肉龙做法

厨房美食菜谱：杏鲍龙的做法

杏鲍龙是用杏鲍菇作龙身，添加猪肉馅蒸制后再浇汁而

成的一道美味，由肉龙演变而来。与肉龙的区别在于:肉龙

是面皮卷馅，蒸熟后是饭菜合一的美味。这道杏鲍龙是杏鲍

菇夹肉馅，蒸熟后是一道美味菜品。

孩儿非常爱吃蒸肉龙，对这款杏鲍菇款的肉龙也赞不绝

口。

与每次做了不同以往的菜一样，高兴的同时，内心深处

总是酸酸的，默默的想：妈妈可以品尝我做的美味该有多

好……祝亲爱的妈妈节日快乐！

食材

主料：

杏鲍菇300g

猪肉馅

油适量

盐适量

味精适量

生抽适量

蚝油适量

鸡蛋适量

白糖适量

芝麻油适量

细香葱适量

淀粉适量

姜适量

步骤

1.猪肉馅加芝麻油、盐、味精、生抽、蚝油、鸡蛋清顺

时针搅拌上劲，再加葱姜末搅拌均匀。

2.杏鲍菇洗干净。

3.

杏鲍菇切成连刀片。

4.在两片之间添加肉馅。

5.依次添加好，完成杏鲍菇肉龙坯。

6.

将杏鲍菇肉龙坯入蒸锅蒸熟。

7.油菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水，放在盘底。

8.蒸熟的杏鲍菇肉龙放在油菜上。

9.

蒸杏鲍菇肉龙的原汁倒入锅中，视情况再加适量水。

10.加蚝油。

11.加白糖。

12.

加盐、味精。

13.开锅淋入水淀粉，水淀粉熟，调味汁即可。

14.将调味汁浇在杏鲍菇肉龙上

15.上桌享用。

小贴士：油菜垫盘底可有可无。

蒸制时间依据食材多少的不同而不同，以食材熟为标

准。

肉馅调制的很有味道，蒸制过程中香味浸透到杏鲍菇，

因此，蒸熟后的杏鲍龙不浇汁也很美味。