安神的食物

《本草纲目》安神补脑的食物

安神补脑的食物

1小米

小米，又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。李时珍在《本草纲目》

里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安

眠”。据现代医学认为:饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。

色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素--5-羟色胺，它可使大脑

思维活动受到暂时抑制，人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越

多，人就越感到困难。小米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克食部

含色氨酸量高达202毫克，是其他谷类食物无法比的。另外，小米富含易消化的淀

粉，进食后能使人产生温饱感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸

的数量。

2牛奶

牛奶，又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含

有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的营

养所产生的温饱感，更可增加催眠的效果，脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作

用。

现代医学研究证实，白天当人们运动肌肉刺激神经末梢释放出钙，而血液运载

着它流入睡眠中枢，当睡眠中枢贮存了一定数量的钙，人们便觉困意撩扰了。这

就是说，血液中必须有足够的乳酸，方能带动钙随着血流到睡眠中枢，脱脂牛奶就

含有钙和乳酸，尤其是中老年人，身体难以同时获取这两种有效成分，因而，服

用脱脂牛奶的同时服用钙片，可增强其疗效。试验还证明:一般安眠药的作用是逐

渐减弱，而牛奶的催眠作用是逐渐加强，特别是下半夜睡得更香更甜，对治疗老年

失眠症更为理想。

3百合

百合有润肺止咳，清心安神之功效。临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病

后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。《日华子本草》谓其“安心，定

胆，益志„„”经临床观察，百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失

眠、多梦有较好疗效。

4灵芝

灵芝，性味甘，微苦，微温。有益气，养心安神，止咳平喘之功效。用于心气

虚或气血不足的失眠、心悸、健忘等症。灵芝为味甘、平和之品，能益心气、宁

心神、增智慧，故治上述诸证，并可广泛用于一切虚劳体弱之症。《本草纲目》

谓其“疗虚劳”。《中国药植图鉴》说，灵芝“治神经衰弱，失眠，消化不良等

慢性疾患”。《食物中药与便方》中介绍:神经衰弱者用灵芝6,10克水煎服，或

制成灵芝糖浆每日工作，每次20毫升服用。现代研究资料证实:灵芝能增强中枢

神经系统功能，改善冠脉血循环，增加心肌营养和血流量，降低心肌耗氧量及耗

糖量，增强心肌及机体对缺氧的耐受力;灵芝能降血脂，调节血压，保肝，有祛痰

止咳作用。灵芝有很好的食疗价值。由于灵芝有良好的安神定志作用，所以对长

期失眠、神经衰弱引起的面色萎黄、心悸不宁、精神疲乏、容颜憔悴有明显的临床

疗效。

5猪心

猪心，性味甘，咸，平。有安神定惊，养心补血之功效。猪心作为营养与药用

菜肴，已有悠久的历史了。民间素有“以心补心”之说，这也是有道理的。猪

心，其蛋白质含量是猪肉的2倍，而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。此外，还含

有较多的钙、磷、铁、维生素、烟application;infectionandantibacterial

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酸等成分。可用来加强心肌营养，增强心肌收缩力。可治惊悸、怔忡、自汗、

失眠等症。

6酸枣仁

酸枣仁，性味甘，平。有养肝，宁心，安神，敛汗功效。治虚烦不眠、惊悸怔

忡、烦渴、虚汗。

药理研究证实，酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜睡，无论

白天或黑夜，正常状态或咖啡引起的兴奋状态，酸枣仁具有镇静、催眠作用。经

临床应用证明，生用、炒用都有催眠效果。

7茯苓

茯苓，性味甘，淡，平。有利水渗湿，健脾，安神之功效。《本草衍义》

说:“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也”。《本草纲目》也讲:“后人

治心病必用茯神，故洁古张氏于风眩心虚，非茯神不能除，然茯苓未尝不治心病

也。”

8莴苣汁

莴苣汁，性味同莴苣，苦，甘，凉。《本草拾遗》称其“利五脏，通经脉，开

胸膈”。据有关资料，莴苣茎、叶、皮的乳白色浆液，具有镇静、安神的功效，可

助儿童、中老年睡眠。临睡前，食服效果明显。

9小麦

小麦有养心神、益心气的作用，尤其适宜妇女神经衰弱、神志不宁、失眠，或

喜悲伤欲哭、数欠伸(即中医所称的妇人脏躁病)者食用。古方有甘麦大枣汤，以

小麦60克，大枣15个，甘草10克，用水3碗，煎至1碗，睡前一次服完。

10糯米

糯米补气血、暖脾胃，适宜一切体虚之人神经衰弱者食用，尤以煮稀饭，或与

红枣同煮稀粥最佳，能滋润补虚、温养五脏、益气安神。

11西谷米

西谷米能补脾益气，适宜一切体虚之人，或产后病后神经衰弱者食用。《柑园

小识》云:“健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”若同红枣、莲子或胡桃等煮

粥食用更妙。

12鹌鹑蛋

鹌鹑的肉与蛋，其营养价值比鸡高，鹌鹑肉含蛋白质24.3%，比等量鸡肉高4

6%，鹌鹑蛋含蛋白质135%，比等量鸡蛋多17%，特别是鹌鹑蛋富含卵磷脂，是

高级神经活动不可缺少的营养物质，所以，神经衰弱之人宜常吃些鹌鹑蛋及肉。

13蛤士蟆油

蛤干蟆油又叫田鸡油。含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和激素，是一种

较好的滋补强壮食品，适宜精力耗伤、神经衰弱、久病与产后虚弱者食用，民间多

用于治疗神经衰弱。如《辽宁主要药材》载:“治体虚，神经衰弱。”《四川中药

志》亦云:“治神经衰弱:蛤士蟆油、土燕窝，蒸服。”

14牡蛎肉

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牡蛎肉能治疗失眠烦热、心神不安。《医林纂要》认为:牡蛎肉“清肺补心，

滋阴养血。”崔禹锡《食经》亦载:“治夜不眠，志意不定。”故神经衰弱之人食

之颇宜。

15鳗鲡

唐代著名食医孟诜认为鳗鲡“甚补益”。《日用本草》说它能“补五脏”，古

人常用以治肺痨病。它对神经衰弱之人颇有益，可以经常煮食，大补虚羸。

16蝗虫

我国北方农民常将它烫死以后，煎炒作菜，味如虾仁。它富含蛋白质，有补养

强壮作用。叶橘泉教授曾在《食物中药与便方》中介绍:“神经衰弱，蝗虫粉，每

次6克，1日2,3次，食后服。”

17龙眼肉

龙眼肉能补血安神、益脑力，是一种滋补健脑食品，尤其适宜思虑过度、心神

失养引起的神经衰弱、健忘失眠、心慌心跳、头晕乏力等人食用。龙眼肉含有丰富

的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、维生素B等物质，这些物质能营养神经和

脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除失眠、健忘症状与增强记忆力。中

医古方“玉灵膏”就是用龙眼肉与白砂糖熬制而成的，用于脑力衰退、神经衰弱

之人。民间常用龙眼肉4,6枚，用莲子、芡实等量，加水炖汤于睡前服。还有用

龙眼肉15克，酸枣仁6克，泡开水1杯，晚睡前代茶饮。

18桑椹

桑椹既能补血，又能安神。《随息居饮食谱》还说桑椹“滋肝肾，充血液，聪

耳明目，安魂镇魄。”它适宜心血不足，心神失养的神经衰弱及失眠之人服用。

头昏失眠者多数是由于血虚或神经过度紧张等造成。可食用桑椹制作的“桑椹

蜜”“桑椹膏”“桑椹酒”，或每晚睡前服食桑椹30克，颇有裨益。

19葡萄

葡萄不仅含有很多糖分，还含有卵磷脂、蛋白质、氨基酸、果胶、维生素和矿

物质等，有营养强壮作用。《神农本草经》中说它“益气倍力，强志。”葡萄能健

脑、强心、开胃、增加气力，故神经衰弱者宜食，酿酒饮用亦佳。

20胡桃

历代医家视之为健身益寿，补肾抗衰食品，常吃胡桃，对人的大脑神经也很有

益。它含有丰富的脂肪油，主要成分为不饱和脂肪酸，含维生素A、B1、B2、

C、E和磷脂，以及钙、磷、铁、锌、镁等微量元素。凡神经衰弱之人，宜早晚空

腹各食胡桃2,3枚。民间也有用胡桃仁、黑芝麻、白砂糖共研为末，早晚各服1

汤匙，颇有效果。

21柏子仁

柏子仁性平，味甘，能养心安神。《本草纲目》中就说过:柏子仁养心气，润

肾燥，益智宁神。”古方“柏子养心丸”治疗“劳欲过度，心血亏损，精神恍

惚，夜多怪梦，怔忡惊悸，健忘遗精”，就是以柏子仁为主要成分，“常服宁心

定志”。是一种理想的滋养强壮食品，凡神经衰弱者均宜食用。

22大枣

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大枣在民间常作补血食品，能益气、养心、安神。古代医家常用以治疗神经衰

弱的病症，如《千金方》中治“虚劳烦闷不得眠”，用大枣二十枚同葱白七茎煎

服，相当于现代医学所说的神经衰弱失眠症。《本草汇言》中还指出:“治惊悸

怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不宁，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌

肉羸瘦，此属心、脾二脏元神亏损之症，必用大枣治之。”这些都是神经衰弱的表

现，均宜食用大枣以养心脾、安神志。经常服食大枣，对于身体虚弱、神经衰弱

者，大有益处。

23莲子

莲子有养心镇静安神之效。《神农本草经》中称它“主补中、养神、益气

力。”明代李时珍说它能“交心肾，益精血。”适宜神经衰弱者同芡实、糯米煮稀

粥吃。清代养生学家曹廷栋在《老老恒言》中亦云:“莲肉粥，补中强志，兼养神

益脾。”民间多用莲子30个，加盐少许，水煎，每晚睡前服。

24芝麻

芝麻是一种抗衰老食物，神经衰弱之人也宜食之。《神农本草经》中载:“补

五内，益气力，填脑髓。”《食疗本草》还说它能“润五脏，填骨髓。”据现代

研究，芝麻中的确含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的维生素E、卵磷脂等滋补强

壮，健脑防衰的营养成分。

25银耳

银耳有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效，还能补脑强心、

消除疲劳。据分析，银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多

糖、蛋白质等营养成分，这些都对神经衰弱者有益。

26蜂乳

中国药科大学叶橘泉教授曾说过:“神经衰弱，蜂皇浆服之有效。”这不仅仅

是由于蜂乳的营养极为丰富。据现代研究，服用蜂乳后大脑功能明显改善，对细胞

具有再生作用，增加组织呼吸，促进代谢。对神经衰弱所引起的各种症状，均有

改善效果。

27枸杞子

枸杞子是一味药食兼用之品。《药性论》中载:“能补益髓诸不足，安神。”

《摄生秘剖》中的名方“杞圆膏”，主治神经衰弱，认为有“安神养血，滋阴壮

阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色”作用，就是以枸杞子配合等量的龙眼肉熬

制而成的。在民间，对神经衰弱之人习惯用枸杞子30克，羊脑1副，加清水适量

炖服。也有用杞子20克，红枣6个，鸡蛋2个同煮，吃蛋饮汤，每天1次，对神

经衰弱、头晕眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠者颇宜。

28人参

人参有大补元气、宁心安神的作用。《神农本草经》中早有记载:“人参主补

五脏，安精神，止惊悸，开心益智。”据近代研究，人参对中枢神经系统，特别

是其高级神经系统，有某种特异作用，能改善神经活动过程的灵活性，既能加强大

脑皮层的兴奋过程，同时也能加强抑制过程，能提高人的一般脑力和体力的机能。

治疗神经衰弱，《中医杂志》《药学学报》曾先后均有介绍，认为人参对神经系

统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力、减少疲劳，对不同类型的神经衰弱患

者都有一定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等

症状。

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29冬虫夏草

冬虫夏草有补虚损、益精气的作用，神经衰弱者食之尤宜。古代常用冬虫夏草

同雄鸭加姜葱及配料，炖熟食用。若能用冬虫夏草10,15克，鲜胎盘1个，隔水炖

熟后加配料食用，这对神经衰弱者颇为有益。

30何首乌

何首乌有突出的强壮神经和补血功能，中医说它能补肝肾、益精血。这是因为

何首乌含有较多的卵磷脂，它能促进血液的新生，并有强心效果，对改善心脏疲

劳作用更显著。

31黄鱼

失眠之人宜常煮食，崔禹锡《食经》中记载:“石首鱼主下利，明目，安心

神。”石首鱼即黄鱼，故不寐者宜食之。

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