木耳凉拌

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凉拌木耳银耳的做法

木耳是我们常见的一种食用菌，木耳不但非常好吃而且还有

很高的食用价值，所以木耳深受人们的喜爱，木耳不但可以用来

炒肉而且还可以用来煮汤，此外木耳还可以用来凉拌，我们可以

采用木耳搭配上银耳一起来凉拌，制作出一道美味保健的菜肴来。

一起看看下文关于凉拌木耳银耳做法的介绍吧。

木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。大部分是东

北木耳。其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次

进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又

可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，

宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着

于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时

半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素

可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气

强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人

肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压

患者也有一定帮助。

主料

100g木耳

100g银耳

配料

2勺盐

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适量味精

3瓣大蒜

适量白醋

1银耳用水泡涨然后洗净

2木耳用水泡涨然后洗净

3再把洗净的银耳木耳放在锅里煮熟捞出晾凉撕成小垛备用

4大蒜切末放入银耳木耳里再放适量盐和味精白醋拌匀即可

在上面的文章里面我们介绍了什么是木耳，我们知道木耳不

但可以食用而且还有很好的食用价值，木耳有多种做法，我们可

以采用木耳搭配上银耳来凉拌，制作出凉拌木耳银耳来。