虾仁炒芹菜

虾子的做法大全

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。下面就让店铺给你介

绍一下虾子的做法大全。

一、蒜香虾子的做法

材料

虾子400克，蒜末多些，粉丝50克，生抽，香油

做法

1、粉丝用开水烫软，捞出装盘待用。

2、基围虾洗净把头剪了，再从颈子出对破开，把虾子趴在粉丝上，

把蒜末撒在虾子的旁边，在淋些香油和生抽，少加点水和盐。

3、上蒸锅蒸15分钟即可。

二、虾子炒芹菜的做法

菜谱简介清淡嫩脆，味道鲜美。

材料

主料：虾仁100克，芹菜250克，

辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，

调料：盐3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克

做法

1.把虾子用水泡好，洗净泥沙。

2.把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。

3.胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。

4.炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、

玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精

盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。

三、虾子豆腐的做法

材料

用料主料：虾子

辅料：北豆腐

调料：盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油

做法

1.将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中，虾子泡好控干水

分，葱洗净切成末;

2.坐锅点火倒油，油五成热时，放入虾子、葱末炒出香味倒入盘

中;

3.坐锅点火放入油，油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱

油、香油、鸡精，开锅后用水淀粉勾薄芡，炒匀出锅即可。

小诀窍

特点

味鲜、适口、软脆。

四、虾子白菜汤的做法

材料

白菜300克，虾子50克，花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味

精、料酒各适量。

做法

1、白菜洗净，切成长细条待用。

2、炒锅注油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒

软盛出。

3、汤锅置火上，加清汤煮沸，把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮

熟，放入精盐、料酒、味精调味即可。

功效

白菜对促进造血机能恢复、预防血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、

防止血清胆固醇沉积都具有良好的作用。