素烧茄子

一肾病综合症饮食食谱举例

早餐：牛奶1袋，加白糖15克，馒头1个(富强粉50克)，鸡蛋

1个。

加餐：苹果200克。

午餐：包子(富强分150克，瘦猪肉50克，圆白菜200克)，

小白菜粉丝汤(小白菜50克，粉丝25克)。

加餐：鸭梨200克。

晚餐：米饭(大米100克)，肉末冬瓜粉(瘦猪肉75克，冬瓜2

50克，粉丝25克)。

加餐：苹果200克。

全日烹调油50克，盐3克。

此食谱可提供蛋白质74克，脂肪74克，碳水化合物382克，总

热量为2490千卡，每日每公斤体重可提供蛋白质12克(体重按60公

斤计算)。如肾功能损害较重，就必须严格控制每日蛋白质摄入量，可

将此食谱中的瘦肉用量适当减少。为保证热能摄入，可用麦淀粉代替

部分主肾病综合征饮食食谱举例Ⅱ

早餐：大米粥(粳米50克)，馒头1个(富强粉50克)，

鸡蛋1个(50克)。

加餐：牛奶250毫升，白糖20克。

午餐：米饭75克，麦淀粉片汤(麦淀粉50克)，肉

炒卷心菜(猪瘦肉5克，鸡肉4克卷心菜200克，

豆油10克，盐1克)。

加餐：冲藕粉(藕粉50克，白糖20克)，苹果125

克。

晚餐：米饭75克，摊麦淀粉饼50克，川牛肉丸子

冬瓜(牛瘦肉90克，冬瓜250克，豆油10克，盐1

克)。食。

一、45公斤体重；

0.75克公斤体重天，30千卡公斤体重天热量

蛋白质34克，热量1350千卡

早餐：牛奶125毫升，面包50克，藕粉30克

午餐：米饭75克

葱爆羊肉：羊肉50克，大葱100克，葵花籽油10克，盐0.5克

炒卷心菜：230克，葵花籽油10克，盐1克

晚餐：馒头50克，白米粥200毫升

炒油麦菜170克，葵花籽油10克，盐0.5克

二、50公斤体重，蛋白38克，热量1500千卡

早餐：煮鸡蛋1个，玉米面粥300毫升（1碗），红薯100克

午餐：米饭100克（生重），红烧草鱼50克，素绿豆芽100克；酱油5毫升，盐1克，豆油1

5毫升

晚餐：热汤面：面条100克（小麦粉30克+小麦淀粉70克）；西红柿30克，鸡蛋10克，素烧

茄子150克，豆油15毫升，盐1克，水果西瓜100克