烤箱尺寸

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ARISTON

意大利阿里斯顿

嵌入式烤箱

MB91

中文安装使用说明书

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目录

设备一览图

如何使用烤箱

烹饪模式的设置

如何维护烤箱

实际烹饪建议

良好的习惯有助于安全

安装

技术规格

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祝贺您选择了阿里斯顿的这款设备，您将发现它十分可靠并很容

易使用。为了更好地发挥设备的功能，并且延长设备的寿命，建议您

在使用前仔细阅读这本使用说明书。它将向您提供用户所需要的所有

设备使用说明，并确保安全安装、使用和维护。谢谢。

设备一览图

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A控制面板

B烹饪模式选择钮

C烹饪温度选择钮

D时间选择钮

E烤箱灯-当灯亮时，意味着烤箱正在加热。当达到设置温度时，灯

会熄灭。

F烤箱玻璃门

如何使用烤箱

MB91烤箱将传统对流式烤箱的优点及更现代的具有风扇模式烤

箱的优势组合在一个设备中。

这是一种多功能的设备，它可以使您很容易并安全地选择采用7

种不同的烹饪方式。烤炉的这些多功能特性，可以通过控制面板上的

选择钮B和温控钮C实现。

烤箱灯

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选择键放置于任何位置上除了●，烤箱灯亮。

注意：在没有运用任何加热元器件时使烤箱灯亮，选择键B必须放

置于温控键C必须设置到0。

注意：第一次使用设备时，建议将温度设到最高，并在烤箱中没有食

物的情况下，持续加温半小时，然后打开炉门，并使房间通风。在最

初使用烤箱时经常会产生异味，这是由于在储存期间为了保护烤箱所

涂抹的物质受热蒸发所致。

对流模式

温控钮C位置：500C—2500C之间。

在这个设定中，顶部和底部加热元件工作。这是一种传统的、并

且非常好的理想烤箱类型。它具有良好的热分布，并且能量消耗少。

对流式烤箱对于几种菜混合的烹饪来说（如包裹肋骨的洋白菜，西班

牙风味的鳕鱼，安科纳风味的鱼干以及与大米同煮的嫩小牛片等），

并不合适。但在做小牛肉或牛肉，以及蒸肉，炖肉，菜炖牛肉，火腿，

野味等，它们需要缓慢烹制，需要涂抹油以及加入汤汁，就能取得极

佳的效果。它在烘烤糕饼和水果以及对有盖的菜肴烹饪仍是最好的炊

具。在对流式烤箱中烹饪时，一次只能使用一个滴盘或烤架，并热量

分布并不均匀。采用不同高度的烤架，便可以均衡烤箱上下部之间的

热量，可根据菜肴需要顶部多少热量，来选定烤架的高度。

底部加热模式

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温控钮C位置：500C—2500C之间。

在此位置时，烤箱灯和底部加热元器件工作。

此位置推荐给食物表面已烹饪过一段时间但里部仍比较柔软。

当在此模式时，温控器会调到最高温度并不能调节。

上部加热模式

温控钮C位置：500C—2500C之间。

在此位置时，烤箱灯和上部加热元器件工作。

此位置推荐给食物里面已烹饪过一段时间但表面仍比较柔软。

炙烤模式

注意：不要将温控钮C位置超过2000C。在烹饪期间，紧闭烤箱门。

所有的炙烤元器件和风扇工作。在这个设定中，顶部中央加热元件工

作。非常高、并且直接对着烤架的温度，便可能将肉类表面烤成褐色；

它还能对浸在液汁中的食物进行烘烤，以保持其鲜嫩。该模式最适宜

表面要求高温的菜肴，如牛排，牛肉条，排骨，肉片和肉饼等。

通风炙烤模式

注意：不要将温控钮C位置超过2000C。在烹饪期间，紧闭烤箱门。

在这个设定中，顶部中央加热元件和风扇工作。这种结合的特点强制

空气在整个烤箱中进行循环，提高了加热元件非直接热辐射的效果。

这样可使热量穿透到食物内部，并避免食物表面烤焦。

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焙烤模式

温控钮C位置：500C—2500C之间。

在此位置时，底部加热元器件和风扇工作。

该模式对焙烤和烹饪较为精致的食品非常理想。注意这种模式需要比

较长的时间才能达到高温。如果需要很高的温度，建议使用对流模式。

通风模式

温控钮C位置：500C—2500C之间。

在这个设定中，各个加热元件和风扇都在工作。由于在烤箱中热

量稳定并均匀分布，热空气配合烹调，食物表面均匀地变为褐色。采

用这种模式，可以同时烹调各种菜，它们烹饪的温度都一样。最多同

时可使用两个烤架，可以参照“一个以上烤架烹饪”部分的说明。多

种烹饪模式特别适用于制作在表皮形成焦皮的菜肴，或需要考虑延长

烹饪时间的食品。此外，由于热量分布十分均匀，于是可以采用低温

来烘烤食物，这对要求少丧失液汁和较嫩的肉，以及不要在烘烤中减

轻重量的食物，是很适宜的。这种模式还特别适合鱼类的烹饪，在其

中可加入少量的调味汁，这样做出的菜肴色香味俱全。

餐后甜点：多种烹饪模式还可以完美地焙烤发面点心。

此外，它还可以设置800C，很快地化冻红肉和白肉。为了化冻精致的

食物，可设置600C，或将温度调节器设在00C，利用冷空气循环化冻。

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温控灯（E）

此意味着烤箱正在加热。当灯熄灭时，需求温度已达到。

当灯闪烁或熄灭时，意味着温控器正在工作并保持合适的加热温度。

多功能电转烤架

此烤箱配备一个可移动的多功能电烤架。具有极端高的和直接温度的

电烤架能保证使食物整个表面均匀烘烤,而又能保持水分和鲜嫩。

重要事项:当用电烤架时,要把烤箱门关闭.如何使用电转烤架请阅读

相关说明.

启动电转烤架,请按以下步骤使用:

a)防制滴油盘在第一个架子上

b)放入电转烤架在第3个架子上,把叉放入烤箱背部中心的孔里,

保证叉的前部的钩放在支持钩的合适位置.

c)将旋钮开关调到

时间选择键（D）

顺时针旋转一圈，然后将旋钮按回并开始设置时间。

如何维护烤箱

在清洁烤箱或维修时，应脱离电源。

为了延长烤箱寿命，必须经常清洁。请务必记住：

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搪瓷和不锈钢部件用温水清洗。不要使用具腐蚀性的及具研磨性

的物质，它们会造成破坏。不锈钢可能粘上污物，如果它们难以

去除，可以到商店购买专用的产品。清洁后，要进行彻底漂洗并

予以干燥。

烤箱使用后，由于它仍是温的，立即清洁其内部是很有利的，可

用热水及肥皂清洁。肥皂应漂洗干净，烤箱内部要彻底干燥。不

要使用具研磨性的清洁剂（如粉末清洁物质等），也不可使用具

研磨性的泡沫材料及酸性材料。这些都可能损坏搪瓷。如果油脂

和其它污物很难清除，可以使用专门的产品，并要遵循包装上的

说明。

如果使用时间相当长，可用软布擦拭粘住的污垢。

在烤箱口四周，有一个橡胶密封圈，要经常检查它。必要时也应

清洁，但不要使用具研磨性的物质。如果它遭到损坏，请与附近的售

后服务中心联系，在修复前不要再使用。不要把铝箔排放在烤箱底部，

由于它积聚热量，会影响烹饪并损坏搪瓷。

用不具研磨性的物质和海绵清洁炉门，并使用软布擦干它。

如何拆卸烤箱门

为了彻底清洁炉门，可以按以下次序移动烤箱门：

充分打开门；

抬起并转动位于两个铰链上的小控制杆；

抓住门外部两侧，慢慢地关上，但不完全关闭；

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向自己身体方向拉门，把它从座上拉出来。

装门，可按以上相反次序进行。

更换烤箱灯

通过拔去插头或拉闸方式，将烤箱断电；

移去灯头的玻璃罩；

卸下灯，换上耐300度高热的灯泡（230/240V，25瓦，E14型）

装上玻璃罩，连接电源。

实际烹饪建议

烤箱可以为您烹饪任何类食物提供广泛的选择。随着您的使用，

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可以很好地学会对这款多功能设备的使用。下面提出的一些用法，只

是提供指导性的建议，根据您自己的体验还会更加丰富多彩。

预热

如果需要进行预热（一般烹制膨松食品），通风模式可采用而迅速达

到理想的温度。

炙烤

此烤箱提供了一些不同的炙烤模式。把食物放在烤架的中央，因为只

有顶部加热元件的中央部分能对准它。

底部向上第一烤架，用于放置滴盘，以收集汤汁和油脂，避免它们滴

到烤箱底部。建议该模式设置最高温度，低温也能设置。用温控钮很

容易便可调节。

通风炙烤

该模式对于快速炙烤食物是非常有用的，因为的热量分布不仅能使食

物表面烤焦，而且还能烹饪食物底部。它还能在烹饪过程结束时烤焦

食物，如烹饪表皮形成焦皮的菜肴，在结束时增加面皮的焦化。

使用这个模式时，烤架放在自下而上的2，3层，以防止滴油和产生油

烟（下放滴盘）。

注意：炙烤时应关门。这样不仅能取得好的烹饪效果，同时可节省能

源。

这是最为有效利用红外辐射的炙烤温度。但这并不意味不能选择低

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温。用控温钮很容易便可调节。

于是，炙烤模式把烤架放在较下部最为有效，同时可以防止滴油和产

生油烟（滴盘放在底部以上第一个烤架上）。

焙烤糕饼。

焙烤糕饼时，总要把它们放进烤箱预热。应确保烤箱完全预热（红

灯将熄灭）。焙烤时不要打开门，以避免糕饼散开。

一般问题的处理建议：

1，面点太干：提高温度10度，减少烹饪时间；

2，面点松散：少加水，降低温度10度；

3，面点表面太暗：将其放在较低的烤架上，降低温度，增加

烹饪时间；

4，面点在烤箱内很好，取出后发粘：少加水，降低温度，增

加烹饪时间；

5，粘在烤盘上：盘上涂些油，洒些面粉，或铺层油纸；

6，使用多层烤架，但食物不是一种烹饪条件：设置较低温度，

不必将食物从烤架中取出。

制作比萨饼

为了取得好的烹饪效果显著，应采取“比萨饼模式”。

烤箱预热10分钟；

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把浅的比萨盘放入烤箱。如果利用滴盘，将延长烹饪时间，则较

难形成脆的外壳；

烹饪期间不要时时开门；

如要使比萨饼具有高的顶部，建议在烹饪半程时，在顶部加入干

奶酪；

如果多层烤架烹饪，建议采用“配合风扇模式”。因为比萨模式

底部烤架加热要高于其它层。

鱼和肉烹饪

烹饪白肉、家禽和鱼时，设置150-200度。

红肉可能外部很好地煮熟，而嫩的及多汁的肉则在内部很好地煮

熟。一种较好的想法是，先短时间施加高温（200-220度），然后降

下来。

一般大的烘烤，设置较低温度，把肉放在烤架的中央，下面放滴

盘。

要确认烤架插入烤箱中央。如过希望增加来自下部的热量，就可

以使用下部烤架。为了增加烘烤的香味（特别是鸭子和野味），可以

在肉的上面加网油或火腿片。

食物类型温度设

置

烹饪时间

（分）

食物类型温度设置烹饪时间

（小时）

糕点馅饼

水果蛋糕

葡萄干蛋糕

海绵蛋糕

有馅薄烤饼（2层烤架）

小蛋糕（2层烤架）

奶酪松饼（2层烤架）

130

130

150

160

160

170

170

200

60-70

30-40

20-30

40-50

40-50

30-40

40-50

15-20

肉类火鸡

鹅

鸭

公鸡

煮牛肉

羊腿

烤野兔

160

160

170

170

160

160

160

3-41/2

4-41/2

11/2-21/2

2-21/2

3-31/2

1-11/2

1-11/2

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奶油松饼（3层烤架）

饼干（3层烤架）

蛋白甜饼（3层烤架）

200

200

200

15-20

15-20

15-20

烤野鸡

鸡

160

170

1-11/2

1-11/2

注意：烹饪时间是大约的，可根据各人的口味和食物的重量而变化。

良好的习惯有助于安全

为了有效并安全使用设备，建议用户遵循以下原则：

只找制造商授权的服务中心；

只使用原配件。

本设备专为家庭设计使用，是非专业性工具。不能改变其功能；

本说明书只对本手册注明的国家及符合铭牌序号的设备有效。

本设备的电路系统只有在遵照当地目前安全标准，进行有效接地

时，才可能安全使用；

使用设备时，加热元件和炉门的一些部件会变得很热，请不要触

摸它们，使孩童远离它。

下列条目具有潜在的危险，必须采取适当的措施，避免儿童和行为能

力弱的人接触它：

—控制器和设备；

—包装（口袋，聚苯乙烯，钉子等）；

—使用后的设备本身：一旦烤箱或烤架使用后，会产生热量；

—长期不用的设备：注意具有潜在危险的部分。

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避免以下情况：

—身体湿的部分接触设备；

—光脚时使用设备；

—用拉设备或电源线的方法将插头从插座中拔出；

—不恰当地或具有危险性地操作设备；

—阻碍通风或阻挡分散热流的缝隙；

—其它小设备的电源线与烤箱热的部分接触；

—将设备暴露在露天，如日晒雨淋；

—把烤箱用于储存物品；

—正在使用的易燃液体靠近设备；

—使用适配器，多用插座及延长导线；

—在没有具有资格的人员的帮助下，自行安装或修理设备。

在以下情况下，必须与具有资格的人员联系：

—安装设备；

—设备操作中遇到疑难问题时；

—没有与设备插头匹配的插座，需要更替时。

下列情况下，必须与制造商授权的服务中心联系：

—将设备从包装中取出后，如果怀疑它的可靠性；

—如果电源导线损坏，或需要更换时；

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—设备破损，功能差，需求原配件。

请最好按以下去做：

—只用设备烹饪食物，而不作它用；

—打开包装后，检查设备的可靠性；

—如果设备没有工作，以及清洁和进行维护保养时，使设备脱离电

源；

—设备如果放置不用时，将设备插头从电源上拔掉。

—工作时应使用烤箱手套搬送炊具；

—由于热空气外泄，炉门末端可能很热，因此要抓门把手的中部；

—在设备不使用时，应确认按钮是在“·”/“0”位置；

—当您决定舍弃设备时，在脱离电源后，要切断电源线；

*制造商不对由于不正确安装，不适当的、错误的或缺乏理性的使用

所造成的任何损害承担责任。

安装

本设备必须由具有资格的人员，遵照设备所提供的说明书进行安

装。

制造商不对由于不正确安装所造成的人员及动物的伤害及财产

的破坏承担任何责任。

注意：在进行任何调节和维护保养之前，必须切断设备的电源。

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内置式烤箱的安装

为了确保内置式烤箱的功能特性，存放它的橱柜必须合适。下图

给出了供安装使用的尺寸。

为了保障充分地通风，必须去掉橱龛后的挡板。安装的烤箱最好架在

两根木条上。如果将烤箱直接放在一个平面上，则必须具有一个至少

45x560cm的空隙。

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橱龛附近的板壁必须为耐热材料，特别是三合板的内衬，必须用

耐1000C的胶水粘接。

遵照通用的安全标准，一旦安装后，不能再同烤箱的电子部件接

触。

为了确保设备的安全工作，除了工具之外，其它所有器件必须拿

走。

把烤箱稳固在橱龛中

1，支架“A”向上，并靠着烤箱支撑“B”。

2，把固定片“C”向上，并靠着支架“A”。特别是当

橱龛侧面面板：

为16mm厚：装上固定片，将有16数字的一面对着你；

为18mm厚：装上固定片，将没有字的一面对着你；

为20mm厚：不装固定片。

3，用螺丝“D”把支架和固定片装在烤箱橱龛侧面面板上。

4，用螺丝和塑料垫片“E”把烤箱固定在橱龛中。

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接电

烤箱安装一根3极电源线，使用交流电，电压和频率标在设备铭

板上。接地线是黄/绿色。

安装电源线

打开接线端盖板：

用改锥撬开接线端盖板侧面的薄片；

拉开接线端盖板的盖子；

按以下次序安装导线：

取出电线夹头上的螺丝，以及3个接线柱L–N-〨上的螺丝；

按颜色标记分别把线用螺丝拧紧在接线柱上：蓝色（N），褐色（L），

黄/绿色（〨）；

把导线夹紧在夹头上，关上接线端盖板的盖子。

电线与电源连接

根据铭牌上标明的荷载，安装一个标准插头。将电线连接电源

时，必须在设备附近安装一个具有最小触头间隙为3mm的多极断路

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器，并且符合当前的规定，根据设备荷载确定（地线不能被断路器切

断）。

电源线周围的温度不能超过500C，并不能以任何方式延长。

进行连接前，检查：

只有在炊具使用得当，有效接地并遵守安全用电规章的情况下，

设备的用电安全才能得到保证。一定要确保有效地接地，如果您

有任何疑虑，可以通知有资格的技术人员进行检查。制造商不为

由于设备没有接地系统所造成的破坏后果承担任何责任。

设备接通电源前，要检查家中的电源系统是否符合设备铭牌上的

指标。

检查家中供电系统及插座的电负荷是否支持设备铭牌上所标明的

最大功率。如有疑问，可通知具有资格的技术人员进行检查。

如果插头和插座不匹配，应请有资格的技术人员来更换合适的插

座。特别是后者，必须确保插座线适合设备的功率。不要使用适

配器，多用插座以及延长导线。如果必须使用它们，必须使用单

个或并联的适配器，延长导线应遵循安全规章，并不要超过电流

荷载。插头和插座互相易于够及。

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技术规格

烤箱内部尺寸：宽54cm

深38cm

高33cm

烤箱内部容积：68升

功率：烤箱：2350W

底部加热元件：1300W

上部加热元件：1050W

炙烤：2000W

通风炙烤：2000W

焙烤：1300W

通风：2350W

电压和频率：230V/50-60Hz2400W

本设备遵循下列欧共体标准：

—73/23/EECof19/02/73(低压)和以后的修改规定；

—89/336/EECof03/05/89(电磁兼容)和以后的修改规定；

—93/68/EECof22/07/93和以后的修改规定。