五花肉炖白菜

东北夏季菜谱家常菜的做法

东北到了夏季的时候，也有很多菜谱的菜式是适合做的，学习做

法，自己做美味的东北家常菜吃。以下是店铺整理的东北夏季菜谱，

欢迎阅读。

东北夏季菜谱一：土豆排骨炖芸豆

配料：排骨，芸豆，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐，味

精。

做法：

1、所有材料洗净备齐。

2、葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角。

3、排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分

钟，至排骨熟。

4、放入芸豆、土豆块，大火炖到芸豆软烂。

5、加入盐和味精调味，即可。别忘了焖饭…

东北夏季菜谱二：大白菜炖豆腐

分分钟做出来的菜，大白菜是东北最牛的菜，甜甜的清香，嫩嫩

的豆腐，香喷喷的五花肉，吃起来!

配料：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，

胡椒粉，鸡精，盐。

做法：

1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。

2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。可加少许酱油。

3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。

东北夏季菜谱三：猪肉白菜炖粉条

白菜多放，老抽多加，这道菜还可以叫老厨白菜，没错，名菜都

来自江湖啊!

配料：大白菜，五花肉，粉条，色拉油，食盐，葱姜蒜，八角，

花椒，桂皮，生抽，老抽。

做法：

1、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香，捞出花

椒，放入桂皮和八角爆香;

2、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，放

入少许老抽，翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，

中小火炖。

3、20分钟后，放入白菜和粉条，同时加入食盐和生抽，盖上锅

盖，继续小火炖。注意不要将粉条炖面，筋斗时出锅即可。

东北夏季菜谱四：乱炖

东北乱炖，说白了就是一堆菜放在一起炖熟了，菜的原汁混在一

起的味道，好吃醉了，你觉得炖的磨磨叽叽?其实你不知道它的美!

配料：五花肉，西红柿，土豆，豆角，茄子，包菜，姜，葱，蒜，

八角，花椒，油，盐，酱油，豆瓣酱，鸡精。

做法：

1、葱切段，姜切片，蒜切片。热锅冷油爆香葱姜蒜。

2、五花肉切厚片，放入五花肉翻炒，小火煸出油来，大约10分

钟。

3、茄子去蒂，用手撕成段，放入锅中翻炒变色。

4、豆角去筋后掰成适口的段，加入锅中后翻炒均匀。

5、西红柿切滚刀块，加入锅中翻炒均匀。

6、土豆去皮切滚刀块加入锅中翻炒均匀。

7、加入酱油，翻炒均匀，加入豆瓣酱。

8、加入足量的水覆盖过食材，大火煮开，小火焖煮30分钟后大

火收汁。

9、待汁快收干的时候加入用手撕的包菜，最后加入盐和鸡精调味

即可