汤有哪些

夏季祛暑适合喝的汤有哪些

炎炎夏季，人们容易中暑上火，很多人喜欢喝汤，不仅因为它的

美味，还因为它能祛暑降火。那么夏季喝什么汤祛暑?下面就随一起来

了解下吧!

7款夏季祛暑汤食谱

夏季祛暑汤1、海带绿豆汤

材料：海带15克绿豆15克甜杏仁9克玫瑰花6克(布包)红糖

适量。

做法：将绿豆洗净、海带切丝;将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅

中，加水煮，并加入布包玫瑰花;将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，

加入红糖即可。

功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。

海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类

食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消

暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

夏季祛暑汤2、西瓜排骨汤

材料：大西瓜中果皮1/8个，猪排骨120克，适量盐。

做法：西瓜皮洗净削去翠衣，切块成丁，排骨洗净备用，在煲内

注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸后，改用文火再煲十五分钟左右，

后加入适量调味盐即可食用。

功效：清热解毒，止渴利尿，适用于暑热、肺热、口舌唇内溃疡。

肺病患者可加入白木耳一起煮汤食，效果很有显着。

夏季祛暑汤3、粉葛鲫鱼汤

材料：粉葛500克，鲜鲫鱼一条(约500克)，猪骨头250克，蜜

枣6颗，陈皮一小块。

做法：粉葛去皮洗净切块备用，剖净鲫鱼除杂，与猪骨头还有蜜

枣一起入煲内，放入适当清水，煲沸后转用小火再煲两个小时，后关

火才放入调味盐，即可食用。

功效：汤味清甜可口，清润降火。

夏季祛暑汤4、翠衣荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500

克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

做法：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西

瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜

竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改

为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油

便可。此量可供2~3人用。

功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛

湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑

热伤肺之轻症。

夏季祛暑汤5、粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲

洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起

与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改

文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：前段时间连续降雨，湿度大，这样的天气宜饮粟米白果煲

猪肚汤。粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜

可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮

用。以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不

滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭

靓汤，男女老少皆宜。

夏季祛暑汤6、蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

做法：蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。

先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中

火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：

“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，

“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典，中医认

为其性平味甘，能解暑行水，《广州植物志》称它“内服解饮食中毒，

外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却

味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。

夏季祛暑汤7、芥菜土豆猪骨汤

材料：芥菜300克，土豆150克，姜及适量调味品。

做法：猪骨洗净后先用盐腌3小时再过水待用，土豆去皮切片，

芥菜洗净切大片，先放姜、猪骨筒加水煲40分钟，再放土豆片煲5分

钟，最后再放芥菜煮5分钟，调味即可。

功效：此汤营养丰富，其中土豆富含钾，芥菜甘香清热，很适合

夏季饮用。