凉拌豆皮怎么做好吃

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家常豆皮做法有哪些

豆皮是用黄豆经过磨浆当工艺加工之后而成的一种豆制品，

做成的豆皮薄但是不易破裂。柔软但是不会粘连在一起，表面光

滑洁白，有淡黄色的光亮，豆皮中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，

营养丰富，经常食用可以预防心血管方面的疾病，补钙效果好，

现在就来说说家常豆皮做法大全。

香辣豆皮

材料：

豆皮、干辣椒

做法：

1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯

过水的豆腐皮.

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可

凉拌豆皮

材料：

豆皮、菠菜

做法：

1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内

投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐

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皮上即成。

孜然豆皮

材料：

豆皮、香肠

做法：

1.豆腐皮两张，熏肠半根，洋葱半个备用，将豆腐皮切丝备

用，将洋葱切丝备用。

2.熏肠切条备用，炒锅放油，下入洋葱丝煸炒，等洋葱丝煸

炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒，放入食盐、花椒粉、十三香

和味极鲜酱油翻炒均匀。

3.放入切好的熏肠条，翻炒均匀，煎至焦黄程度，撒入孜然

粉、辣椒粉和白芝麻，拌匀入味即可出锅食用。

尖椒豆皮

材料：

豆皮、猪肉、尖椒

做法：

1.豆腐皮，尖辣椒，猪肉，尖辣椒切成不规则的小块，花椒

大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片。

2.锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味，放入肉片煸炒

到变色，放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油，再放入辣椒煸炒

片刻。

3.最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，

淋入水淀粉，点几滴香油，

色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了。

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