闽南

闽南民风民俗

一、节日、民歌与方言

春节，新年伊始，万象更新，闽台两地普遍行开

正仪式。家家户户贴新春联，象征岁序更新，万象皆

春。男女老少，穿着新装，设斋果、茶酒、岁饭，祭

祀天地、家神及祖先。早饭，多吃长寿面（线面）或

年糕，寓意“长命高寿”、“年年高升”。饭后，少长序

拜，拜祠堂及尊长，戚友相过贺，道吉祥语。长辈大

都要给晚辈压岁钱。客至，以果糖、福橘、瓜子、

槟榔等，一品既行。与拜年同时进行的还有出行习俗，

即身着新装，到某一寺庙烧香磕头，祈求菩萨保佑。

初一日，普遍忌杀生、吃粥、吃香薯、清粪、哭泣、

吃药、打破物品等，以求一年吉利。明代开始，福建

有春节上坟的习俗，尤其是初二、初三日，华门巨姓

大都携长幼扫祖坟。正月初四，为接伸日。所接之身，

一般是指灶君、灶妈等家神。初五为假开日，鸣炮开

市。莆田、仙游等地，定初五为“做大岁”。据说是明

代某年过除夕，倭寇突袭，烧杀掠夺。初二日倭寇被

赶出后，逃难者才相率归来。初二、初三日，各家各

户均忙于收殓亲人尸体出殡，无心串门拜年。遂相约

今后初二日为各家祭祀受难者之日，互不串门拜年，

于初四、初五日补行度岁过年。所以，以后莆仙地区

每年都在初四晚补过大年，初五日再行大岁之礼。

闽南语系民歌就是指用闽南话演唱的民歌，它在

闽台地区流传甚广，并随着地区环境、生活习惯、历

史变迁等方面的差异，形成各种不同的风格特点。闽

南民歌按其风格差异，在福建主要分为泉州和漳州两

个地区。在泉州地区，民歌受南曲的影响很大，包含

变宫、变的古音阶，旋律呈平稳级进和回绕型线状、

中速稍慢的节奏，具有优美雅致的特点。漳州地区的

民歌以调式居多，色彩比较淳朴。当地锦歌和剧

也给民歌以深刻的影响，如漳州《做戏歌》与剧《杂

碎调》音调上有紧密的联系，形成羽商、商两个音

区和旋律音调的对比，色彩鲜明。

明清时期，泉州、漳州人大批移民台湾，带去了

数量相当丰富，具有浓厚地方特色的闽南乡土音乐。

随着移民的流布，又形成各地方的调律，如台北调、

台南调、漳化调、恒春调、宜兰调等。尽管如此，这

些民歌仍具有共同的闽南乡土气息，台湾学者统称其

为福佬系民歌。福佬系民歌在各地流传中不断得到丰

富发展，如福佬系人进入恒春后，受客家系影响，创

作了《思想起》、《四季春》、《三声无奈》、《牛尾摆》

等民歌；进入台北后，创作了《台北调》、《莰仔脚调》、

《艋胛哭调》等。此外，一些古老的闽南民歌流传到

台湾后，经过数代加工，形成相当完善的调。台湾的

闽南话民歌，在旋律进行上多以级进为主，精巧秀丽，

朴素流畅，平易上口，亲切感人。闽南语系民歌的歌

唱内容涉及面相当广泛，有童谣、情歌、叙事歌、祭

祀歌、劳动歌等。

闽南方言在福建闽南地区形成和发展的，它主要

是北方中原的人在不同历史时代因避战乱，平叛战乱

或逃荒等原因多次向南方迁徙，进入闽南地区后逐渐

形成的。在中原跟当地土著语言的交流和融合过程中，

中原汉语是占着绝对优势的，是融合了土著语言的，

虽然也吸收了土著语言的若干成分，但最后形成的是

以汉语为主体的闽南方言。

明末清初，随着郑成功带领闽、客人士入台，闽

南话成为台湾最主要的语言。就国内分布说，闽南方

言可分为本土闽南话、台湾闽南话、潮汕闽南话、琼

雷闽南话和浙江闽南话五大块。由于所处地区其他方

言的影响和时间的推移，五大块的闽南话略有差异，

其中闽南本土和台湾最为接近，几乎没有差别。全台

约有75%的人讲闽南话。其次才是客家话、山地话。

二、居住、婚俗与祭祖

闽南的房屋构造一般是中为正厅，屋顶最高，以

二、三进的合院为中心，两侧横向组合对称，布臵条

形护厝，分别向两旁发展。左为大房，右为二房。左

右屋背略低。由正厅延伸建造的房屋像围着一条蜿蜒

的龙，故有“围龙”之称。这种横向组合的护厝式民

居，最适应于闽南沿海一带炎热的气候条件。泉州城

镇的民居中，还有一种纵向布局狭长条形的小屋，因

外型很像一条长形的手巾，故俗称“手巾”。厦门则

另有一种“骑楼式”的民居，其房屋低小而多门，上

用平屋，人可行走。惠安等地盛产花岗石，多有用花

岗石建造的完全石结构民居，工艺独特，造型别有风

采，成了闽南文化的一个重要组成部分。

闽南民屋的独特风格尤其体现在屋顶上，正脊两

端如燕屋飞翘，中间低平，呈露宋代曲线屋顶的传统

意味，闽南民居的大门也颇为考究，门必居中，并向

远位进深，形成过堂，产生较大的虚空层次，增添了

建筑的形体变化。

闽南的婚俗中，整个婚事过程都有拴红丝线的风

俗，这种风俗，因含有“同心同德，白头偕老”的美

好意义，所以红丝线作为一种吉祥物，贯穿整个婚礼

的全过程。

首次使用红丝线是在提亲时，男方在随带见面礼

中，在包装的外面，要用一条红丝线捆起来，也有用

红线条替代。进入女方家时，摆放在大厅的显著位臵，

以示吉利好彩头。当婚事双方满意后，接下去是挑选

结婚日子，俗称“择日”。“择日”是由男方选一位双

方都尊重信任的亲属当使者，以免女方不出示姑娘的

“生辰八字”。写好“生辰八字”后，要用一张红纸包

起来，里面放有一条红丝线，让男方带回“配生时、

择日”寓意牵姻缘。

结婚当天，双方要在互送的众多礼品上，都系上

小红丝线和小红纸。如大到摩托车、冰箱，小到一把

小剪刀；从鱼、肉、面等新鲜的食品，到装饼干，糖

果、香烟等干果类副食品的礼盒；以至一切双方互送

的礼物，其中包括互送的大小红包，都要认认真真，

不得含糊。

结婚办喜事，双方的房屋厅堂除了要张贴喜联外，

也得贴上小红条及红丝线扎成的装饰品，放在大厅及

新房的门眉上，以图吉利，真是名副其实的一“千里

姻缘线牵”。

据民间故事的流传，自古就有“千里姻缘线牵”。

管姻缘的有一位月下老人，预先注定，暗里只用一根

红线把这两人的脚绊住，凭你两家隔着海，隔着国，

有世仇的，也终究有机会做夫妻。若月下老人不用红

线拴着，再怎样也不能在一起。时至今日，像闽南地

区保留的这种拴红丝线的习俗，已不多见了。

每逢农历三月初三，闽南、台湾民间就有敬祖旧

俗，谓之“三月节”，敬祖时，人们上山扫墓之前，要

先在宗祠或家中祭拜列祖列宗，到墓地后，要先拜“土

地神”，接着，在祖先墓地上压纸致祭、填土修坟，用

丹朱彩上漆，以示儿孙辈不忘先人恩泽。台湾同胞把

祖家的节俗带到海峡彼岸，至今还仍在沿袭。

衣：友人或友人亲属丧事，不能穿红的、花的或色彩

艳丽的衣裳。

忌把衣服穿在身上缝补。

忌衣服晾干后未摆好就直接穿着。

忌反穿衣。

食：到渔人之家作客,吃饭时则忌将盘中鱼翻过来。

忌祝寿时用筷子夹断线面。

孕妇忌吃姜、吃蟹、吃兔。

忌将筷子插在饭碗中。

小孩子在吃饭时或开饭前忌以筷子敲碗。

住：睡前忌不洗脸。

镜子不宜正对着床。

睡床不宜摆放在顶柜、横梁或灯饰之下。

行：

出门时有鸟粪不偏不倚落在头上,那实在是非常

倒霉的事。若遭此不幸，必须赶快改运消灾：吃一碗

猪脚线面。

外出赏月，小孩子忌用手指月亮，以免耳朵晚上

被割。

送礼：忌以手巾、扇子、剪刀、雨伞赠人。

泉州话“巾”和“根”同音，俗话有“送巾现断

根”之说，丧事完毕后都要送手巾给吊丧者，用意在

于让吊丧者与死者“断绝”往来。因此如平时赠人手

巾,也是要令人不禁想起不吉利的丧事或断交之意。

扇子则只在夏季扇凉，一到深秋就弃之不用。泉

州话“扇”和“见”偕音,俗话有“送扇，无相见”，

所以“扇”禁忌作为礼物的。

剪刀，总是让人想起“一刀两断”、“一剪两断”，

在赠予者与受赠者之间不但有断交之意，更是不能作

为礼物。

北方有的地方因“钟”、“终”同音，禁忌送钟。

泉州人却反而没有此忌。过去人家结婚时,还往往把别

人送的时钟摆在相当显眼的地方。

除外，雨伞也是不宜作为礼物的。泉州话“伞”、

“散”同音。