炖牛尾汤

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牛尾当归汤

现代人的生活水平提高使得人们想要拥有更好的养生保健方

法，维护身体的长期健康，而饮食调理是最受欢迎的做法，饮食

调理可以选用一些高营养价值的食材和药材来进行烹饪，例如，

当归就是一种滋补效果非常不错的药材，可以用来制作各种美味

滋补汤品，下面就来看看牛尾当归汤怎么制作呢？

当归牛尾汤是一道传统的药膳，有补血益肾、强筋壮骨的效

果。当归主要含有烟酸、多糖、多种氨基酸，维生素B、维生素E

和锌、铜等微量元素，具有润肠通便，活血化瘀的作用。牛尾含

有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，有补钙、养颜、强身健体

的作用。因此当归炖牛尾富含维生素、蛋白质、脂肪以及多种微

量元素等营养成分。

一般制作方法为：牛尾去毛，刮洗干净、斩段；当归、红枣

（去核）分别用清水洗净。将备用料一起放入砂煲内，加清水适

量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

制作方法：

1.牛尾去毛，刮洗干净、斩段；当归、红枣（去核）分别用

清水洗净。

2.将备用料一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改

用文火煲3小时，调味供用。

当归牛尾汤的功效作用：

1.补血养血：当归营养丰富，是补血养血的良药，可以有效

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治疗痛经和经期不准的问题，对于产后血虚的情况也有改善作用。

2.润肠通便：当归有润肠通便的功效，可以用来治疗便秘的

病症，起到泻热通便的作用。

3.消肿止痛：当归具有活血化瘀的作用，能有效消肿止痛，

而且还可以补血生肌，可用于治疗跌打损伤等症状。

4.抗癌抑癌：当归营养丰富，富含抗癌物质，可广泛用于抑

制多种癌症，对于癌症化疗后的体虚调养也有一定的效果。

5.抗菌消炎：当归对大肠杆菌等病菌有一定的抑制作用，也

可以用来消除炎症，因此常用来处理外伤。