拌菠菜

菠菜的4种简单做法

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养物质，那

么大家知道菠菜怎么做好吃吗?店铺马上就告诉大家!

金蒜皮蛋浸菠菜

用料：菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡

汤适量食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙

做法：

1、皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用

2、七成热油将蒜炸成表面金黄色，炸好的蒜放碗中备用

3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用

4、焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤(或水)，要稍微多一些，先把

皮蛋和炸蒜放下去烧开

5、然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可

出锅，如果有鸡油出锅淋些鸡油更好

菠菜猪肝汤

用料

菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油

做法

1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开

2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟

4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干

5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干

6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入

菠菜、枸杞，调入盐及香油即可

小贴士

猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下

可以去除菠菜中的草酸及涩味。

凉拌菠菜

用料

菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少许

做法

1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可

菠菜虾仁奶酪面

做法

1放入意大利麺煮4-5分钟

2之后取出放入冷水中冷却

3混合适量油备用

4将虾仁放入相同一锅水中出水1分钟

5加入蒜蓉和洋葱爆香

6之后放入意大利麺，加入奶酪炒至融化

7再放入菠菜和调味料搅匀

8最后放入出水过的虾仁

9盛入喜欢的盘中

菠菜的功效

一、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排

便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、

肛裂等病症有治疗作用。

二、促进发育，增强免疫

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常

视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

三、营养丰富，健康补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含

维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助

治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两

者对身体健康和补血都有重要作用。

四、新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促

进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

五、清洁皮肤，美容养颜

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活

力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，

可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。