粉丝怎么做

红薯粉丝的做法

红薯粉丝的做法大全

红薯粉丝口感软化，劲道好吃，是一种传统食品，有着百余年的

历史。以前的红薯粉丝是靠人手制成的，现在已采用现代机器工艺做

成，手工制作红薯粉丝的技艺濒临失传。红薯粉丝可以制作出很多美

味的菜式，如我们熟知的蚂蚁上树等。红薯粉丝还是一种营养食品，

具有护心防癌等功效，而且热量低，不时代替米饭作为主食也是不错

的选择。

红薯粉丝的`做法

红薯粉丝的烹饪方法有很多种，煮、炖、炒、拌都适合，下面就

给大家介绍肉片红薯粉丝的做法。

主料：红薯粉丝、猪肉片。

辅料：辣椒丝少量、盐、油、生粉、生抽、味精、葱花。

制作步骤：1、先把红薯粉丝放在水里泡软。2、用盐、油、生粉

把猪肉片腌制10分钟。3、把油放到锅里预热，把腌制好的肉片放进

锅内大火炒。等肉变色之后，把泡软的红薯粉丝和辣椒丝放进锅内翻

炒几下。4、加入适量的水，盖上盖煮3分钟。5、开盖后，加入生抽、

味精和葱花，翻炒几下即可上碟。

红薯粉丝是什么

红薯粉丝又叫红薯粉皮或者红薯粉条，有些地方叫它为活结。人

们熟知的蚂蚁上树、猪肉炖粉条等经典名菜，其主料就是红薯粉丝。

红薯粉丝具有口感清香软滑、久煮不烂等特点，是我国常见的普遍受

人们欢迎的食品。

红薯粉丝的主要原料是红薯。红薯粉丝中含有磷、钙、铁、胡萝

卜素等多种营养成分，经常吃红薯粉丝还能起到美容养颜、延缓衰老、

保护心脏、抗癌等作用，同时还能预防糖尿病、高血压、肺气肿的多

种疾病，而且老人小孩都适合食用，是一种理想的食材。

在储藏红薯粉丝时，记得一定要放在阴凉干燥的地方，避免放在

高温或阳光直接照射的地方。

红薯粉丝的制作技巧

红薯粉丝是我们餐桌上常见的食材，但在烹饪红薯粉丝时，以下

几点是要注意的。首先，在烹饪红薯粉丝是，记得一定要提早把红薯

粉丝用水泡软。因为红薯粉丝本身是干的，如果不泡软就直接下锅煮

的话，需要很长的时间，也浪费燃料。另外，在制作肉片红薯粉丝时，

生抽和盐不要放太多，因为腌制过的肉片中本身就带有咸味，这些咸

味会散布到红薯粉丝中，所以切记不要放太多的盐和生抽。

红薯粉丝的营养价值

红薯粉丝含有许多人体需要的营养物质，如蛋白质，维生素B1、

B2等，而红薯中维生素B1、B2的含量分别比主食大米高6倍和3倍，

由此可见其营养之丰富。

另外，红薯粉丝中还含有类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤

和延缓衰老有一定的作用。而且，红薯粉丝的热量比米饭低一些，所

以不用担心多吃吃了会发胖。正因如此，国外许多女性把红薯当作日

常的美容食品。所以，妈妈们也不妨尝试一下用红薯粉丝来做菜吧。