际会议展览中心举办地点：汕头市国际会议展览中心举办时间：2001.10.20

名誉主任：潮汕三市领导、王文哲会长、戴德丰会长主任：汕头市市长副主任：

潮汕三市分管副市长委员：潮汕三市分管副秘书长、组团局、委领导目录

一．二．三．四．五．六．策划背景办展目的展会概况组织机构展会组织宣

传推介七．筹展工作时间安排一．策划背景（一）会展业方兴未艾会展经济是

指由举办各种综合性、专业性展览会，带来的直接或间接的经济效益和社会效益。经

过100多年发展，会展业已被证明为一种有效经贸交流方式。大型国际性展览往往有

一定持续展期，涉及餐饮、旅游、住宿、广告、服务、装卸、通讯等诸多行业，不仅

可以培育新兴产业，而且可以带动一系列相关产业发展。据有关国际展会组织统计，

会展业的利润在25%以上，是高收入、高赢利、带动能力极强的产业。目前国际上一

次成功展会所带来的相关产业产值与展会本身收入之比为10：1，我国会展业也达到5：

1的水平。同时对举办地的经济发展和科技进步，增加就业机会，扩大交流，提升知

名度都有巨大推动作用。因此，会展业被称为绿色产业、朝阳产业。随着我国会展业

发展及实践证明?quot;展览兴市"已被许多城市列为今后发展重要战略。从昆明"世博会

"，大连"服装节"、珠海"航展"、深圳"高交会"，政府对一个展会投资逾亿，便可佐证。

（二）汕头具有创建区域性会展中心城市的条件汕头是粤东政治、经济、文化中心，

毗领港台，是中国五大经济特区之一，全国著名侨乡，华南重要海港城市。历来是粤

东、闽西南、赣南地区主要交通枢纽、进出口岸和商品集散地。潮人经商意识浓厚，素

有"百载商?quot;之美誉。以喝茶为主，周边腹地有闽南金三角名茶产地，背靠武夷茶叶

产区，市区常驻人口116万，与潮州、揭阳相接，周边辐射粤东地区人口超1200万，

闽、粤、赣十三地市人口近4000万，形成一个巨大消费市场。汕头是目前粤东地区

基础设施最为完善城市，海陆空交通、住宿、通讯齐全便利，展览馆及配套先进，

有承办大型展会的成功经验。（三）汕头市政府重视会展业汕头市政府已明确将会

展业定为今后重点发展产业，将给予大力扶植，在成功举办两届食博会基础上，确

定重点把茶博会办成品牌例会。（四）潮汕地区举办食博会有利条件潮汕地区人口

超1200万，是一龀渎???盍Φ牡湫拖?训厍?＞萃臣疲?000年，人均食品类消费3578元，

形成近500亿元的巨大食品消费市场，众多商家纷至沓来。茶叶生产加工、茶叶机械、

包装印刷机械生产制造，历来是潮汕地区重要支柱产业。目前，有从事食品、食品机

械生产、销售、服务企业近12000家，年产值135亿元。潮汕凉果、营养麦片、方便面、

潮汕风味小吃、风味酱菜风靡海内外；食品机械、包装印刷机械在国内也有着广泛的

知名度。潮人以喝茶为主，人均茶业消费占总消费的30%，形成巨大的茶业消费市场。

（五）前两届概况（相关数据）*展出面积20000M2*展位1018个（按3M*3M计）

*展商563个（国外28%、潮汕地区35%、其它37%）*观众50万人次*专业人士16000

人次*会议16场次*成交额21070万元*现场销售额900万元*技术合作21项二、

办展目的（一）创造展会效益通过组织举办茶食博会，目的在于进一步发展潮汕茶

食品工业，扩大潮山茶文化在国内外的影响，促进地区茶界与国内外茶同行的交流与

合作，拓展国内外市场，吸引外来商家莅汕开展商务、旅游、消费，带动相关行业发

展，创造展会效益。（二）培育品牌展会在前两届茶博会基础上，充分利用现有政

府资源、地理人文旅游资源、地区食品行业资源、场馆资源优势，培育"茶博会"品牌，

争取办成一个例会，从而带动汕头会展业发展，创造更为长远、广泛的效益。（三）创

建汕头区域性会展中心城市地位通过举办"茶博会"来充分体现汕头的形象和未来发展

思路，提高汕头的知名度与影响力，提升汕头作为粤东地区中心城市功能，创建汕头

区域性会展中心城市地位。（四）以茶会友，促进商贸通过举办大型展会，吸引国

内外客商莅汕头旅游观光，提升城市知名度，带动会展业发展。三、展会概况（一）

展会名称中国茶叶、茶具、茶文化博览会暨第七届潮汕美食节（二）时间、地点、

规模1、时间；2001年11月15日-19日2、地点：中国汕头国际会议展览中心3、

规模：展场总面积20000平方米，设标准展位800个。（三）展览内容及形式1、展

览内容：茶叶、茶具、茶叶机械、茶保健品等食品、饮料、食品原辅料、食品加工机械、

食品检测仪器、包装印刷机械及材料。2、展览形成：商品展示、商务洽谈、促销订

货、技术研讨等。（四）配合活动1、特区二十周年庆典2、潮团考察投洽会3、

新世纪数码招商洽谈会4、系列学术讨论会5、潮汕特色旅游观光周6、特色文艺

表演7、意大利、西班牙美食节8、茶机械交流会四、组织机构（一）组织机构支

持机构：中国国际贸易促进委员会中国食品工业协会中国茶叶协会主办机构：汕头

市人民政府香港食品商会海峡两岸茶业同业协作网协办机构：广东茶叶协会汕头市

茶叶协会承办机构：汕头国际会议展览中心今日展览有限公司（二）组委会：由主

办、协办、承办机构派员组成名誉主任：潮汕三市领导、王文哲会长、戴德丰会长主

任：汕头市市长副主任：潮汕三市分管副市长委员：潮汕三市分管副秘书长、组团局、

委领导（三）组委会设秘书处，负责执行组委会决定，开展展会日常工作（由汕头市

负责）。秘书长：汕头市副秘书长副秘书长：会展中心领导秘书处设7个小组：1、

茶叶筹备组2、秘书宣传组：负责方案策划、资料收集、联络、宣传、接待等工作；3、

招展组：负责招展及邀请行内专业团体、人士莅会参展观展；4、旅游美食节组：负

责潮汕特色旅游观光周、美食节策划组织、美食区招展；5、会议组：负责系列学术

讨论会、潮团考察投洽会组织；6、文艺活动组：负责文艺演出组织；7、现场管理

组：负责展会前期布展、开幕式筹备、展会期间管理服务工作；五、展会组织（一）

各主办、协办、支持机构落实1、以特区二十周年庆典、国际潮团年会在北京召开的

契机，举办系列活动，吸引潮籍侨领莅汕观光考察，借茶博会向海内外乡亲展示家乡

建设取得成就及日新月异的变化为卖点，用"大潮汕"观念，争取潮州、揭阳二市加盟。

2、粤东茶界在全国有广泛的知名度影响，近万家生产厂家，但整体形象不佳，较少品

牌，存在广大客户源及厂家有创品牌，树形象的需求，加上两届茶博会良好的基础，

以此寻求三市联合办展共识。3、在有良好合作基础上，继续争取保持香港食品商会、

中国食品工业协会支持。4、与广东茶叶协会、汕头茶叶协会紧密联系，共同办好中

国茶叶、茶具、茶文化展区。（二）参展商组织1、区域定位以潮汕地区为重点招

展区域，对象为本地区企业及进入本地区市场的商家。在茶业上以广东丹凤、武夷岩

茶、安溪乌龙茶做为重点招展范围。2、招展渠道①充分发挥三市政府资源、组织、

信誉、权威优势，发动本地区广大企业参展，同时带动相关的外地商家参展；②充

分发挥前两届展会客户资源、招展经验优势，进行组展；*继续争取香港食品商会、香

港四州集团组团；*联系现有近2000客户，进行招展；*联系专业招展机构合作，包

括专业协会、展览公司，委托代理招展；*联系友好城市组团参展。3、招展措施及

目标①、三市政府发文至各相关单位、协会，下达招展指标，目标为400-500个标准

展位；②、会展中心发函邀请，目标为100个标准展位；③、会展中心上门向重

点客户、团体推介，目标为100个标准展位；④、联系各合作代理机构，签定代理

招商协议，目标为200个标准展位。（三）、观展商组织邀请对象定位①、国内

外茶叶界生产企业；②、国内外茶叶进口商、代理商；③、驻广州各国领事馆商

务机构，向各自国内商家转达邀请；④、国内外茶叶专业协会、采购商会；⑤、

大型连锁店、商场、超市采购部经理；六、宣传媒介（一）指导思想借助各种媒介，

重点是专业媒体，针对展会区域性、专业性、展贸结合的定位，以为客商实实在在创造

商机的办展宗旨，广泛发动行内人士参展、观展。（二）推介渠道1、通过三市政

府拥有的宣传媒体，在本地区进行密集宣传推介；2、各专业报刊、杂志媒体；3、互

联网上发布，包括相关专业网站、展会网站、秋交会网站；4、通过中央、省级新闻

媒体宣传推介；5、发函邀请联络各行内专业协会、团体；6、发函邀请友好城市政

府机构、行业组织；7、通过发动参展商邀请各自海内外客户；8、在三市市区各公

共场所、交通要道、展会现场发布。（三）推介策略采用面线点相结合推介策略，

分前、中、近期。面的推介主要强调前期、后期，前期起信息发布，吸引展商作用，

后期起气氛渲染，吸引观众、采购商、行家作用。1、713"喝天福、申奥运"2、主办

机构联合举办新闻发布会，行文通知至各相关机构、团体、生产企业。3、在互联网上

进行展会信息发布及招商。①、包括在今年秋交会网站上发布展会信息，吸引参加

广州秋交会海内外客商顺道安排莅汕观展，开展商务；②、在专业网站上发布展会

信息，吸引行内人士莅汕观展；③、由政府正式发函至驻广州各国领事馆商务处（包

括发送电子邮件），邀请组团莅汕观展或代为信息发布。2、通过各专业媒体进行报

道、广告。如《茶专业刊物》、《中国食品报》、《亚太食品业》、《国际食品》、

《粤港信息报》、《FOODNEWS》、《国际食品加工商情》、《食品科技》、《中国食

品咨讯》、《食品工业科技》、《中外展览》、《中外食品工业信息》等媒体连续宣

传推介本届展会信息；3、中央、省级新闻媒介报道、广告。4、区域推介。包括三

市电视台、电台、报刊杂志专题报道、倒计时，三市主要公众场所、交通要道广告牌、

条幅发布。线的推介强调前期、中期，为整个推介重点，促进团体参展。1、由政府

正式发函邀请各专业协会、团体，组团莅汕观展或代为在会员中作信息发布。2、由

政府正式发函邀请友好城市政府机构，阻援莅汕观展。3、在相关展会上进行信息发

布招商，包括香港食品展、北京食品展、广州食品展、上海食品展、福州食品展。4、

发邀请函，通过参展客商邀请各自客户莅会。重点的推介主要集中在中期、后期。1、

重点客户上门推介。2、信函、电子邮件逐个客户跟踪。七、筹备工作时间安排（一）

宣传招展阶段6-8月底前①联络各代理合作机构、争取明确合作关系、招展回报、

招展量；②跟踪收集客户信息反馈，分析重点，有意向性客户跟进；③联络各友

好城市，争取明确组团，招展回报、招展量；④跟踪收集已发函客户，分析选择跟

进；⑤于相关展会上发布信息、招展。⑥开展中期宣传。6月底新闻发布会（汕

头）7月份（7月13日）713喝天福、办奥运----------------------（造势活动）9-10月底

前①联系市外事办，发函到各国驻广州领事馆商务处，邀请组团参展观展，代为信

息发布；②跟踪已发函客户，分析跟进；③跟踪各代理合作机构招商情况；④开

展近期宣传推介；⑤制作发送邀请函、门票、布展证、参展证、代表证等；⑥统

计整理客户资料，分析对重点地区加大招展力度；⑦统计参展商，准备会刊资料；⑧

落实会刊设计制作；⑨展场内外布置方案设计、开幕式方案；⑩落实各莅会专业

团体、嘉宾。（二）、布展阶段展会前①招展工作收尾；②③④⑤⑥⑦⑧

⑨⑩完成会刊制作；落实展场布置方案、开幕式方案；落实开幕式剪彩嘉宾；设

接待组设现场管理服务组开始报告，派送相关证件至客户，布展；开始展场内外布

置；安排莅会嘉宾住宿、交通；完成开幕式准备；联络各嘉宾、团体。联系方式："

中国茶叶、茶具、茶文化博览会"组委会地址：中国厦门市天湖路42号大正大厦5楼A

座电话：2222288887722传真：邮编：361004

Http://-mail:todayinfo@收款单位：厦门市今日

展览有限公司（组委会）开户行：中信实业银行厦门支行帐号：7342523

邀请函自1999年以来，汕头市人民政府成功组织举办了第一、第二届国际食品博览会

吸引来自日本、美国、法国、台湾等16个国家和地区的近百家厂商、国内28个省市

263家行业企业参展，莅汕参加盛会的海内外专业人士逾10000人，观展超60万人次，

在展商订货、技术合作、现场销售、形象推广等方面均有良好收获受到广大客商的充

分肯定和高度评价。第三届中国汕头国际食品博览会将于2001年11月15日-19日在

汕头林百欣国际会议展览中心举办，本届博览会将联合中国茶叶、茶具、茶文化博览

会组委会<主办单位：中国茶叶学会、海峡两岸茶叶同业公会协作网、厦门今日展览公

司>举办"茶叶、茶具、茶文化精品<汕头>展，欢迎国内外茶界厂商，人士参展参观。茶

叶、茶具、茶文化精品<汕头>展系列活动：*茶叶、茶具、茶文化精品推广展示活动*

中国传统茶道、茶艺表演*汕头赛区：海峡两岸星级茶王赛及茶王拍卖会*《中国茶业

采购供销黄页·汕头特刊》发行仪式参展项目：·各地茗茶：乌龙茶、绿茶、花茶、红

茶、普洱茶系列·茶饮料、茶保健、茶食品·茶叶机械、茶具、茶叶包装等展览日程

报到时间和布展时间：10月18日－19日（9：00－－17：00）开幕式：10月20日上

午9：30－－11：00汕头林百欣国际会议展览中心主楼一楼大堂展出时间：10月20

日－－23日（9：00－17：00）撤展时间：10月23日（15：30结束)备注：1.参展商

在开馆前半小时入场，闭馆时间准时退场*****2.开幕式期间参展人员凭证从外廊道进

入展厅。*****3.携带货物的一律从该展厅后侧的货物进出口进出。参展证件：所有

参展商必须获得参展证，才能在展览会期间自由进出展馆并在展台内工作，否则保安

人员将拒绝其进入馆内。组委会将在汕头林百欣国际会议展览中心设立由各协办单位组

成的联合报到中心，参展商于10月20日开始，在联合报到中心向相应的商协会报到，

按要求填写表格，领取参展商证件及本次展览会入场门票赠券等资料。布展须知

本次展览会由组委会统一配置国际标准摊位，每个国际标准摊位含三面展板，一块楣

板，高2。5米，长3米，宽3米，占地面积为9平方米，摊位内尺寸为高2。5米，

长2。95米，宽2。95米。摊位内配有洽谈桌一张，椅子两把，射灯两盏，22V电源

插座一个（500W以内，根据需要确定位置登记后提供），废纸篓一个。注意事项：1.

组委会免费提供制作的楣牌内容包括展位号及公司中文名称，如若需要增加其它内容，

费用由参展商自行负责。如因楣牌制作错误或由于特装需要，确须修改或重新制作的，

可以按以下程序申请修改或重制：（1）向组委会提出申请，由组委会展务组审核并

开具证明，非组委会开具的证明无效。（2）凭组委会证明在会展中心服务点办理。（3）

楣牌原始资料正确，制作过程发生错误的，中心将免费提供修改服务；非因制作上失误

造成的，须收取制作费。2.对于租用两个或两个以上连在一起标准展位的展商，组

委会将统一将所有展位打通。如有特殊要求，请于10月10日前向组委会展务组提出

书面申请。3.需要特装的展商，请于10月1日前向所属协办单位提出书面申请，并由

该单位将其负责展区的特装要求及其指定的展位搭建商资料于10月10日前交给组委

会。4.博览会所有公共场所的布置（包括展馆外宣传牌，各展厅入口处，外墙及展厅

的公共走廊悬挂广告条幅）均由组委会负责统一规划，总体设计；各协办单位负责各

自展区的总体布展；各参展单位的广告宣传活动，布展等仅限于在其展位内进行，不

得占用其它地方。5.不得以任何形式占用安全门，防火设备，安全通道等展馆规定不

利占用的位置6.严禁在展板上打洞，敲钉和粘帖胶带，如有违把，照价赔偿。7.为了

安全，所有电器的最终用电工作必须由汕头林百欣国际会议展览中心有限公司的机电

维护组派人现场监督的电工完成。8.如您的展位需要24小时供电，请于10月19日

10：00前报组委会。9.搭建材料必须是阻燃材料。10.展厅内公共通道，展墙，展厅

顶部及展厅柱子未经展馆同意不得占用，张贴，悬挂物品和广告画面。11.室外停车

场的车辆的停放须经展馆保安同意，按相关规定执行。12.展台与展台之间的夹道严禁

堆放物品，如需存放包装物，请与展馆服务中心联系，提供有偿服务。联系方式：地

址：中国厦门市天湖路42号大正大厦5楼A座组委会邮编：361004电话：0592－

222722288877222222228传真：2222220Http:

E-mail:todayinfo@参展申报回执表时间安排：布展：2001年10

月20日-23日开幕式：10月23日9：30撤展：10月23日15：30收费标准：展位

费：（3m*3m）3600元/个收款单位：厦门市今日展览有限公司（组委会）开户行：

中信实业银行厦门支行帐号：7342523地址：中国厦门市天湖路42号大

正大厦5楼A座组委会邮编：361004电话：0592－222722288877222222228传真：

2222220Http:-mail:todayinfo@联系人：陈小姐

苏先生有意参展请填写以下项目以E－MAIL方式发送至组委会，并在1周内将参展费

用缴款凭证传真至组委会，在款到三天内，确认参展资格。

e-mail:todayinfo@企业名称法人代表项目名称联系人地址邮编

电话传真申报摊位个(3m*3m)3600元/个单位及产品简介(限200字以内),字迹清

晰,可另附页中国茶叶、茶具、茶文化博览会THECHINATEACULTURALCONFERENCE

INTERNATIONAL&CHINATEAFAIR合作启事展品情况本届除传统产品外，还有各

类新型产品如旅游茶的小包装产品，各式新开发的茶水，茶饮料及先进的制茶工艺，

设备，加上丰富的茶文化书籍、精彩的茶道表演、茶王赛、茶历史文物复制品的展览，

琳琅满目的陶、瓷、紫砂等各类实用茶具和摆设，使展会更富于吸引力，从而加强了

其商业价值和市场效益。本届会议的举办少不了您的支持与参与。如果同意以下各项

目请发E－MAIL给本组委会：诚征合作新闻发布冠名协办单位门票广告独家发

布千人品茶活动冠名指定产品茶馆研讨会讨文赞助单位媒体网络宣传代理商广

告合作开设"海峡两岸茶叶,茶文化品尝交流中心或厦门茶叶批发市场,具体方案请洽谈

或者说联系方式：地址：中国厦门市天湖路42号大正大

厦5楼A座组委会邮编：361004电话：0592－222722288877222222228传真：

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24RMB/cpm22RMB/cpm希望您与我们有机会合作，共创未来！福州筹办“千年吃一

回”美食节

-------------------------------------------------------------------------------1999年

12月22日22:41中新社中新社福州十二月二十二日电（记者邱江波）用美味在人

们心中留下对即将过去的本世纪的回忆，一个盛大的美食节即将于十二月三十日在福

州举办。记者从福建省有关部门了解到，名为“千年吃一回”的美食节，将作为在福州

举行的“福建省旅游博览会”的重头戏，安排在福州温泉大饭店举行。福州市十家三星

级以上的宾馆有幸参加献艺，他们各施绝活，将端出一般食客平时难得一见的精美餐

饮，届时，食客将能够体验一晚通吃十家宾馆名菜名点的乐趣。福建省旅游局局长明

敏女士介绍说，由于是千年一吃的特殊时刻，此次参加献艺的均是福建省在全国享

有知名度的著名菜谱，那些平时俯拾皆是的街头“拌面”、“鱼丸”，则无法获得千年一吃

的入场券。包括“千年吃一回”旅游美食节在内的福建省旅游博览会，是该省旅游界献

给新千年最大的纪念活动，将于十二月三十日开始举办，以旅游商品展示为主，设置

五百个展台。据悉，中国国家旅游局日前已经决定将福建省旅游博览会列为“中国二000

年神州世纪游”的十二个分会场之一。第二届旅游美食节昨日闭幕“旅游美食”、南宁

十佳景点昨喜领奖牌

-------------------------------------------------------------------------------2001年

11月26日11:04南国早报本报南宁讯（记者唐正芳）在昨日“2001年南宁国际民歌

艺术节·歌城梦美食第二届广西（南宁）旅游美食节”闭幕会上，有关领导为获得旅游美

食的参展商和荣获2001年南宁十佳旅游景点的单位颁了奖牌。此次评选出具有广西

特色的“旅游美食”。参加此次旅游美食节评选活动的参展商共有32家，送评品种99

个，获奖品种75个，其中南宁南方大酒店选送的壮乡蕃薯卷、银河大酒店选送的壮乡

雀肉香芋头等10个品种获得金奖。桂林乐满地的白果金鱼饺、谭鱼头火锅城的花鲢鱼

头等15个品种获得银奖，另有20个品种获得铜奖，30个品种获得优秀奖。闭幕会

同时为11月6日评出的2001南宁十佳旅游景点颁发了奖牌。它们分别是青秀山风景区、

德天瀑布风景区、南宁市动物园、龙虎山风景区、伊岭岩风景区、十万大山国家森林

公园、良凤江国家森林公园、宁明花山国家风景名胜区、人民公园、大明山风景区。2002

年南宁国际民歌艺术节初期筹划完成将添新内容

-------------------------------------------------------------------------------记者今天从南宁国际民歌艺术

节组委会获悉，在这个一年一度的民歌“盛宴”中，今年将增添许多新“菜”。南宁市市

长、民歌节总策划林国强说，２００２年南宁国际民歌艺术节除了将继续举办规模盛大

的开幕式晚会、绿城万众联欢和中外文艺团体专场演出等活动外，还将与中国音乐家

协会、中国音像协会、北京及１６家地方台联合举办中华民歌大赛。全国各地歌手不

论年龄、不论唱法都可参加大赛，他们的歌声将通过全国卫星音乐广播网传向各地。与

民歌艺术节同期举行的还有南宁投资贸易洽谈会、首届（南宁）旅游商品交易会和旅游

美食节等活动。２００２年南宁国际民歌艺术节将于１１月８日至１２日在南宁举行。

柳州首届旅游美食节评比活动延长

-------------------------------------------------------------------------------2001年

10月08日12:10南国早报本报柳州讯（记者王艺彤）记者昨日从柳州市首届旅游美

食节组委会获悉：截至10月6日，224种地方风味小吃和菜肴获得柳州市首届旅游美

食节“名牌美食”称号。另外，由于在10月6日第一阶段结束时，还有不少饭店、酒家

和个体小吃店报名参加评选，组委会不得不将评选的日期延长至10月10日。据了解，

从9月29日至10月6日，共有由该市各大饭店、酒店和个体小吃店送330个美食项目

参加“名牌美食”的评比。组委会所聘请的柳州市饮食界、烹饪界的专家们在这几天

时间里，对这些送评的美食项目从质地、口味、造型、色彩、卫生、用量等方面进

行了严格、细致的评比，并根据评比规则打分。最后，224个评分在80分以上的美食

项目被组委会授予2001年柳州首届旅游美食节“名牌美食”牌匾和荣誉证书。尽管原计

划“名牌美食”的评比活动到6日截止，但是还是有不少商家到组委会报名参赛，组委

会不得不将评选的日期延长至10月10日，在此日期前，组委会仍会接受地方风味小

吃和菜肴参评。据组委会负责人石先生7日向记者透露：到7日为止，又有数十个美

食项目报名参评。美食节让柳州人大饱口福，人民广场主会场和四城区分会场每天热

热闹闹，不少市民干脆全家上阵，一摊一摊地吃下去。济南首届齐鲁旅游美食节记

者张春亮为繁荣泉城旅游餐饮市场，丰富齐鲁餐饮文化，倡导绿色消费，由济南市人

民政府、山东省旅游局主办，济南市市旅游局、大盟广告策划公司承办的“济南首届齐

鲁旅游美食节”于2001年5月1日至5月7日在省体育中心举行。本次“旅游美食节”

规模宏大，内容丰富，特设了展位式美食展销、“金牌美食、创新美食、绿色美食”的

评选、精彩纷呈的文艺演出、“济南首届旅游形象大使”才艺表演等大型活动。“济南首

届齐鲁旅游美食节”是展示省内外餐饮行业的服务水平和创新成果的大舞台，是餐饮旅

游行业之间相互交流与合作的良好时机，它的成功举办将进一步促进泉城假日旅游、

齐鲁餐饮业的迅猛发展。美食节轻松学习烹饪啤酒、海鲜、香料的烹调法各有妙方；

墨西哥餐和日本餐煮法也各有特色。烹饪好手现身说法，传授机宜的机会，怎能错过？

晨曦香料烹饪教学at-sunrice烹饪学校4月1日至30日上午8时t-sunrice烹饪学校漫

步香料园，认识香料，学习用香料烹饪。今年的美食节at-sunrice烹饪学校将推出一个

以香料为主题的三合一烹饪工作坊。at-sunrice烹饪学校投入服务不久，学校就坐落

在清葱翠绿的福康宁山上。那里有一个香料园，于是学校便趁便开办了这个与众不同

的工作坊。工作坊在清晨8点，晨光洒遍福康宁山时开始。参加者就根据分得的食谱

所列明的香料，到园里寻找它们的芳踪，观察它们的生长情况，你可以把香料的叶子

放在手心搓揉，嗅一嗅它们的味道。接着指导员将示范调配香料的方法，然后是早茶

时间。喝过早茶后，大伙将在明亮又舒适的课室里，看指导员示范多道亚洲美食。指

导员每天都示范不同的菜肴，所以上课的天数越多，学到的菜肴也越多。看过示范后，

就是参加者亲自下厨，把上午所获得的知识加以实践，煮出自己成绩的时候了。这项

三合一工作坊还包午餐，每人收费70元。另外还有两种工作坊供选择。参观香料园和

喝早茶，每人收费35元；参观香料园、喝早茶和烹饪示范，每人收费50元。美酒好

时光3月31日及4月14日（星期六）Brewerkz餐馆下午3时至6时每人40元报

名电话：4382311啤酒也可以烹煮出美味佳肴，Brewerkz餐馆的主厨爱德华多·巴尔加

斯(EduardoVargas)将在“美酒好时光”中公开他用啤酒烹饪的秘诀。到时巴尔加斯将

教大家如何用啤酒煮淡菜、辣椒、鸡饭和炖羊肉，如何用啤酒制作美式巧克力小方

饼。墨西哥厨师教你烹煮名菜佳肴。墨西哥美食烹饪经验4月7日及21日CafeIguana

下午3时至6时每人40元报名电话：4382311这是一个学习现代墨西哥餐的好机会。

餐馆的厨师将教大家几道出名的菜肴，包括墨西哥龙舌兰酒虾、醉巴西刺鲈和巧克力

蛋糕等。美食摄影4月28日及29日远东广场入场免费美食当前，如何用镜头表

达是一门非常专业的学问。得奖摄影师兼业余烹饪爱好者CharlieLim将示范美食摄影

的窍门，并与大家分享美食摄影的灯光技术、背景布置和道具应用等常识。经典料理4

月7日、14日、21日及28日下午2时30分至5时30分新大谷酒店（报名：4338751）

每人40元这是新大谷酒店第一次参加美食节。酒店的日本餐馆千羽鹤的获奖厨师将

现身说法，教导大家在家吃日本餐应注意的礼仪，在日本餐馆用餐应该点些什么菜。

他还会教你5道容易烹煮的日本菜。阿嬷上菜就让奶奶级师傅教你煮几道家常小菜吧！

4月10日、12日、17日及19日上午10时30分至下午12时30分4月14日及21

日下午3时至5时经禧民众俱乐部每人45元报名电话：2551035几名奶奶级的妇女

将在美食家温美玉(VioletOon)引导下，把她们的拿手好菜教给大家，包括福建、海

南、广东、娘惹、印度和马来人的传统菜肴。欢乐儿童烹饪课4月1日1、8日、15

日、22日及29日（星期日）at-sunrice烹饪学校下午3时至5时每人收费30元

at-sunrice开办的欢乐儿童烹饪课，通过烘制糕点，让孩子学习测量，认识物体的形态。

欢乐儿童烹饪课是专为8岁至10岁的儿童开办的。烘制糕点对小朋友来说是一种充满

新鲜感，又很有挑战性的学习经验，何况他们的收获是多方面的。下课时，他们将带

着实用的生活常识，尽兴的心情，还有自己烘制的糕点回家。海鲜烹饪秘方4月7

日、14日、21日及28日（星期六）BlueLobster海鲜餐馆上午10时30分至下午2

时30分每人30元（以40人为限）报名电话：5380766海鲜要怎样烹调才美味可口

呢？BlueLobster海鲜餐馆的厨师愿与你分享他们的专业经验。他们将教你如何选购新

鲜的海鲜，也教你最新的海鲜烹煮法。尽情欢享亚洲各地美食今年的美食节，莫罕默

苏丹路的酒廊和酒厅有什么好吃的？“樱会席”是什么名菜？不同国家的喜宴吃些什么？

螃蟹做的甜品什么味道？不吃怎么知道！“樱会席”是以春天材料入菜的日本套餐。●

樱会席4月4日、11日、18日及25日（星期三）晚上7时至10时千羽鹤日本餐馆

每人120元订位电话：43387514月的日本樱花盛开怒放，也是精致的春菜上市的季节。

美食节刚好赶上日本樱花季，所以厨师将以春天的材料入菜，推出一种名为“樱会席”

的日本套餐。“樱会席”庄重而传统。首先是历史悠久的日本茶道示范，之后才正式用

餐。菜肴所用的材料切工都非常精致，色泽还必须与所用餐具互相协调配合。●“王山”

夜之旅4月1日至30日莫罕默苏丹路多家酒廊晚上7时起这几年来，改头换面的

莫罕默苏丹路，酒廊、酒厅和迪斯科舞厅到处林立，不分周日和周末，青春浪潮澎湃，

热闹非常，是时下年轻人，“Y世代”雅皮士留连忘返的地方。“王山”夜之旅，是莫罕默

苏丹路的多家酒廊与酒厅，为配合美食节推出的“夜游”项目。参加的酒廊与酒厅包括，

WongSan's、Eastside、SiamSupperClub、VietCafe等。想亲身体验莫罕默苏丹路的

魅力吗？只要是“王山”护照持有人便可如愿以偿。“王山”护照每本售价48元，可在任

何参与这项活动的酒廊或酒厅购得。一本“王山”护照在手，你可在同一个晚上到多家

酒楼或酒厅享受饮料和美食。“王山”护照只能在周日使用，护照可以转让，但不能兑

换成现金。●小印度绿游之香4月20日至22日甘贝尔巷CampbellLane入场免费吃

印度餐，从照片回顾小印度的历史，认识印度餐用料，学煮印度餐，了解独特的印度文

化等等，将是小印度绿游之香要带给大家的精彩项目。●喜宴美食满广场4月28日

及29日远东广场入场免费远东广场将变成国际喜宴场所，会上你将可见识到埃及、

韩国、土生华人等传统婚宴的饮食与婚俗，欣赏到各国的音乐与歌舞表演。●螃蟹之

夜4月7日及14日（星期六）BlueLobster海鲜餐馆晚上7时每人80元定位电话：

5380766既然是螃蟹之夜，所以从开胃菜到甜品，用料都有螃蟹，而且是来自世界各地

知名的螃蟹。●与海滨约会4月1日、8日、15日、22日及29日（星期日）Nik&Hanis

国际餐馆下午12时至3时的美食，为宾客营造一个有太阳、沙滩和海水的用餐环境，

让大家宛如置身海滨一样。●亚洲美味小吃4月6日至8日白沙浮广场入场免费当

我们出国旅游时，总要吃点当地的风味小吃，才觉得不虚此行。多年以后你对这些道地

小吃或许仍念念不忘。为了让大家再次品尝到这些他们曾经吃过的美食，知名美食家

袁丽明(JulietDavid)便专程到亚洲各国搜罗道地小吃。经过她的努力后，到时将有超

过30个摊位，把100多种食物呈献在大家面前。包括北京、上海、东京、汉城、台湾、

泰国、越南、马来西亚、印尼等地的小吃，让大家回味一番。新加坡美食节5/4/2001

从美食节看文化与饮食这项活动分两大部分。首先是到亚洲文明博物馆参观土生华人

展览。土生华人历史学者黄万庆将为大家揭开土生华人历史的面纱。展览会上你将可

看到一个全金线瓜皮帽、一双鞋面全由金线缠成的新娘拖鞋和一串以蝴蝶和佛手装饰

的巨型项链，还有体积特大的瓷茶壶和有盖食物容器，以及土生华人典型的手工艺，

如银器、金线首饰、峇迪、珠鞋、绣了12生肖的珠绣腰带。娘惹餐富有浓浓的地道南

洋风味。接着是到传统娘惹“TheBlueGinger”餐馆，享用一顿非常传统的娘惹餐。餐馆

设在丹戎巴葛一家店屋内，窗子镶嵌了土生华人家居的通花窗框，天花板上悬转着风

扇。踏进餐馆，好像踏进土生华人家庭的大厅。用餐之前，餐馆的女主人将告诉你娘

惹餐的特色。午餐是特地为这项活动准备的，菜肴包括酸辣阿叁鱼、叁?通心菜、椰汁

长豆炒虾、木胡瓜叁?虾，配白饭吃，加上少许干炒椰丝，饭后来一小碗清汤，半天的

文化之旅之才圆满结束。日期：4月7日及4月28日（星期六）时间：上午10时至

下午12时30分地点：亚洲文明博物馆费用：每人25元（以30人为限）报名电话：

3323284报名电邮：nhb_acm@茶艺与书法新加坡美食节31/3/2001美食

节开锣！许若顺厨师邀请公众品尝他以生记鲍鱼酱焖制的食品。美食飘香，触动感官。

一年一度的新加坡美食节又来了，为期一个月，让你在全岛尽情享用佳肴。配合美食

节的开幕典礼昨晚首次在新达城举行。超过35个摊子售卖各种各样的食物，让公众在

美食展上大快朵颐。这是新加坡旅游局第八年主办美食节，主席郑维荣昨天傍晚以舀

“汤”的象征方式，宣告2001年美食节的开幕。今年的主题是“美食与感官之宴”。有的

食品是首次在美食节亮相，比如看似果冻的蒟（念ju，第三声）蒻（念ruo，第四声）。

摊主曾宪铭和孙民安说，这是一种高纤维的健康产品，由野芋头提炼而成，有助清肠

胃，在日本很流行。摊位“榴连名厨”则出售以本地万果之王制作的食品，除了一般的

榴连糕，也卖较创新的榴糕，也卖较创新的榴连果酱。负责人薛子青说，这是他们第

一次参与美食节，为的是想把纯榴连制做的食品介绍给本地人和游客。喜欢沙爹又爱

亲自下厨的人，可以考虑去唐镇兴的沙爹摊。唐镇兴说，只要向他买有50年家传秘方

的酱料，再按照他精心策划的方程式，便能做一支支本钱仅一毛的沙爹。售卖冰糖葫

芦的张秀文第二次参与美食节。她说，去年的反应良好，因此她再次介绍这有益身心的

食品给公众。据了解，冰糖葫芦有止咳和降血压的疗效。生记精品屋过去也有参与美

食节，除了以4元出售生记出品的鲍鱼酱，也卖鲍酱焖包菜鸡、鲍酱焖参鳔和鲍酱焖

香菇。受邀来新的英国记者梅甘达维对所品尝的本地小食赞不绝口。她的同伴乔恩·阿

克斯韦克则认为，虽然新加坡的佳肴很辣，却辣得十分过瘾。新达城的美食展将开放

至明天（1日），每天上午11时到晚上9时，在家乐福霸级市场外的广场举行。美食

节开锣后，一个个美食盛宴也将在4月陆续登场，例如飞禽公园的“黑白之恋－与企鹅

共餐”。晚宴每个星期五举行，宴客能一边享用食物，一边在特别建成的辽望楼，欣赏

超过200只企鹅。夜猫子则能前往莫罕默苏丹路，参加“王山夜之旅”，以48元购买一

本“护照”，便能在星期天至星期四晚上，出入这条不夜街上有参与美食节的酒廊，通

宵狂欢。除此之外，公众也能去远东广场出席“婚宴”，那里摆了一桌桌酒席，代表各

地文化，比如中国、非洲、秘鲁、埃及，等等。欲知更多美食节的详情，可以在旅游

局的访客中心（位于旅游局总部、新达城、亮阁和赞美广场）索取一本《美食节指南》

参考，或上网站。今年的美食节由万国宝通银行呈献。

新加坡自1994年开始举行美食节，去年的开幕典礼吸引了超过12万人。首届潮汕

美食节于1988年9月20日在汕头龙湖宾馆举行开幕式。10月31日在汕头国际大酒店

举行闭幕式。参加首届潮汕美食节的宾馆，酒店有27家，选送评比的潮菜，点心，小

食200多个品种。评出最佳品种22个，优秀品种36个。汕头国际大酒店，龙湖宾馆、

鮀岛宾馆、新华酒店、鮀岛风味馆等5个单位荣获“美食之家”称号。举办了“食在潮汕”

征文活动，并将获奖作品收入《食在潮汕》一书，于1989年1月出版发行。第二届

潮汕美食节于1989年12月20日至1990年1月10日举行。开幕式在龙湖宾馆举行。

参加美食节的宾馆、酒店有龙湖宾馆、鮀岛风味馆等十家。本届美食节共评出优秀潮

菜品种28个。美食节班次选的美食之家为：鮀岛风味馆、金岛海鲜酒家、龙湖宾馆、

海市酒楼等4家。第三届潮汕美食节于1991年12月14日在龙湖宾馆开幕。1992年1

月10日在金海湾大酒店闭幕。参加美食节的宾馆、酒店一共有15家。美食节评出龙

湖宾馆、金海湾大酒店、中旅酒家、新华酒店、鮀岛风味馆、潮州菜馆、新兴餐室7

家为本届“美食之家”，并评出64个优秀潮菜品种。编辑出版了《正宗潮菜》一书。第

四届潮汕美食节于1997年11月11日在龙湖宾馆开幕，12月20日在金海湾大酒店闭

幕。汕头市27家宾馆酒家参加活动，共推出179个潮菜品种，评出金海湾大酒店、

汇通大酒店、东海渔村酒楼、金银岛鱼翅美食之家、中旅华星酒楼、振海食府等10家

“美食之家”，48个“最佳品种”，69个“优秀品种”，“十佳潮菜厨师”和13名“优秀潮菜

厨师”。举办了“食在潮汕”摄影大赛。第五届潮汕美食节于1999年10月20日晨帝豪

酒店开幕，11月3日在龙隆美食广场降下帷幕。第五届潮汕美食节由汕头市旅游局、

汕头特区报社、汕头市广播电视局和汕头市饮食服务总公司主办。汕头市共有18家饭

店、酒楼和旅游定点单位参加，推出近百种潮菜和“中华名小食”的所有品种。美食节在

帝豪酒店和龙隆美食广场分设潮汕美食街，举行了潮汕工夫茶表演赛和研讨会，评出

了帝豪酒店、国际大酒店、龙湖宾馆、中信度假村酒店、海景酒店、龙隆美食广场等6

家“美食之家”。金海鸥酒店等4个单位为“优秀单位”，老妈宫粽球店等5个单位获纪念

奖，衡山林茶馆等3个单位获潮汕工夫茶表演赛前三名。第六届潮汕美食节于2000个

10月18日--22日在林百欣国际会议展览中心举行，汕头市的23家酒店、餐馆参加了

美食节活动，共推出300多个潮菜和潮汕小食品种。本届美食节第1次在林百欣会展中

心广场设潮汕美食街，短短的五天就有300多万人进场。美食节评出帝豪酒店等十家

酒店餐馆为“美食之家‘，评出’最佳品牌潮菜21个，”优秀品牌“潮菜56个。时间：2001

年11月20日-11月24日地点：汕头汕头市是我国东南沿海开放港口城市，全国五大

经济特区之一，也是全国著名侨乡。历来是粤东、闽西南、赣东南地区的交通枢纽、

进出口岸和商品集散地，素有“百载商埠”之美誉。1996年以来，汕头先后荣获“全国双

拥模范城”、“国家卫生城市”、“国家环保模范城市”、“中国优秀旅游城市”以及“全国

科教兴市先进城市”等荣誉称号，并正在创建“国家园林城市”，精神文明建设取得了巨

大成就。市区及周边地区超1000万人口，是一个典型的充满生机活力的消费城市。日

程安排开幕时间：2001年11月20日上午10：00展览时间：2001年11月20日-24

日上午9：30-下午5：30参展范围食品、饮料、食品原辅料、食品加工机械、食品

检测仪器、包装印刷机械及材料、地方风味美食等。展会规模展场总面积20000M2，

设标准展位400个。分国际区、国内区、特搭区、机械区、地方风味美食区。说明：

双面开口加收RMB500元标准展位及特型展位内统一配三面展板、一张洽谈桌、两张

椅、两支射灯、一个300W/220V电源插座、公司名称楣板、一个卫生篓；净空地收

费：馆内同等面积标准展位的90%，18平方米起租；广场每平方米费用人民币120元，

36平方米起租；参展程序1.填写参展申请表、加盖公章,按邀请函中通讯联络方式

传真或邮寄至组展单位，或直接寄回/传真至汕头林百欣国际会议展览中心大会组委会，

并在七日内将参展费用全款电汇或交至大会组委会。2.组委会对参展合同参展费用确

认无误后，合同即生效。组委会收到展位费后，即为参展单位安排和确认展位，并办

理会刊资料手续（150字以内企业简介的免费刊登）。如在报名截止日前未收到广告资

料，恕不另行刊登。3.参展单位汇出参展费用后，务必请将银行汇款底单传真至大会

组委会，以便核查。发票在展会期间统一开取。展位安排按先到款先安排的原则。4.

组委会在2001年4月底给参展单位寄发或传真参展商手册。各位嘉宾，女士们、先生

们、朋友们：潮汕美食，享誉中外。举办美食节，是弘扬潮汕美食文化，吸引海内外

嘉宾的好形式。本届美食节的举办，得到海内外嘉宾的关心和支持。我谨代表汕头市

委、市政府对海内外嘉宾的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢！有潮水的地方就有潮

人，有潮人的地方就有潮菜。潮菜作为中华民族食文化的重要组成部分，美声远扬。

世界各地都有“潮州菜馆”。潮汕享饪技艺，始终保持其传统特色而自成一派，潮菜以烹

制海鲜见长、刀工精细，口味清淡，保持食物的原汁原味。随着人民生活水平的不断

提高，潮菜这些特色更为人们喜爱。近年来，潮汕美食推陈出新，得到了进一步的弘

扬。旅游局等单位已承办了六届潮汕美食节，并把潮汕美食节办到新加坡、马来西亚

等地，为潮汕美食的发展起到积极的推动作用。第七届潮汕美食节，适逢汕头经济特

区成立二十周年庆典。今天的开幕式，也拉开了汕头经济特区成立二十周年庆典的序

幕。在市政府的领导下，各部门和社会各界齐心协力、积极参与。本届美食节在各酒家

和餐饮单位推出美食区，在时代广场举办“美食广场”。在这里的“美食广场”规模大，参

展单位有24家，共35个展位，比去年增加8个；管理好，引入星级宾馆进行现场管

理和服务；群众参与性强，“美食之家”和“最受欢迎奖”品种均由市民和游客评定。许多

海内外嘉宾这几天将来汕参加汕头经济特区成立二十周年庆典，本届美食节是一次联

结海内外朋友，促进汕头经济、技术、旅游、文化发展的盛会。希望美食节的承办、

协办和参与单位，再接再厉，继续努力，把最好的美餐、最好的管理、最好的服务奉献

给海内外嘉宾。最后，预祝第七届潮汕美食节圆满成功。美食广场今天上午10时，

汕头市第七届潮汕美食节在林百欣国际会议展览中心隆重开幕。图为美食广场。美食

街一角今天上午10时，汕头市第七届潮汕美食节在林百欣国际会议展览中心隆重开

幕。图为美食广场美食街一角。'99广州国际美食节活动采取中心会场与分会场相结

合的活动形式。中心会场设在天河体育中心，分会场将由广州地区的餐饮、食品经营

场所的宣传促销活动组成。风味食街为充分体现"食在广州"这一美誉，风味食街作为

本届美食节的重要活动内容，项目布局与摊位的设置将精心安排，普通摊位面积为18

平方米，摊位之间用密实的铁网隔开，以明火操作。具体将由国际美食广场、中华美

食廊、广州老字号一条街、厨艺表演广场等四部分组成。国际美食广场：主要以日本、

韩国、泰国、马来西亚等东南亚菜系为重点，点缀以欧美、地中海、中东地区一带的

新奇食品，邀请外国厨师到现场献艺，形成较大的国际食品规模，突出海外食品的特色，

通过国际美食广场这个窗口，让广州市民对海外美食加深了解；中华美食廊：着重推

出中国八大菜系的代表菜及各地的名小吃，利用各省市在广州的办事处，组织当地名

厨，烹饪出有代表性、正宗、传统，能体现该菜系的特色及水平的风味菜。在形式上

除展示、销售、品尝外，还穿插现场表演，以营造气氛、增加动感。八大菜系的展台

可采用特殊搭建，装饰设计、布局上要求突出各菜系的特色，并辅以图文说明介绍，形

成一种极其浓郁的饮食文化氛围；广州老字号一条街：将广州的知名酒家及餐馆集中

起来，现场制作及售卖，推出各家的招牌菜，一方面展示老字号饮食企业的食品新优

势，树立老字号饮食企业新形象，另一方面也促进各饮食企业之间的良性竞争，从竞

争中引导企业进行必要的改革及发展。厨艺表演广场：请羊城名厨作现场厨艺表演及

传授经验。包装食品馆组织各种包装食品及半成品、粮油制品、糖、烟、酒、餐具、

厨具等进行展销，以中档价位为主，引导消费，以免费试饮、试食吸引游客。与各大

食品厂家联合举办大型让利促销活动。同时，要保证美食节的档次，杜绝售卖低劣商

品的行为。可设置烟草专卖一条街，把销售、咨询和打假结合起来进行。附设绿色食

品专柜，推广健康饮食新理念。并在包装食品馆内设餐饮辅料街，以售卖各种饮食配料

为主，并请各大酒家的厨师作出菜谱，介绍家常小菜的做法，与食品配料同时售卖。美

食精品展示组织各大酒店及著名饮食企业在现场摆设展台，通过一定主题的宴席、点

心、蔬果雕精品及菜肴精品等形式，附加厨师姓名、食品特色、营养成份、用料等文

字说明，展示企业形象、烹饪技艺和饮食特色，给予观众以美的享受。要求各参展企

业必须展示能真正代表本企业水平的美食精品，以弘扬广州的饮食文化，体现广州饮

食的博大精深。届时将请专家每天进行评选，并对获奖企业进行表彰及在全市通告。饮

食文化科普展结合美食精品展示，以文字、图片的形式介绍各种菜肴的做法，食物的

搭配、烹制手法，及各种食物的营养成份、食物对身体健康的作用，世界美食的新潮

流等，力求让观众在欣赏美食精品的同时，能了解更多更全面的饮食理论知识，提高

市民健康饮食的意识。啤酒广场啤酒广场设在风味食街对面，作总体统一布展，以帐

篷的形式配以彩灯，制造出露天酒廊的效果。以啤酒竞饮、有奖游戏等形式来增加气

氛，吸引广大游客、食客积极参与，同时配以一些摇滚乐队（可请中山大学、暨南大

学等学校的学生乐队或酒吧的专业乐队）使整个啤酒广场的活动更加有声有色。啤酒广

场可选择一家有实力、有影响的广告公司，以投标的形式承包操作。市民烹饪参与赛

市民烹饪参与赛发动广州市民以家庭为单位参赛。联系广告赞助商，以冠名的形式获得

比赛经费。同时可附加家庭成员文艺表演活动，在美食节现场进行比赛，评选出最佳

家庭、美好和谐家庭等奖项。这样一方面加强了市民的参与意识，另一方面也扩大了

美食节在广大市民家庭中的影响，使美食节深入民心。茶文化活动为弘扬中华民族的

传统茶文化，将茶道艺术发扬光大，本届美食节将推出茶文化活动，汇集广州市主要

的茶叶商行及茶艺馆，专设品茗室，从看、品、卖三方面进行宣传，看，欣赏采茶舞、

采茶歌、茶艺风情、茶道茶礼展演；品，免费品尝各种香茗及茶点；卖，售卖茶叶及

茶叶制品、茶书、陶艺展销等。同时，还将举办以"茶与饮食文化"为主题的学术研讨

会及文化名人侃茶品茶等多种活动。名牌美食评比由组委会根据企业的申请，组织有

关专家对企业推介美食进行认证，从特色、质量、销售等多方面综合评审，经审定通

过的美食将被授予"`99广州国际美食节名牌美食"的奖牌，通过媒体进行宣传。同时，将

获奖美食在精品展示馆中向市民展出。美食优惠券推介各餐饮、食品行业的名牌美食

或精美小吃，将其编印成"为食王"美食优惠券，游客凭优惠券可在美食节现场或指定

地点享受折扣。此券在美食节开幕前半个月左右在广州各大酒家派发，为美食节提前作

宣传，指引游客到美食节现场参观。欢乐节及旅游艺术节文艺汇演为庆祝建国五十周

年大庆，迎接澳门回归祖国，活跃节日气氛，丰富`99广州国际美食节活动内容，拟同

时举办`99中国旅游艺术节暨广东欢乐节，进行精彩纷呈的艺术表演活动。9月24日将

举行盛大的"三节"开幕式"世纪辉煌"。届时将由国家旅游局、国内贸易局及省市有关领

导及特邀嘉宾为开幕式剪彩，并请广州地区专业文艺团体、广州旅游企业优秀文艺表

演队伍及特邀的演出队伍联合演出。除中心舞台的表演外，还拟在各个分区设几个文

艺表演点，将多种艺术形式及有浓郁地方特色、活泼、风趣的小型表演奉献给广大

游客，如"啤酒广场"的摇滚乐队表演，风味食街的客家山歌、潮剧、粤剧表演，国际

美食广场的海外艺术表演，中华美食廊的省外地方艺术表演，茶艺馆的古筝、琵琶

等民族器乐演奏等，力求将饮食与文艺结合起来，让游客在品尝美食的同时，也能体

会到艺术的魅力。同时举办各种群众参与的游园活动，设置有关美食的猜谜等游乐有

奖项目。在10月4日"三节"闭幕的当天，将组织喜庆、热烈的大型游艺晚会，并由多

支异彩缤纷的岭南民俗风情歌舞表演队轮流表演，将"三节"活动推向高潮。商贸洽谈

活动在美食节期间，主办单位将举行若干次多种形式的商贸洽谈活动,如土特产、餐饮

辅料、酒类、包装食品等产品洽谈会，为前来参加广州国际美食节的客商提供贸易、

合作的机会。'99广州美食专项旅游线路推出美食节专项旅游线路，组织境外及港澳、

珠三角地区美食旅游团来穗参观游览；邀请国内外商业、饮食、旅游等机构及企业组

团前来观礼和洽谈业务，籍此把广州美食节办成具有浓郁地方特色、享誉海内外的国

际性旅游节庆活动。“食在广州”摄影展向饮食企业、广州市民公开征集能体现"食在广

州"特色的摄影作品，在美食节主会场开辟摄影作品廊进行展示。同时组织作品评比，

设置奖项予以鼓励，摄影展可选择一家胶片公司联合主办。99广州国际美食节`99中

国旅游艺术节、`99广东欢乐节节目单地点：广州天河体育中心`99广州国际美食

节主办：广州市人民政府承办：广州市商业委员会、广州市旅游局`99中国旅游艺术

节、`99广东欢乐节主办：中国旅游艺术节暨广东欢乐节组委会承办：广州市旅游局

“食在广州”，闻名海内外。一年一度的广州国际美食节、中国旅游艺术节、广东欢乐节，

已成为广州节庆活动的著名品牌。今年“三节”恰逢建国五十周年和世纪之交，丰富多

采的节目将围绕着这一主题进行。届时，广州天河体育中心将美食荟萃，万民同欢。

整个活动以“食”为主，以节庆表演为特色。充满浓烈的节日气氛，让您赏心悦目，乐

在其中，留连忘返。●《羊城欢歌》开幕活动时间：1999年9月24日10：00?3：00地

点：天河体育中心南广场中心舞台百头南狮欢腾跳跃，迎接各方来宾。富有特色的

开幕式之后，上演大型歌舞表演——《羊城欢歌》。晚上的中秋游艺晚会，男女老

少齐参与，好一派欢声笑语的景象。●《歌唱祖国》专题汇演时间：1999年10月1

日10：30?3：30地点：天河体育中心南广场中心舞台及其他表演场地十月一日举国

同庆，各路文艺精英献上大型歌舞汇演——《歌唱祖国》，中间穿插着民族风情表演。

游客还可在烟花怒放的背景下翩翩起舞，渡过一个轻松愉快的晚上。●《世纪之光》闭

幕活动时间：1999年10月4日19：00?2：00地点：天河体育中心南广场来自各方

的表演队伍在广场内外巡游迎宾，由300名演员表演的大型歌舞——《世纪之光》，表

现了羊城人民即将走进新世纪的精神风貌。另外还安排有假面狂欢舞会、红歌星献歌、

民族风情表演等活动和节目，将“三节”闭幕式活动推向高潮。●每天主要活动内容：时

间：9月24日至10月4日每天上午9:30至晚上10:00地点：各个活动及表演区域——

迎宾表演、卡通巡游表演数支民间艺术表演队，每日分别在天河体育中心南大门、北

大门、西大门、东大门广场联袂表演，载歌载舞喜迎来宾。“三节”常驻单位演员与

卡通人表演队、小型鼓乐队则在广场内外作巡游表演。——岭南民俗风情表演、海外

风情表演各路表演队伍每日在南广场中心舞台和各个分舞台、表演点，为观众献上

歌舞、粤剧、梅州山歌、古筝、琵琶等表演节目。您还可观赏到由海外艺术家专程

前来为“三节”助兴的精彩节目。——游乐项目设有游艺、游戏、灯谜等游乐项目。游

艺项目有转盘钓鱼、套环、投球等；游戏项目有字母换位、家庭组合赛跑等；灯谜项

目有各种谜语供游客竞猜。此外，还特设儿童乐园，满足幼儿的需要。——国际美食

广场、西餐广场、中华美食廊不出广州，食遍天下。不出美食节主会场，同样可以食

遍天下。国际美食广场正宗的日本菜、韩国菜、泰国菜原汁原味。意大利、美国、地

中海、以色列等国家的厨师现场献艺，给人以奇特的感受。中华美食廊汇聚全国八大

菜系，形成浓郁的饮食文化氛围。充满地方特色的各地名小吃，让您一天之内吃遍大

江南北风味。——广州老字号一条街广州老字号酒家和餐馆，如泮溪酒家、北园酒家、

莲香楼、广州酒家等，在广州饮食界起到举足轻重的作用。各家老字号通过不同形式

推出各家的招牌菜，现场制作及售卖。——美食精品展示汇集海内外有实力的餐饮企

业，通过一定主题的宴席、点心、蔬果雕精品等形式，展示广州地区餐饮企业烹饪技

艺和饮食特色。——饮食业商品展销在包装食品馆，各种包装食品及半成品、粮油制

品、饮料、糖、烟、酒、餐具、厨具等进行优惠展销。——饮食文化科普展在美食

精品展示厅同时举办饮食文化科普展。以文字、图片的形式介绍各种菜肴的做法，食物

的搭配、烹制手法，以及各种食物的营养成分，食物对身体健康的作用，世界美食的

新潮流等。——餐饮辅料街组织全国及省内的主要饮食配料生产厂家，展示和售卖各

种饮食配料。——啤酒广场国内外啤酒厂家展示。现场有竞饮、赠饮及有奖游戏等宣

传促销活动。您可以一边“叹”啤酒，一边观赏摇滚乐队的表演。——雪糕广场各种香

甜软滑、冰凉可口的夏日极品“冰淇淋”汇集此处。——开心家庭烹饪大赛组织市民家

庭参加在美食节现场举办的“千鸡宴迎千禧年”烹饪大赛。——异彩缤纷茶文化活动展

销茶叶精品、各种茶具、茶饮料等。来自海内外的十多支茶艺表演队每天为游客献上精

彩的茶艺表演。通过在电台开设“空中茶座”栏目、邀请茶文化研究专家开设讲座等形

式，传播茶文化知识。——名牌美食评比由专家对参赛美食进行现场认证，从菜式的

特色、质量等多方面进行评审，评出“`99广州国际美食节名牌美食”。——“美食优惠

券”大赠送向游客派发“美食优惠券”，凭券可在限定时间内在美食节现场或指定地点消

费享受折扣优惠。——商贸洽谈活动美食节期间将举办多种形式的商贸洽淡活动，如

土特产、餐饮辅料、酒类、包装食品、订货会，或各种小型的专业理论研讨会，如食

品安全、专业保鲜、连锁餐厅经营研讨会等。——’99广州国际美食节杨贯一大师厨艺

讲座、“阿一鲍鱼厨艺”至尊秘笈介绍及签名会时间：9月28日下午2：30至4：30地

点：天河体育西路133号天河大厦办公楼2楼大会议室在美食节期间，将特邀世界著

名御厨杨贯一先生前来进行厨艺演讲。届时，他将会介绍自己成功的奋斗史、钻研鲍

鱼的传奇经历、世界厨艺近况、世界御厨动态、中国厨艺近况等，另外还会介绍“阿一”

厨艺食谱。第三届中国美食节将在杭州举行从一只活鸡到滑嫩鲜香的炒鸡块上桌只要

80秒；透过擀出的薄饼可以清晰地读到报纸上最小的字迹……这些在去年的杭州西湖博

览会第二届中国美食节上亮相的厨艺绝技，至今仍令杭州市民记忆犹新。今天，杭州

市有关部门宣布，第三届中国美食节今秋将在西子湖畔再次隆重举行，而且，除了国内

餐饮届人士继续前来参赛、参展外，还有来自法国、日本、德国、俄罗斯、越南等国

的大厨师们加盟。这一从“吃遍全国”到“吃遍世界”的新跨越，让杭州人乐开了怀。据

记者了解，此次美食节有包括中华名小吃展销、啤酒节、国际美食展、厨艺绝技绝活表

演、中国名菜名点名宴认定、全国餐饮业连锁经营研讨会暨合作项目洽谈会在内的六

大主项目组成。这一有吃有喝有交流，过嘴瘾也过眼瘾的大型活动将于今年的11月

1日至7日在杭州举行，目前，各项筹备活动已开始启动。广告第三届中国美食

节组委会的有关负责人介绍说，美食节作为杭州西湖博览会的重头戏，是公认人气最

旺、公众关注度最高的活动项目之一，因此，第三届中国美食节还将举办许多充满新意

的、市民参与性极强的分项目，如美食节摄影展、美食二日游、美食节征文大赛等，

还专门为媒体设立了新闻奖。据悉，本届美食节将市场化的概念引入具体操作，除摊

位面向社会招商外，美食节的总冠名权、中华名小吃展销、啤酒节等活动项目的冠名

权，也全部面向社会进行市场化运作。目前第三届中国美食节组委会提前启动招商工

作，中华名小吃展销和啤酒节的展位招商已经开始，中华名小吃展销、啤酒节的冠名权

也已公开向社会征集。同时，本届美食节的招商方式也显得更为灵活，如厨艺绝技绝

活表演，以前采取指定参加的方式，而本届美食节则采取推荐与自荐相结合的方式；

中华名小吃展销以往主要面向熟悉的单位招商，现在则面向全国各地主要知名餐饮企

业招商，仅美食节通知就发放了6000多份；国际美食展更是面向全世界招商。羊城欢

乐美食游完全手册２１世纪，旅游休闲已成为一种新的生活选择。１２月２１日，第

十五届广州（国际）美食节在天河体育中心拉开了序幕，精彩纷呈的活动将持续到２

００２年１月３日，无论是对于本地市民，还是对外地游客都是一个不容错过的旅游

盛会。因为，来这里，你可充分领略到“美食之都”的魅力，欣赏到丰富多彩的文艺演

出活动，还可以亲眼目睹名厨精湛的厨艺……■右图：道道名菜皆为名厨制造你说我也

说游客纷论美食节熙熙攘攘的人群穿梭在美食节的各个摊档间，参展商个个忙得不亦

乐乎，游客也吃得不亦乐乎，连旅行社也趁机抢占了一个好位置来做宣传。那大家到

底觉得今年的美食节如何呢？王先生（广州市民）：平时没什么时间陪太太孩子去旅

游，今天就当是全家人一起出门旅游，在这里不仅可吃到不同风味的食品，而且可欣

赏到各种丰富的节目，真的是一次不错的经历。广州有这样一个国际型的盛会，我感

到很骄傲。廖小姐（外地游客）：我是参加旅行社组织的“美食一天游”才有幸参

加了这次国际美食盛会。，“食在广州”果然名不虚传，我想我明年还会再来。参展

商：我们每年都来参加美食节，前两年效果都不错，很多游客，我们的食物也很受欢迎。

今年除了美食，主办者还组织了很多活动，相信会更吸引市民和游客的参与。从今天

的情况看，现场非常热闹，从上午十点左右到下午五点，游客络绎不绝，所有的座位

几乎都满了。旅行社：将摊点设到美食节上，就好比把前台搬进了体育中心，我们力

推“广州一日游”，希望更多的游客了解中变之后越来越洁净美丽的广州。乐游园花

车刚迈入天河体育中心的南大门，你便会被六辆花车所吸引，花车的设计独具匠心，

制作非常精致，而且还有独到深刻的寓意。六辆花车分别以十五届美食节、民间艺术

节、广州一日游、争创中国最佳旅游城市、岭南佳果和“食在广州”为主题，不少游人

纷纷驻足车前留影。名牌美食评比刚在花车前留下倩影，你又会被不远处的阵阵掌声

吸引。原来那儿正在举行名牌美食评比，在这里，来自各家酒店的大厨师们纷纷拿出

自己的绝手活登台献艺。在所有参赛美食中，将会评选出“第十五届广州（国际）美食

节名牌美食”。大师们的高超厨艺引来了在场观众的阵阵掌声。啤酒广场看了那么久，

觉得有点渴了吧。不急，看，那不是有啤酒广场吗？三五好友围坐于吧台前，品尝一

杯清凉解渴的啤酒，夫复何求！啤酒广场内，还有火花对对碰、飞镖、锤锤乐等有奖游

戏，让你一展身手的同时还有机会获得丰厚的奖品。如果觉得不够过瘾，还有乐队让

你“摇滚”一下。美食生态园喝完啤酒，听完摇滚，让我们继续吧。咦，那瓜怎么这样

像一条蛇？哦，原来是通过栽培技术种出来的“蛇瓜”。此时你已身在美食生态园。这

里布满了形状、颜色各异的蔬果，如果你不看标牌，我包你猜错。作为身在“美食之都”

的广州人，如果对这些新型蔬果都毫无了解的话，真是太掉面子了，还不快来恶补一

下。美食精品展览看完各式奇异蔬果，让我们来到美食精品展览，保你在看到美味佳

肴的时候狂吞口水，还要大发赞叹。在这儿云集了广州各大酒店和著名饮食企业的招

牌菜式，其中还有不少是历届各种烹饪大赛的获奖作品。广州酒家以“珠水云山，食在

广州”为主题推介自己的菜式，在展台中间立了一座五羊雕像，身旁还白鹤缭绕，雕像

前则是车水马龙，寓意一派升平。据介绍，这座栩栩如生的五羊雕像由师傅用南瓜精

雕细刻而成，白鹤则由白萝卜雕刻成形，圆圆扁扁的南瓜、细长的萝卜经师傅之手，便

脱胎换骨，立于人前，让人们不仅感叹师傅的高超技艺。在这里，还有“基因食品”科

普宣传活动，图文并茂地全面介绍了科学饮食知识，让游人在游览之余还可以增加一

些实用的小知识。名宴名菜名点拍卖会不仅有这么多美食精品可看的，还有好多活动

等着你的参与。１２月２２日上午，在美食节的会场举行了健康美食家庭厨艺大比拼，

此次比赛由１８户从预赛中突围而出的家庭来一决高下，经过一番龙争虎斗，最后，

苏女士以一道“凤凰展翅”获特别奖，而另一位选手则以“荷花叶蒸鸡”征服了裁判，获得

了冠军。下午，在中心舞台则举行了“广州国际美食节名宴名菜名点拍卖会”，广州一位

林先生先拔头筹，以１２０元超过底价３倍的价格拍得了汇景新美食的“白雪藏龙”。本

次拍卖会最高价是潮皇食府的“潮皇金禧宴”，参考价１４８００元，以７０００元成

交。如果你觉得已错过了所有的好节目，其实不然。本次美食节每天都有精彩的节目，

比如“名牌美食评审推介会”就会每天举行，无论你什么时候去，都不会错过。一日尝

尽天下美食道道名菜皆为名厨制造美食节，主题当然离不开吃了。环天河体育场一周

全是各种美食摊档，成百上千种食品等待着游客的光顾，摊档前面则是同样的一圈桌

椅，游客买好食品后就可以坐下来美美地享受了，而且所有的美食按类区分清晰，非

常方便游客寻找自己喜爱的食物。广州名食府在广州名食府一字排开的，全是广州老

字号、名店。你就看那悬挂于上各有特色的招牌，就知道来头不小。尝尝莲香楼的蛋

挞，再去隔壁的陶陶居买两块老婆饼，或者去广州酒家那儿盛一碗蛇羹，不出５０

米就可以吃遍广州名小吃。其实对于外地游客来讲，最划算的是你在这里可以吃到许多

平日在外面买不到的广州名糕点。谁都知道广州的点心是全国最有名的，但广州的好

点心大多要在酒楼饮茶才有得吃，而在这里，你则可以大饱口福，因为各家酒楼都纷

纷端出自己的拿手好食款待游客，而不用起早去酒楼就可以体会到“食在广州”了。特

色风味坊从广州名食府往前去，则是特色风味坊。这里可是个好地方。对于外地游客，

在品尝了广州的各式名点之后，在这里可以品尝到来自各地的特色食品，比如葡京葡

式蛋塔、潮州鱼丸、新疆羊肉串、囊饼等等，真是不胜枚举。也许你的要求更高，你

不仅想吃广州美食，还想不出展区便可品尝到全国各地的名小吃，这也没问题，在中

华名小食廊排列着来自全国各地的名小吃。瞧，那边围了好多人，原来是天津的狗不

理包子，这么出名的小吃，怪不得大家都慕名而来。此外还有成都的夹肉锅魁、北京的

涮羊肉、桂林米粉等等。国际美食街尝遍了中华美食，喜欢新鲜的游客又纷纷移向国

际美食街，当然，这里都是来自世界各地的美食，一路过去，美国、葡萄牙、韩国、

泰国、日本……你想得到的自然有，想不到的也有。韩国泡菜、美国牛肉、日本寿司

固然吸引了不少人，但你见过鸵鸟吗？没见过不要紧，在这里你可以尝到鲜烤鸵鸟肉，

一路上看到不少人人手一碟，想来味道应该很不错。不要看美食展区只有不到两公里

的路程，一路这样逛下来、吃下来，至少也要好几个小时，这么多的美食，不要说吃，

就光是看，也都会让人流口水。历来就有“食在广州”的说法，逛完美食节，品尝了各地

各国美食后，相信你一定会对此更加深信不疑了。活动预告板１．第十五届广州（国

际）美食节名牌美食评审推介会每天上午：１１：３０到１３：３０名店名厨名菜每

天下午：１３：３０到１７：３０名牌美食评比每天晚上：１７：３０到１９：３０

名店名厨名菜２．美食节闭幕式２００２年１月３日晚上１９：４５——２０：５０好

货不放过“食在广州”，美食节不仅满足了你的胃，而且还有不少好东西提供给游客。在

你尝尽美食节上大江南北的美食后，正在后悔没带家人、好友同来的时候，不要紧，到

“全国部分地区土特产汇展”上去看看，定会有你中意的食品——北京的糖葫芦、上海城

隍庙的散装糕点……既名不虚传，又方便携带，都是你不错的选择哦。如果你嫌这里

的选择还不够多，那就去美味食品展馆看看吧，这里除了果脯、烟酒、冷冻食品等外，

配合今年的“绿色食品潮”，还有不少绿色食品呈现在展馆内，比如倡导“绿色环保”的蜂

类产品、绿色美容佳品芦荟等等。在这里，男女老少都可找到适合自己的食品，何乐

而不为？若你是一位喜爱家居生活的游客，那餐料、辅料、厨具展馆就不能错过了。

这里你可以找到各式风味的佐餐用料及各类厨具，其中值得一提的是来自江苏宜兴的

紫砂茶具，无论是纯紫砂的，还是配上了木制茶盆的，都古朴而精致，对于喜好饮茶

的你，怎能不为自己准备一套呢？美食节上不仅只有美食，还有各种工艺品供你选择。

你可以看到北京纯亚麻的布艺品，丰富的图案绝对可以让挑剔的你满意而归；你还可

以看到来自内蒙古科尔沁的羊毛被，雪白的纯羊毛，长长的绒毛完全可以覆盖整个手

掌，带它回家，包你过一个温暖如春的冬天。游美食节心水贴士１．南门是最理想的

游览入口，进去后一旁就有提示牌，上面注明了美食节活动分布图，按图索骥，你可

以更方便快捷地找到自己想去的地方。２．美食节食品众多，强烈建议先逛后吃，只

有当你看完了所有的美食后，你才能有所选择地品尝到自己最想吃的食品，千万不要

已经吃饱了才看到自己最想吃的。３．购物留到最后才进行，以免提着大包小包满场

走。４．观看节目要趁早去才能有一个好位置。５．美食虽多，但也不能贪食，以免

吃坏了肚子。美食节期间中心舞台节目安排进入中心会场示意图12月21日第一场

上午9：30-11：00开幕式由文化局、文艺组负责第二场上午11：30-13：00服装展

示、调酒、插花、雕刻表演现场展示制作第三场下午16：30-17：30调酒、插花、蔬

果雕刻现场制作解说由旅游学校及劳培处负责第四场晚止19：00-20：00专业演出22

日第一场上午8：30-12：00健康美食家庭厨艺术比拼第二场下午13：30-14：30

服装展示、调酒、插花、雕刻表演加场下午14：50-16：00名宴拍卖培训处、市场

处负责第三场下午16：30-17：30企业表演华金盾酒店第四场晚上19：00-20：00

专业演出广州民族歌舞艺术团23日第一场上午10：30-11：30科普推介市农委加

场11：30-13：00点心、面塑、花饼表演第二场下午13：30-14：30企业表演绿色

国旅第三场下午16：00-17：00企业表演长隆夜间动物世界第四场晚上19：00-20：

00企业表演世界大观24日第一场上午10：30-11：30专业演出广州民族歌舞艺术

团第二场下午13：30-14：30专业演出云霞艺术团第三场下午16：30-17：30调酒、

蔬果雕刻现场制作解说旅游学校及劳培处负责第四场晚上19：00-20：00专业演出电

视台艺术团25日第一场上午10：30-11：30专业演出文化局第二场下午13：30-14：

30企业表演长隆夜间动物世界第三场下午16：30-17：30专业演出现代艺术团加场

(18：00-19：30)调酒、蔬果雕刻现场制作解说第四场晚上19：30-20：30专业演出电

视台艺术团26日第一场上午10：30-11：30专业演出第二场下午13：30-14：30

企业表演第三场下午16：30-17：30专业演出第四场晚上19：00-20：00企业表演现

代艺术团长隆夜间动物世界电视台艺术团太阳城大酒店27日第一场上午10：

00-12：30科普推介市农委第二场下午13：30-14：30企业表演长隆夜间动物世界第

三场下午16：30-17：30专业演出民族艺术团第四场晚上19：00-20：00专业演出现

代艺术团28日第一场上午10：30-11：30企业表演第二场下午13：30-14：30企

业表演第三场下午16：30-17：30企业表演第四场晚上19：00-20：00文艺调演世

界大观省中旅社云霞艺术团文艺组组织29日第一场上午10：30-11：30企业表演

歌舞电信鸿波公司第二场下午13：30-14：30企业表演歌舞杂技清新温矿泉第三

场下午16：30-17：30企业表演歌舞增城宾馆第四场晚上19：00-20：00企业表演世

界大观30日第一场上午10：30-11：30企业表演歌舞电信鸿波公司第二场下午13：

30-14：30企业表演云霞艺术团第三场下午16：30-17：30企业表演华金盾酒店第

四场晚上19：00-20：00专业演出文化局31日第一场上午10：30-11：30科普推介

市农委第二场下午13：30-14：30企业表演广之旅第三场下午16：30-17：30专业

演出电视台艺术团第四场晚上19：00-20：00企业表演绿色国旅元月1日第一场

上午10：30-11：30专业演出文化局加场11：30-13：00调酒、蔬果雕刻现场制作解

说第二场下午13：30-14：30企业表演广之旅第三场下午16：30-17：30企业表演华

金盾酒店第四场晚上19：00-20：00企业表演太阳城大酒店2日第一场上午10：

30-11：30企业表演第二场下午13：30-14：30企业表演第三场下午16：30-17：30

企业表演第四场晚上19：00-20：00企业表演广之旅绿色国旅华金盾酒店太阳城

大酒店3日第一场上午10：30-11：30调酒、蔬果雕刻现场制作解说第二场下午

13：30-14：30企业表演绿色国旅第三场下午16：30-17：30企业表演华金盾酒店第

四场晚上19：00-20：00闭幕式市文化局、文艺组编辑易迩美食节期间中心舞台节

目安排进入中心会场示意图12月21日第一场上午9：30-11：00开幕式由文化局、

文艺组负责第二场上午11：30-13：00服装展示、调酒、插花、雕刻表演现场展示制

作第三场下午16：30-17：30调酒、插花、蔬果雕刻现场制作解说由旅游学校及劳培

处负责第四场晚止19：00-20：00专业演出22日第一场上午8：30-12：00健康美

食家庭厨艺术比拼第二场下午13：30-14：30服装展示、调酒、插花、雕刻表演加

场下午14：50-16：00名宴拍卖培训处、市场处负责第三场下午16：30-17：30企业

表演华金盾酒店第四场晚上19：00-20：00专业演出广州民族歌舞艺术团23日第

一场上午10：30-11：30科普推介市农委加场11：30-13：00点心、面塑、花饼表

演第二场下午13：30-14：30企业表演绿色国旅第三场下午16：00-17：00企业表

演长隆夜间动物世界第四场晚上19：00-20：00企业表演世界大观24日第一场上

午10：30-11：30专业演出广州民族歌舞艺术团第二场下午13：30-14：30专业演出

云霞艺术团第三场下午16：30-17：30调酒、蔬果雕刻现场制作解说旅游学校及劳培

处负责第四场晚上19：00-20：00专业演出电视台艺术团25日第一场上午10：

30-11：30专业演出文化局第二场下午13：30-14：30企业表演长隆夜间动物世界第

三场下午16：30-17：30专业演出现代艺术团加场(18：00-19：30)调酒、蔬果雕刻

现场制作解说第四场晚上19：30-20：30专业演出电视台艺术团26日第一场上

午10：30-11：30专业演出第二场下午13：30-14：30企业表演第三场下午16：30-17：

30专业演出第四场晚上19：00-20：00企业表演现代艺术团长隆夜间动物世界电

视台艺术团太阳城大酒店27日第一场上午10：00-12：30科普推介市农委第二场

下午13：30-14：30企业表演长隆夜间动物世界第三场下午16：30-17：30专业演出民

族艺术团第四场晚上19：00-20：00专业演出现代艺术团28日第一场上午10：

30-11：30企业表演第二场下午13：30-14：30企业表演第三场下午16：30-17：30

企业表演第四场晚上19：00-20：00文艺调演世界大观省中旅社云霞艺术团文艺

组组织29日第一场上午10：30-11：30企业表演歌舞电信鸿波公司第二场下午13：

30-14：30企业表演歌舞杂技清新温矿泉第三场下午16：30-17：30企业表演歌舞增

城宾馆第四场晚上19：00-20：00企业表演世界大观30日第一场上午10：30-11：

30企业表演歌舞电信鸿波公司第二场下午13：30-14：30企业表演云霞艺术团第

三场下午16：30-17：30企业表演华金盾酒店第四场晚上19：00-20：00专业演出文

化局31日第一场上午10：30-11：30科普推介市农委第二场下午13：30-14：30

企业表演广之旅第三场下午16：30-17：30专业演出电视台艺术团第四场晚上19：

00-20：00企业表演绿色国旅元月1日第一场上午10：30-11：30专业演出文化局

加场11：30-13：00调酒、蔬果雕刻现场制作解说第二场下午13：30-14：30企业表

演广之旅第三场下午16：30-17：30企业表演华金盾酒店第四场晚上19：00-20：

00企业表演太阳城大酒店2日第一场上午10：30-11：30企业表演第二场下午13：

30-14：30企业表演第三场下午16：30-17：30企业表演第四场晚上19：00-20：00

企业表演广之旅绿色国旅华金盾酒店太阳城大酒店3日第一场上午10：30-11：

30调酒、蔬果雕刻现场制作解说第二场下午13：30-14：30企业表演绿色国旅第三

场下午16：30-17：30企业表演华金盾酒店第四场晚上19：00-20：00闭幕式市文

化局、文艺组美食节日程表项目时间地点主办单位新闻发布会12.13上午9:30

时代广场开幕式12.219:30中心舞台“外地媳妇本地郎”剧组现场拍摄12.21

8:30-17:00美食节现场摊位、评比间广东电视台健康美食家庭厨艺大比拼12.22

8:30-12:00中心舞台市妇联新世纪饮食潮流研讨会12.229:30-12:00天河大厦美

食导报社名宴名菜名点拍卖会12.2215:00-17:30中心舞台第十五届广州（国际）

美食节“名牌美食”评选推介会每天11:30-19:30评选推介间技术组闭幕式2002.1.3

19:45-20:50详细表新闻：新鲜热辣香味四溢舌尖上的民众盛典第十五届广州（国

际）美食节自去年12月21日开幕以来，取得圆满成功，1月3日晚在大河体育中心

降下帷幕。元旦期间，天河体育中心更是成了“食”的天下，人的海洋。每天近10万人

齐聚聚天河感受“食在广州”，绕天河体育中心三排摆开的330个餐台共160O个餐位，

从早到晚座无虚席，从平台到草地，从台阶到过道，无不挤满了手捧款款美食的食客……

--------------------------------------------------------------------------------“外地媳妇本地郎”凑趣美食节

今天，盛装之下的天河体育中心沐浴在金色的阳光里，为期十四天的第十五届广州（国

际）美食节在这里揭开了序幕。如果你稍稍留意一下，你会发现在人群中有几张熟悉

的面孔——原来是《外地媳妇本地郎》里的西关人家也来到了美食节上……

--------------------------------------------------------------------------------美食节名宴名菜名点拍卖会

本次美食节挑选广东各地有影响的人士和名厨进行现场烹饪表演，以一元起价拍卖有

特色的名店名厨的名菜及名宴。拍卖会定于2001年12月22日下午3时在广州市天河

体育中心广州国际美食节中心舞台，公开拍卖下列各款由名厨主理的名宴、名菜、名

点，想一睹名厨的风采和名宴名菜的风貌，你一定要去凑个热闹!

--------------------------------------------------------------------------------迈向国际美食之都为期14

天（12月21日－1月30日），跨圣诞和元旦两个节日的“第十五届广州（国际）美食

节”于今天上午在天河体育中心隆重拉开了序幕。随着广州旅游业的蓬勃发展，广州国

际美食节的影响越来越大，无论是参加人数和参与企业，还是营业额和规模都在逐年

增多增大。今届美食节更是通过突出品牌、提高品位、办出特色等一系列努力，推出

了更加精美的食品，更加精湛的技艺，让人感到：不老的广州，正在迈进国际美食之

都……-------------------------------------------------------------------------------广州美食欢乐游欣赏广

州珠江美景，了解广州悠久的历史、聆听广州诸多传统习俗的来历、参观岭南民居、体

味广州城市新貌、品尝广州美味小食……美食节里，我们纵情游历今日广州。美食节

亮点逐个数除了具有新世纪特色的活动内容外，一些近年美食节的拳头产品如美味食

品展馆、名牌美食评比、啤酒广场、美食精品展览、广州美食一日游、家庭厨艺大比

拼等，应众多参展商的强烈要求而保留了下来。美食节组委会还广泛征询各方意见，

对其进行了更为合理得当的安排，力求办出一个参展商和群众都满意的美食盛会……

美食盛会第十五届广州(国际)美食节定于12月21日至2002年1月3日举办，跨圣诞

和元旦两个节日，共十四天时间，其中有五天是公众假期。今年的广州国际美食节将

本着”突出特色、引导潮流、提高档次、完善服务”的原则，密切围绕“2001中团体育健

身游”和“2002中国民间艺术游”的活动主题……广州将在圣诞元旦期间举办第十五届美

食节(2001-12-17)广州市旅游局在举行新闻发布会宣布：第十五届广州(国际)美食节

定于本月二十一日至明年一月三日圣诞和元旦两节期间在广州举办。本届广州(国际)

美食节由广州市政府主办，广州市旅游局等单位承办。广州美食节自一九八七年至今

已举办了十四届，成为著名的旅游节庆活动，深受海内外游客喜爱。据介绍，本届美

食节的中心会场设在天河体育中心，分会场设在广州地区的一些餐饮和食品经营场所。

美食节中心会场的主要展区和活动包括：美食大都会：由国际美食街、广州名食府、

中华名小食廊、特色风味坊等四个部分组成，汇集中外美食和传统名小吃；美味食品

展馆：设有肉类腊味展、绿色食品展、旅游食品展、广东风味食品、零食小天地等展区；

餐料、辅料、厨具展馆：设置酒类展区、参茸海味展区、餐料辅料展区、粮油制品展区、

餐具厨具展区等；美食精品展览：展示广东曾在全国烹饪大赛、世界烹饪大赛中获金

奖的菜肴和点心，展示著名饮食企业的烹饪技艺和食品特色等活动。（中国新闻网）