木菜板

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砧板裂开怎么办

一般来说，开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后，没有对砧

板进行防开裂处理。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。下

面，为您带来“砧板开裂怎么办”，希望对大家有所帮助，尽在。

一、砧板开裂怎么办

1、可以用浸盐的方式防止裂开。

也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久

不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点

把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用

了。

2、要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪

油。

做法是：

在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即

可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处

理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润

泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

3、木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮(买一条带皮的肉，回家后将皮切

下，不要带油)在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的

力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了

盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧

板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿;如果

出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿

透，把裂缝减至最小。

除了以上的方法，还有一点同样重要，就是日常生活中合理使用砧

板。使用完后及时清理、防止阳光暴晒这些也同样重要。

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二、砧板的使用与注意事项

1、使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。

2、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙

壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧

板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得

不可使用锅刷)。

5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧

板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

6、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减

少食物细菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧：买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板

上下两面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周边

易开裂，可反覆多涂几遍，油乾后即可使用。经过这样处理，砧板就不易

出现裂痕。