油麦菜的做法

厨房美食菜谱：蒜辣油麦菜的做法

油麦菜大家应该知道，他的长相有点象莴笋的“头”，

有点莴笋的味。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性

强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。油

麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴

笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，

铁高33%，硒高1.8倍。

食材

主料：

油麦菜

油适量

盐适量

大蒜适量

红辣椒适量

步骤

1.选好的油麦菜

2.洗干净切成段

3.准备好的葱姜蒜和辣椒

4.葱姜和辣椒一起爆锅，干辣椒爆出香味来

5.放进油麦菜翻炒至快变色

6.放进大蒜继续翻炒至完全变色

7.放进作料出锅即可

小贴士：干辣椒一定爆出香味才好吃，油热了放进干辣

椒不断翻炒，闻到香味即可！