2023年3月10日发(作者：许昌小吃) 文章导读
鸡蛋以及玉米，我们在生活当中经常会吃得到，而且他们这两种食物当然是可以一起吃的，不会有什么不良的反应，比如做成鸡蛋玉米羹就是比较营养美味的吃法，而下面就是具体的制作方法步骤介绍。
一、鸡蛋玉米羹的做法：
材料：玉米160克，鸡蛋2个，蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
做法：
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可
二、玉米鸡蛋羹
材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买新鲜的）约1碗的分量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。瑶柱用热水浸泡至软撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的），砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮15分钟。加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋调散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！玉米豆腐鸡蛋羹出锅。
