炸酱面的酱怎么做

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杂酱面的杂酱怎么做

面食是很多人都喜爱吃的，面食对胃部有着很好的保护，而

且面试很容易消化，那常见的面试就是面条、饺子为主，这些食

物都是很多人喜爱的，他们不仅好制作，在营养价值上也是很高，

都是不错之选，那对面食中杂酱面也是很多人喜爱的，杂酱面的

杂酱怎么做呢，也是很多人不了解的。

对杂酱面的杂酱怎么做呢，也是一些不错的方式方法，不过

对这样面食做的时候，都是要先了解它，然后在进行制作最佳，

使得可以制作后味道会更让人喜爱。

★杂酱面的杂酱怎么做：

中式炸酱面:

1。先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)

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2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗

里。然后用水(生水就可)

慢慢调匀

3。肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越

好?nbsp;葱切成末，备用。

4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少

了，否则粘锅

5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调

成小火

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7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时

视酱的稠稀添加适量的水。

8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两

个鸡蛋比较合适)放入酱

内，用锅铲搅匀。

9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。

(熬酱的时间越长越好，

因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱

内保存，下次再吃。

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最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。

以上是酱的方法。以下是菜码的做法：

1。黄瓜洗净切丝，备用

2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用

3。绿豆芽、芹菜焯好备用

4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)

炒鸡蛋

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。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清

口)再放入发好的黄花和

木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡!

最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜

码了。一碗美味的

炸酱面出来了!

注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手

擀面盛出来后会比较

粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。

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鸡蛋炸酱面的做法:

材料：面条150克，鸡蛋2个，西红柿3个，金针磨100克。

调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精少许，

欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙，葱末少许。

做法步骤：

1.将西红柿清洗干净，切成小块，鸡蛋磕入碗中。

2.将金针磨放入锅中炒熟，捞出，切成小粒，葱切成葱花。

3.将面条放入滚水锅子，煮熟，捞出，放入盘中待用。

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4.热锅放油烧热，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，倒入

西红柿翻炒，加入精盐，五香粉翻炒均匀炒熟，出锅装入盘中待

用。

5.将切好的金针磨粒，熟猪肉粒，葱花放入盘中待用，热锅

放油烧热，爆香葱末，放入熟肉粒翻炒均匀，倒入金针磨粒翻炒

均匀。

6.将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中，倒入锅中搅拌均匀。

7.炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入碗中待用。

8.将煮好的面条放在炒好的西红柿鸡蛋的上面，再将炒好的

肉末金针磨酱淋在面条的上面，吃的时候拌开就可以了。

通过以上介绍，对杂酱面的杂酱怎么做也是有着很好的了解，

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以上就是它的制作方法，选择这样的制作方式，不仅简单，而且

在味道上也是很独特，都是放心之选，使得吃的时候，对身体健

康，也是没有任何的损害。