花胶怎么做

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花胶牛奶菜谱的做法牛奶花胶的做法

鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称

鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”

之誉。下面为大家分享花胶牛奶的做法。

花胶牛奶菜谱的做法：牛奶炖花胶

材料

纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，

不可多，否则抢味了)

做法

1.干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身

2.花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时

3.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化

花胶牛奶菜谱的做法：香浓牛奶炒饭

材料

主料：米饭一份，牛奶200毫升，辅料：洋葱，香肠，青豆，胡萝卜，

玉米粒，调料：鸡汤半碗，盐少许

做法

先电饭煲蒸熟米饭备用，最好一份泰国香米饭，一份粳米饭，比例是

4：6，这样混合的米饭既有口感又有色泽。

洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。

热锅倒入橄榄油，放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒，出香味后放入

米饭炒散。

再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤，慢慢炒干，再加入适当的盐就可以

出锅了。

小诀窍

关键在于炒米饭时不宜旺火，否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味，

也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择：玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴

笋、鸡肉都是不错的选择。

花胶牛奶菜谱的做法：花胶燉鲜奶的做法(甜品)

材料

鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。

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注：就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，

就用最普通的鲜奶即可。

做法

1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，

简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。

2、把鲜奶倒入燉盅。

3、将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。

4、然后放進燉盅，隔着水蒸。燉的方法，一开始先大火煮滚了水，

然后开中小火600度左右，燉半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，

继续燉一个小时。。。燉煮合共一个半小时。

5、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十

分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~

6、最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用~~~