油炸糕的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考

炸点心的做法大全

我们家里经常都会准备一些点心，这样如果在平时感觉到饥

饿的时候可以用来饱腹。我们常见的点心都是用烤箱来制作的，

但其实，点心除了可以烤制之外，还可以油炸。炸点心的热量比

较高，但是酥脆可口，大家可以适量的吃，不过不能吃的过多。

那么，炸点心的做法到底是什么呢？

山西小吃—油炸糕

材料黄米面，红糖豆沙馅料

做法

1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润

的小颗粒。

2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热

气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再

看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。

(注：撒面一定要均匀。)

3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。

4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。

一定要趁热，凉了就变硬了。。

5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可

好多了~~

6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可

以出锅了

本文整理于网络，仅供阅读参考

油炸糕

材料面粉250克，水450克，白砂糖约50克

做法

1、水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面

杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。

2、糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。

3、将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个

厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。

4、油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。

奶油炸糕

材料面粉，开水，白糖，香草粉，鸡蛋液，奶油，油

做法

1.用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，

将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，

取出稍晾成烫面。

2.白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，

分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓

均匀。

3.锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝

麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小

火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油

锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄

色时捞出，滚上白糖即成。