碧根果的营养价值

碧根果的功效与作用有哪些

碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，它能补肾健脑，

补中益气，润肌肤、乌须发。那么夏威夷果有什么功效和作用呢?分享

碧根果的功效与作用有哪些，仅供参考!

碧根果的功效与作用

1、碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补

肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕

妇都适合;

2、碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖

尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛;

3、碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作

用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性;

4、补肾，补中益气，润肌肤、乌须发据科学测定，每公斤碧根果

仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。

碧根果的营养价值

长寿果(碧根果)营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含

有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e

等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆

固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基

质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常

食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

如何挑选碧根果

1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是

均匀，要选购尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一

些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。

3、碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，

桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为

主，果仁丰满为上，干瘪为次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食

用。

哪些人不适宜吃碧根果

1、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合

脑力劳动者和青少年;

2、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿

重者均不宜服用。

碧根果不能和什么一起吃

碧根果不要和白酒地起吃，这是性热的食物，吃多了会容易上火，

会造成流鼻血，而且白酒也是性热的食物，两个在一起搭配着吃就是

导致咯血，因此，碧根果不要乱搭配。