凉拌粉条

厨房美食菜谱：酸辣粉条的做法

以前我家的粉条，都是用白菜猪肉来炖着吃的，偶然的

一次机会，在好豆网看到一豆亲做了一道那个凉拌粉条，就

记下了。今天闲来没事，想起那道凉拌粉条，就去买了一些，

呵呵做出来一尝还是很不错的。因为最近上火没放辣椒油，

要不放上一勺辣椒油出来都颜色口感就更好了。

食材

主料：

红薯粉100g

盐适量

蒜适量

辣椒适量

葱适量

醋适量

香油适量

步骤

1.焯熟的粉丝加蒜末

2.加葱末

3.加辣椒段

4.加适量醋

5.加麻辣鲜

6.加盐

7.加香油

8.拌匀

小贴士：一般红薯类粉条在沸水中不易煮的时间过

长，如果煮的时间过长，会由于粉条吸水量增加，口感筋力

会下降。

爱吃辣的可以放一勺辣椒油出来更好吃。我最近上火

就没放。