土豆泥拌莜面

第1页

莜面的做法大全

相信大家对莜面一定不陌生吧。我挺喜欢吃莜面的，

有一次吃了凉拌莜面就念念不忘，但是好像这个东西很少饭店在

卖，大家有和我一样喜欢吃的没？相信好多人在异地他乡都吃不

到地地道道的莜面吧，嘴馋的你们有没有想过自己制作香喷喷的

莜面呢？接下来让我教大家制作莜面吧!这样的话嘴馋的你无论

何时都可享用地地道道的莜面啦！一起来学习莜面的做法吧

做法：

由于现在的面都是经过好几道工序加工的，不像原来

卖的都是手工磨出来的，所以现在想要吃到劲道的莜面是要用开

水和面的，先用筷子把开水和莜面搅成絮状，稍微晾一晾用手揉

成团，面的软硬差不多和包包子差不多，不软也不硬的面团，然

第2页

后就是用手掌手托的部位搓出条状的面条，或是用压面条的机器

弄也行，不过还是手搓的口感最好吃。

家里配的汤我最爱的就是蘑菇羊肉汤，实际上什么汤

子都行的，不过蘑菇羊肉汤里面的羊肉必须是好羊肉做出来的才

香，没有浮沫。香菇泡开洗干净，泡香菇的水过滤掉渣滓备用，

香菇切丝，羊肉切丝（要有点肥的羊肉哦，可以放点羊尾巴肉莜

面做法大全），放入过滤好的蘑菇水中，再加点葱花、盐、五香

粉、色拉油、酱油，蒸2分钟就可以了，再配上蒸好的土豆。

莜面小品：

没有比这个更好吃的莜面了。每次吃完了都是撑的肚

子难受，中午吃完了晚上都不用吃饭啦！不过，现在年轻一代似

乎喜欢吃莜面的不多了，老一辈人是离不开莜面的。莜面吃了耐

饿，适合干活的人吃。所以，听老人们讲，过去村里分粮食，人

们都喜欢要莜面，白面虽然是细粮，但不耐饿，做苦工的农民还

是从现实考虑的多，所以，也就各莜面结下了深厚的感情。

第3页

通过以上文章的介绍，我们一起了解了莜面的做法，

相信大家都已经掌握了吧。莜面是一种很有营养的面食，而且特

别耐饿，吃法也有很多，因此一直以来都很受大众欢迎。我们不

妨在闲暇之余为家人做上一顿香喷喷的莜面。