五台山自驾游攻略

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山西旅游攻略自驾游

山西美景介绍：

平遥古城

平遥古城至今已有2800年的历史，是中国现存最为完整的一

座古代县级城市。因其所有特征为人们展示了一幅非同寻常的文

化、社会、经济及宗教发展的完整画卷，目前已经被载入世界文

化遗产名录。古城与四川阆中、云南丽江、安徽歙县并称为“保

存最为完好的四大古城”，也是目前我国唯一以整座古城申报世界

文化遗产获得成功的古县城。

太原

太原，一座拥有2500多年建城历史的龙城宝地，唐高祖李渊

自这里起义建立大唐，中国历史上唯一的一位女皇帝武则天诞生

于此，诗仙李白曾赞她“雄藩巨镇，非贤莫属”。太原三面环山，

汾河自此流过，自然山水与历史文化荟萃，有着“锦绣太原城”

的美誉。

临汾

临汾位于晋南，地处黄河中游，是中国古老文明的发祥地之

一，以古老悠久的历史文化见长，文物古迹遍布全市范围。雄伟

壮观的“古帝尧庙”寄托着人们对于先祖的无限追思;广胜寺有描

绘纷纷嚷嚷无尽尘世故事的古老壁画;洪洞大槐树是寻找故里的

地方;壮观的壶口瀑布悬注滢旋，气势磅礴，是九曲黄河最浓重的

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一笔。

晋中

作为晋商故里，明、清两代距当代又近，其文化形式的方方

面面渗透在晋中传统文化中。从历史根由上讲，晋商最早并不产

生于晋中。它有一个从晋南向北的依次推进。到清初，晋中商帮

取代了晋南、晋东南商人在晋商中的主导地位，成为晋商最杰出

的代表。

五台山

五台山(mountwutai)位于山西省忻州市五台县境内，隶属忻

州市五台县，西南距省会太原市230公里，与浙江普陀山、安徽

九华山、四川峨眉山、共称“中国佛教四大名山”。五台山与尼泊

尔蓝毗尼花园、印度鹿野苑、菩提伽耶、拘尸那迦并称为世界五

大佛教圣地。

悬空寺

悬空寺位于山西省大同市浑源县恒山金龙峡西侧翠屏峰的峭

壁间，素有"悬空寺，半天高，三根马尾空中吊"的俚语，以如临

深渊的险峻而著称。建成于1400年前北魏后期，是中国仅存的佛、

道、儒三教合一的独特寺庙。

山西美食介绍：

猫耳朵

猫耳朵，本地人也叫圪托，是一种古老的莜面食品。制作过

程为把和好的莜面用拇指一个一个地推成猫耳朵似的薄片，下锅

在急火上煮熟，放入佐料即成。煮熟的猫耳朵玲珑晶莹，边缘微

卷，中空而圆，不但好看，吃起来筋道耐嚼，滑圆爽口，十分有

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味。猫耳朵既可煮食，配以精美的调料，也可煮熟后煎炒，配以

肉丝、肉沫、青菜等，工序多了，也就更讲究了。著名作家老舍

先生，于1959年品尝山西的猫耳朵后，啧啧称赞，竟把拨鱼儿、

猫耳朵和熊掌、驼峰相提并论。他曾写诗宣传“驼峰熊掌岂堪夸，

猫耳朵拨鱼实且华。”

剔尖

山西以面食著称于世，而说到山西面食，不得不提山西四大

面食之一的剔尖。剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于晋中一带的

传统经典面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大

百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种。

平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。传统制作

工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操

作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所

产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，

营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

晋中油糕

油糕，是以黄米(即软黍米面)为皮，糖料或枣泥、豆沙等为

馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美

味可口。晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片

糕、枣糕(亦称割糕)、生炸糕之分;因所用原料不同，又有糯米糕、

菜糕之称;因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之

意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、

起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。多年来，油糕伴随着人们

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送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。

抿圪蚪

抿圪蚪系高粱面、豆面、土豆粉制品。将和好的面放在抿床

面食工具，基本结构与礤子相似，不同之处在于，中间为铜片，

铜片上的小孔呈小圆形上，用木质抿拐子与抿床配套使用的工具

反复挤压，挤下圆形短条，于沸水煮熟，食用时加各种菜肴与佐

料。