润肺的食物

十大最佳润肺止咳食物排行

每年进入秋冬季节时，气候变化明显，很多人就会出同肺燥或者

咳嗽的症状，这时应该多吃一些润肺止咳的食物进行调理。只是有些

人对润肺止咳的食物不了解，不知道吃什么好，其实生活中的润肺止

咳食物很多，一会我就把十大最佳润肺止咳食物排行详细的介绍给大

家。现在，来看看吧!

十大最佳润肺止咳食物排行(1)

寒风乍起，转眼又已进入寒冷冬季。中医认为，冬季是匿藏精气

的时节，尤其适合养生，且以养肾为先。但是冬季是支气管炎、哮喘

及其它各种肺部疾病的高发季节，所以在养肾过程中，千万不要忽略

了养肺。食疗则是中医冬季养生的一大重要内容，有一些日常的水果、

蔬菜和副食品在秋冬时节食用是非常有益身体健康的，尤其对肺部而

言，单独选择下面的食物或者搭配一些其他食物一起食用，潜移默化

中，人们的肺部就会更加健康，既降低了患病风险，更有助于健康度

过寒冬。

一、雪梨

雪梨是很常见的一种水果，价格便宜。它有着生津润燥，清

热化痰的功效，特别适合干燥的秋冬季节食用。

润肺指数：

食疗用法：可直接食用。

清肺梨：把雪梨内部掏空，放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟，

待稍冷却后加入蜂蜜即可。

冰糖雪梨羹：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成

数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。这还是一道非

常好吃的甜品。

二、银耳

银耳性平、无毒，含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒，

被称为“穷人的燕窝”。《中华本草》中对银耳的功效有述：“滋补

生津，润肺养胃。主虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气

短乏力。”秋季多吃银耳能对肺部起到极好的养护作用，对于肺燥、

肺热的症状起到不错的调节效果。

润肺指数：

食疗用法：银耳粥：先将银耳泡发，去根切碎，待煮米粥开

锅后加入，煮二十分钟左右，处于半融化的粘腻状态最好。更可与雪

梨同炖成银耳雪梨汤。

三、蜂蜜

古代医家提出应对秋燥最佳的食疗方为“朝朝盐水，晚晚蜜

汤”。《本草纲目》亦言：“蜂蜜入药之功有五：清热也，补中也，

解毒也，润燥也，止痛也。蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便、补中益气

等功效，常用于治疗脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、目赤口疮、溃

疡不敛等。

润肺指数：☆

食疗用法：温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到

2调羹，用温凉水冲开，空腹饮用，不仅能润肺，还能解毒养颜。

四、山药

山药不燥不腻，补脾又兼补肺，故善治肺虚久咳。《药品化

义》说：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺

虚久嗽，何其稳当?”

润肺指数：

食疗用法：山药薏米粥。将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山

药各50克，每日煮粥喝，对男女均有补肺的功能，但又彼此平衡掉了

薏米的寒和山药的粘腻。

五、百合

百合性凉，具有止血活血、清肺润燥、滋阴清热、健脾养胃

的作用，特别适合养肺和养胃的人食用，如慢性咳嗽、肺结核、口舌

生疮、口干口臭的患者。百合味道清香，可用来煲汤、煮粥、入菜等，

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳的人忌食。

润肺指数：

食疗用法：注意要选用新鲜百合而非干的，这样的清肺效果

最佳。

百合粥：取百合60克，粳米60克，先将百合与粳米分别淘

洗干净，放人锅内，加水适量，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，

加糖6克，即可食用。对中老年人身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒

者较为适宜。另外，在百合粥内加入银耳，有滋阴润肺的功效。

百合炒：取百合60克，里脊片60克，与盐、蛋清、湿淀粉

搅拌，同加入油锅翻炒至熟，适量加入调味品即可。有养阴清热、补

益五脏的作用，对胃口不开、食欲下降者有增进食欲的功效。

百合汤：将百合洗净加水适量，入锅煮烂，加少量白糖，带

汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。

百合蒸：用鲜百合100克与适量蜂蜜拌和，蒸熟后食用，治

疗肺热咳嗽。

六、豆浆

中医认为，豆浆有利水、润燥、清肺化痰效果，很适合秋天

饮用。豆浆中含有类似人体的女性荷尔蒙，有助皮肤光滑白皙，也可

维持体态。豆浆的不饱和脂肪酸高、纤维多，且卵磷脂可以健脑，并

可调节血脂、增加钙和骨质密度，改善停经后的更年期症状。

润肺指数：

食疗用法：一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要

空腹喝，不要装于保温瓶内，不要一次喝过量，也不要与药物同服。

七、白萝卜

白萝卜性甘凉，含有较多的水分和维生素c，具有消食、除

疾润肺、生津解毒，利尿通便的功效。中医认为白萝卜色白属金，对

应五脏中的肺，对秋冬季节常见的咳嗽哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等

疾病有辅助治疗作用。

润肺指数：☆

食疗方法：奶汤炖萝卜汤：在葱姜加清水后，将稍炸过的萝

卜块和牛奶放入同炖，烂后放盐即可，既滋补又清肺。平时也可以煲

小排萝卜汤喝。

八、柚子

食物简介：芸香科植物柚的成熟果实，含有糖类、维生素B1、

维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。

润肺原理：性味甘、寒，含有非常丰富的维生素C以及类胰

岛素等成分，能健胃、润肺、补血、清肠、利便。

润肺指数：☆

食疗用法：直接食用或做成柚子茶。柚子性寒，所以直接食

用时不能过量，2到3块即可。柚子茶是以更健脾消食、散寒燥湿的柚

子皮混合柚子肉慢炖而成，放凉后加入冰糖，存入冰箱，每天以温凉

水冲服两次。

此外，金橘性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺，开

胃健食，止渴生津。桔子都有此功效，不过最有益身体的是水果摊上

售的小金橘，完全应该把它纳入自己的日常水果单中。

九、莲藕

中医认为莲藕性平、味甘、无毒，具有清热、生津、凉血、

散瘀、补脾、开胃等功效。秋季天气干燥，吃些莲藕，能起到养阴清

热、润燥止渴、清心安神的作用。

润肺指数：

食疗用法：栗子莲藕汤：将去皮小藕块和处理干净的生栗子

入水煮沸后，改中火煲四十分钟，稍冷动后调味服用。平时也可以用

猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。

十、葡萄

食物简介：落叶藤本植物，世界最古老的植物之一。它果色

艳丽、汁多味美、营养丰富，果实含糖量达10%~30%，并含有多种

微量元素。

润肺原理：其中的果酸有助于消化，健脾和胃，还有更多有

益元素滋养肝肾，润肺精，降火，通肠胃。

润肺指数：

食疗用法：生食最好。由于葡萄籽和葡萄皮具有更好的抗氧

化作用，所以强烈建议“全食”，既不吐皮还要嚼籽咽下。

此外，中医理论认为“肺主皮毛”，如果肺部遭殃了，人体

的面部或皮肤问题也将变得不再单纯，痘痘、炎症、色斑反倒可能比

夏天还热闹，所以，以上十款很不错的润肺食品尤为适合爱美的女性

食用。但是在食用时要懂得清楚食物的药效。如山药适合大便稀溏者;

白萝卜适合痰多、咳嗽者;百合能润肺止咳，以熬粥、煮水饮较佳。同

时，由于个体素质差异较大，服用时，要依据个人情况“对症选吃”，

并切忌同食辣、咸食物。需要大家特别注意的是，食用新鲜水果和蔬

菜一定要适量，过食或暴食也会影响身体健康;新鲜水果含糖量往往较

高，老年人及糖尿病患者、心脑血管疾病患者尤须慎食。

十大最佳润肺止咳食物排行(2)

润肺止咳化痰的食物

1、梨

梨子性凉，味甘，能清热化痰，热咳者宜之。每天坚持吃上2个

梨，就能有效地减少“秋燥”的症状。民间常将梨子削皮后，将梨核

掏出，放人川贝粉1～3克，隔水炖食，每日2次，每次1只。或选用

已故名医蒲辅周的方法，用中药麻黄3~5克，捣碎或捶碎后放人梨心

内蒸熟食用。

2、甘蔗

甘蔗有滋阴润燥，调中和胃，润肺止咳之功效。它有着消痰镇咳

的作用，能助脾和中，对于一些有口舌干燥、大便干燥、高烧、烦渴

等症状的人可以食用甘蔗。

3、竹笋

竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、

利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃

健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

4、莲子

莲子成熟于秋季，是时令食物，具有养心养肺、祛除火气、排毒

养颜的功效，痰多咳嗽者需多食用莲子。另外大家可根据自己的口味，

在银耳莲子中添加冰糖或者蜂蜜。

5、百合

秋季上市的百合，味甘微苦，性平，功效润肺止咳，清心安神，

对肺燥、脾症具有较好的食疗作用，适宜中老年朋友常食。

6、紫菜

紫菜性味甘咸而寒，能化痰软坚清热。凡属肺热咳嗽或风热咳嗽

吐痰黄稠腥臭者，食之皆宜。

7、白菜

在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白

菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。

白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒

体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。

8、花生

花生性平，味甘，善补肺气，又能润肺，适宜肺虚久咳之人食用。

《滇南本草图说》认为：“花生补中益气，盐水煮食养肺。”《本草

备要》说它“补脾润肺”。《药性考》还说：“生研用下痰，干咳者

宜餐，滋燥降火。”适宜用花生水煮服食，不可炒后食用。

9、甘草

甘草镇咳、祛痰、清肺、解毒，有润喉升发作用，可以牵引各种

药物产生最佳效果。由于升发作用，有提高血压的作用，要注意少用，

有点味道就可以。

10、白萝卜

白萝卜含有的芥辣油不仅帮助消化，还消除人体内热，具有清热

化痰的作用。萝卜清热、化痰止咳、生姜祛湿下气，二者熬汤服用能

达到很好的化痰止咳效果。

11、杏仁

杏仁有三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量

元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久

咳等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润

肺效果更胜一筹。

12、柑桔

有生津止咳、润肺化痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、

热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤

佳。

13、银耳

银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺

燥、干咳无痰或痰多黏稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。

14、橄榄

橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛时含服些青橄榄，

可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄

榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。

15、枇杷

我国民间一直都有用枇杷来润肺止咳的习惯，我国中医指出枇杷

性凉，味甘，具有很好的润肺化痰止咳功效。并且在《滇南本草》有

记载：“枇杷治咳嗽吐痰”，因此热咳吐黄脓痰的患者在日常生活中

可以利用枇杷来起到治疗以及预防咳喘的功效。

16、荸荠

古时荸荠名“乌芋”，又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”。荸

荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。中医

认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开

胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。

17、冬瓜

冬瓜具有润肺生津、化痰止咳、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓

的功效，可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤

疮、痔疮等症的治疗。《滇南本草》中说：“冬瓜润肺消热痰，止咳

嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者，均宜选用冬瓜煨汤食用。

18、丝瓜

丝瓜善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。

丝瓜清热解毒化痰凉血，不论是做汤还是做菜，对咳嗽有痰的人来说

都有很好的效果，而且丝瓜又非常美味，咳嗽有痰的人不妨多吃一些

丝瓜。

19、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、

钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补

肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，

是最好的品鲈鱼季节。

20、银杏

银杏，又称白果、果仁、鸭脚子。中医认为银杏味甘、涩，性平，

入肺、肾经。银杏有敛肺气、治喘嗽等功效。白果有一定的祛痰作用，

对气管平滑肌有微弱的松弛作用。

润肺的食物有哪些

一、胡萝卜排骨汤

做法：

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。

2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。

3、在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几

滴黄酒。

4、改用中火继续煲2小时。

食疗功效：

胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜

的完整性，保护气管、支气管和肺脏。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，

有间接防癌功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长

期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜，不会摄入过

多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，内含的大量磷酸

钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为强身健体、补充钙质的好材料。陈皮有

和中治胃、消食补气的功效，和大肉一起食用，平时怕吃油腻消化不

良的人便也可享用了。

二、茯苓柚子饮

做法：

1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干净备用

2、锅内加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁

3、滤去废渣，倒入杯中，加冰糖调匀(糖尿病人不加)，即可饮用。

食疗功效：

现代药理学分析，柚子皮中含有类黄酮成分，有抗炎杀菌作用。

柚子肉中含有非常丰富的提高免疫力降低胆固醇的物质维生素C以及

类胰岛素成分铬，能辅助降血糖、降血脂、减肥和美肤。还含有高血

压患者必须补充的微量元素钾，由于几乎不含钠，因此也是患有心脑

血管病及肾脏病患者(肾功能不全伴有高钾血除外)最佳的水果。其中的

叶酸成分，孕妇食用后会有预防贫血和促进胎儿发育的功效。茯苓具

有利水祛湿、健运脾肺、宁心安神的功效。其中的茯苓多糖有明显的

抗肿瘤、增加免疫细胞活性及保肝脏作用。

三、翡翠南瓜汤

做法：

1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝，越细越好。

2、鸡蛋打成蛋液;肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟。

3、锅中水烧开，放南瓜丝，5分钟后汤呈淡黄色时，把肉碎放进

汤中搅拌，随后在熄火前把蛋液以画弧形倒进汤中。

4、根据个人喜好加入适量的盐花调味。

食疗功效：

南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖

转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料，能制造好心情。中

医讲南瓜性温味甘，润肺益气。现代医学实验表明，南瓜还有预防前

列腺疾病，防治动脉硬化，保护胃黏膜的作用。南瓜皮含有果胶，可

帮助皮肤保持水分。鸡蛋和肉碎含有丰富的完全氨基酸，并且非常容

易吸收。尤其是鸡蛋，含有大量卵磷脂、脑磷脂和类固醇，是绝好的

增强记忆力的健脑食品，并可提高人体血浆蛋白量，促进肝细胞再生。

肉蛋中含有的维生素B6，也有助于清除体内的致癌物质。

四、香蕉银耳莲子汤

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵。

2、鲜莲子剥开壳，若用干莲子则泡水2小时。

3、香蕉去皮，切小片。

4、将所有材料放入锅中，小火慢煮半小时。

食疗功效：

香蕉被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼就是因为吃了香蕉

而获得智慧。香蕉中含有大量快乐素5-羟色胺，影响大脑活动的每一

方面，产生愉悦神经递质，还能保护脑细胞免受“神经兴奋毒素”的

侵害。另含有维生素A能提高机体免疫力，维持正常生殖力，维生素

B1有保护神经元的作用。银耳益气清肠，滋阴润肺，强心安神，其中

的多糖成分可以提高机体对强刺激的耐受力。莲子中的生物碱有抗心

律不齐、降血压、镇静的作用，其中的糖类对体弱者有补虚的作用，

还能克制过度的欲望，令人心平气静。

润肺养肺食疗方

1、雪梨炖冰糖

材料：雪梨1-2个，冰糖30-60克

做法：将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。

功效：梨子润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作

用，治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干。

2、萝卜蜂蜜饮

材料：白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，蜂蜜30克

做法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂

蜜，再煮沸即可，每日1～2次。

功效：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳

等作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调

和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。

3、百合蜜

用料：百合60克、蜂蜜30克

做法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。

功效：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。

4、荸荠百合羹

材料：荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量

做法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净

后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。

功效：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等

作用。其含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等

成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用;梨

能清热生津。